Conociendo los grandes beneficios de las verduras, todas las madres se esfuerzan por incluirlas en el menú infantil desde temprana edad. Y es con los platos de verduras donde a menudo comienza la introducción de alimentos complementarios. Sin embargo, hay verduras que pueden afectar negativamente la salud de un niño pequeño. Estos incluyen la berenjena, que sin duda es muy útil, pero si se introduce incorrectamente en el menú infantil, puede dañar el tracto digestivo del niño.
Beneficio
- La berenjena contiene ácido ascórbico, vitaminas B, sustancias pectínicas, ácidos orgánicos y otros compuestos valiosos.
- La composición mineral de la berenjena incluye hierro, zinc, manganeso, potasio, fósforo, cobre y otros elementos.
- Las berenjenas se clasifican como alimentos bajos en calorías, por lo que son valiosas para la nutrición dietética.
- Las propiedades de la berenjena se conservan después de congelar o secar.
- El uso de dicho vegetal debido a la presencia de berenjena de fibra dietética estimula el proceso digestivo.
- Debido al alto contenido de potasio, el uso de berenjena es beneficioso para el corazón y la normalización del metabolismo del agua y la sal.
- La berenjena tiene un leve efecto diurético, así como la capacidad de estimular la secreción de bilis.
- Comer esta verdura ayuda a fortalecer los huesos y restaurar el cartílago.
Se puede encontrar más información sobre los beneficios de la berenjena para los humanos en el siguiente video del programa "Vivir saludablemente".
Desventajas
- A medida que maduran, el compuesto dañino solanina se acumula en las berenjenas, por lo que no se deben comer frutas demasiado maduras.
- La berenjena es difícil de digerir y ejerce presión sobre las glándulas digestivas, por lo que no se recomienda introducirla en la dieta de los niños demasiado pronto o dársela al niño en grandes cantidades.
¿A partir de cuántos meses se puede ingresar a la dieta?
No se recomienda que un niño del primer año de vida dé berenjenas.... La mayoría de los pediatras y gastroenterólogos aconsejan posponer el conocimiento de un vegetal de este tipo hasta los tres años, pero algunos padres los tratan por primera vez a bebés a partir de los dos años.
¿Como dar?
Las berenjenas se consumen después del tratamiento térmico, por ejemplo, al baño maría o en el horno. A menudo se hornean o se cuecen al vapor con otras verduras como patatas o tomates. La berenjena se usa a menudo como ingrediente en guisos o productos horneados. Además, están deliciosos rellenos.
Antes de cocinar, la berenjena fresca debe cortarse en rodajas y sal, y luego dejarse durante media hora. A continuación, la verdura se lava bien, se deja secar y solo después de eso se preparan los platos para el niño. Si la berenjena se va a guisar, su elaboración debería tardar entre 30 y 40 minutos.
Consejos para elegir
Al comprar berenjena, que está destinada a alimentar a un niño, elija frutas jóvenes, cuya piel sea brillante y uniforme. No debe haber áreas oscuras, abolladuras o daños en la superficie de la verdura. Por lo general, una berenjena joven tiene un cáliz con un pecíolo verde.
¿Qué hacer si tiene alergia?
Aunque este vegetal está clasificado como hipoalergénico, algunos niños pueden experimentar una reacción alérgica después de la primera muestra de berenjena en forma de rinitis, picazón, erupciones cutáneas, indigestión, hinchazón de la cara, vómitos u otros síntomas. Las alergias acumulativas también ocurren si el niño ha consumido berenjena durante varios días seguidos.
En caso de manifestaciones graves, se debe mostrar al niño a un médico que le recetará el tratamiento correcto. La berenjena debe excluirse de la dieta del niño y está permitido intentar su reintroducción solo después de unos meses.
Averigüe si el peso de su hijo es normal usando la siguiente calculadora.
