Hasta los 6 meses, el bebé no necesita ningún otro producto, excepto la leche materna. Sin embargo, después de los seis meses, el bebé debería recibir muchos más nutrientes que los que contiene la leche materna o una fórmula adaptada. Al comenzar a probar alimentos nuevos, el niño se familiariza con verduras, cereales, frutas, aceite. ¿Cuándo es el momento de alimentar con carne? ¿Con qué tipo de carne debería comenzar, cómo cocinar carne para bebés y cuánto ofrecer a un niño pequeño hasta un año y en una edad mayor?
Beneficio
- En primer lugar, la carne y los platos elaborados con ella son fuente de proteínas. Sin estos nutrientes, las células del cuerpo del bebé en crecimiento no recibirán suficiente material de construcción.
- También es importante que la composición de aminoácidos de las proteínas de la carne sea completa. Incluye todos los aminoácidos esenciales que no se forman en el cuerpo humano, pero que deben suministrarse con los alimentos.
- La carne es una de las fuentes de hierro, magnesio, fósforo, cobalto, zinc, fluoruro y muchos otros oligoelementos. El hierro en los productos cárnicos está representado por la forma hemo, que se absorbe mejor que la forma de hierro que se encuentra en los alimentos vegetales.
- Debido a la estructura más densa de los platos de carne, el niño aprenderá a masticar después de su introducción en la dieta.
Daño y contraindicaciones
- Algunos tipos de carne se clasifican como alimentos altamente alergénicos.
- El consumo excesivo de platos de carne ejerce una gran presión sobre el tracto digestivo y los riñones del niño.
- Los niños menores de 3 años no reciben carnes ahumadas, carnes fritas, ni salchichas ni salchichas.
Si los conceptos de "Niño" y "Vegetarianismo" son compatibles, consulte el programa del Dr. Komarovsky.
¿Hay alergias?
Las carnes como el pollo y la ternera pueden provocar reacciones alérgicas, por lo que no se utilizan como las primeras carnes que prueba un bebé. Una vez que su hijo conozca el conejo y el pavo menos alergénicos, puede comenzar a alimentar con cuidado la ternera y el pollo. Si un niño es alérgico a la leche de vaca, debe evitarse la introducción de ternera y ternera en su dieta.
¿A qué edad se debe introducir en los alimentos complementarios?
De acuerdo con las recomendaciones de los médicos, se recomienda la aparición de carne en la dieta de los niños a partir de los 8 meses de edad. A esta edad, por primera vez, se aconseja probar carne tanto para bebés amamantados como migas artificiales.
No se lleva a cabo la introducción de alimentos complementarios cárnicos a una edad más temprana, porque:
- El tracto gastrointestinal de las migas todavía está poco desarrollado y no puede digerir completamente los productos cárnicos.
- Posible efecto negativo de las proteínas de la carne en los riñones del bebé.
- El riesgo de alergia a las moléculas de proteínas aumenta a una edad temprana.
¿Qué carne es mejor para la primera comida?
El primer tipo de carne que debe probar un niño se llama carne de conejo. Las principales ventajas de dicha carne son la rara aparición de alergias y la fácil digestión. La carne de conejo es rica en minerales y vitaminas, y dado que el contenido de grasa es bajo, el producto se clasifica como dietético.
Además de la carne de conejo, el pavo también es adecuado para los primeros platos de alimentos complementarios de carne. También se trata de carne poco alergénica, cuyas fibras se digieren rápidamente. El pavo, como la carne de conejo, tiene muy poca grasa.
Se aconseja a las migas que introduzcan otros tipos de carne más tarde y con mucho cuidado por los siguientes motivos:
Las carnes como la carne de cordero, ganso y pato generalmente no se recomiendan para niños menores de edad escolar debido a su alto contenido de grasa. Los caldos de carne no deben prepararse para niños menores de un año.
¿Cómo hacer puré de carne?
Tome una pequeña cantidad de carne (10-20 gramos son suficientes para las primeras muestras) y cocine la carne picada con sus propias manos. Hervir hasta que estén tiernos durante 20-25 minutos, pasar por un colador para obtener una consistencia homogénea y luego diluir con leche materna o una mezcla adaptada, luego batir con una batidora.
También puede hervir la carne cortada en trozos para el niño. En este caso, se recomienda llevar a ebullición el producto, escurrir el agua, verter los trozos de carne con agua limpia y cocinar durante unos 45 minutos.
Consejos de dieta
Si vas a darle a un bebé carne para probar por primera vez, ten en cuenta los siguientes matices:
- La carne debe ser homogénea, por lo tanto, está bien hervida y picada, y también diluida hasta un estado blando con leche materna o una mezcla.
- El puré de carne se sirve caliente.
- La primera porción es un máximo de media cucharadita de producto.
- Se recomienda administrarlo por la mañana para evaluar la reacción del bebé a los nuevos alimentos al final del día.
- Además, la carne se da en la tercera alimentación, complementando los platos de verduras con dicho producto.
- La cantidad de puré de carne se aumenta gradualmente de una vez, agregando media cucharadita cada día siguiente.
- El puré de carne preparado no debe refrigerarse. Dele a su bebé solo carne recién cocida.
- Cuando la miga se acostumbre al nuevo sabor, mezcle la carne con cereales, verduras, agregue a las sopas.
- A partir de los 10 meses, al niño se le da carne solo 5 veces por semana, y los otros días se reemplaza con pescado.
- Más cerca del año, ofrezca al bebé no puré de papas, sino albóndigas, estimulando al pequeño a masticar.
Purés de carne preparados de la tienda.
Comprar productos alimenticios para bebés preparados que incluyen carne tiene sus propias ventajas:
- Dichos productos se prueban, por lo que todos los componentes dentro del puré terminado son útiles para los niños y corresponden a las necesidades relacionadas con la edad.
- Las comidas preparadas son fáciles de calentar y dárselas rápidamente al niño.
- Dependiendo de la edad recomendada para consumir el producto (está marcado en el paquete), cambia el grado de picado de la carne.
- El puré puede contener varios ingredientes, como carne y cereales, o carne y verduras.
Tasas de uso para bebés y niños mayores
La porción de carne está determinada principalmente por la edad del bebé:
Qué hacer si el niño no quiere comer, consulte el programa del Dr. Komarovsky.
¿Cómo elegir carne fresca y de alta calidad?
- A la hora de elegir la carne de vacuno como alimento para bebés, opte por el lomo, ya que es la parte menos grasa de la canal. Se debe elegir la misma porción al comprar carne de cerdo.
- Al comprar carne de conejo para migas, la mejor opción sería la carne de animales jóvenes (no mayores de 3 meses). Cocine la parte posterior de la canal ya que es menos fibrosa.
- Si desea cocinar un pavo para su bebé, compre una pechuga sin piel. Es la carne tierna, sabrosa y magra la que mejor se digiere. También se recomienda comprar pechuga y, si lo desea, deleitar al bebé con pollo.
- La carne comprada debe oler bien, ser homogénea y elástica. No compre alimentos con mal olor ni carne inodoro.
- Además, no compre carne de color marrón o gris-marrón. Normalmente, la carne debe tener un cierto tono de rojo, típico de una variedad en particular (por ejemplo, la carne de cerdo tiene un color rosado y la carne de vacuno rojo).
- Al comprar carne en una tienda, estudie cuidadosamente la etiqueta, verifique las fechas de vencimiento y la integridad del empaque, y también evalúe la apariencia del producto. Si es posible, huela la carne y asegúrese de que no tenga ningún olor desagradable.
El chef Vitaly Tikhonov explica cómo elegir carne fresca de alta calidad.
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