El bebé en crecimiento se introduce gradualmente en la dieta de alimentos complementarios. En algún momento, los huevos aparecen en el menú. Qué tan útil es una tortilla para un niño, cómo cocinarla correctamente y cuánto dar es el tema principal de este artículo.
Tortilla para bebé
Los beneficios del plato
Los huevos están incluidos en la lista de productos dietéticos que tienen valor nutricional para el cuerpo. Uno de los componentes importantes de la composición es la lecitina. Sus beneficios son los siguientes:
- promueve la digestión y absorción de alimentos;
- participa en el metabolismo de las grasas y el colesterol;
- mejora la separación de la bilis;
- en compañía de proteínas forma membranas celulares;
- evita que la grasa se acumule en el hígado, facilitando su transporte a la sangre.
Las yemas son especialmente ricas en lecitina, que son las primeras en introducirse en los alimentos complementarios de los bebés. Además, el producto contiene un gran conjunto de minerales, aminoácidos esenciales y valiosos componentes grasos. El grupo B, D, E debe distinguirse del complejo vitamínico La provitamina A da a la yema su color característico.
¡Nota! Los platos de huevos de codorniz son útiles para los niños. En términos de valor nutricional, superan al pollo.
El producto de codornices contiene:
- 1,5 veces más vitamina A, cobalto y cobre;
- 2,2 veces más B2;
- 2,8 veces - vitamina B1;
- 4 veces: potasio y hierro.
Huevos de codorniz
Por lo tanto, los huevos de codorniz se recomiendan para la nutrición médica de bebés con diversas enfermedades. Mejoran el apetito y no provocan diátesis. Este producto incluso se usa en una vacuna contra el sarampión.
Cómo elegir los huevos adecuados
Cabe señalar de inmediato que los huevos de ganso y pato no se pueden tomar en una tortilla para un niño de un año. Son difíciles de digerir para el cuerpo de un niño. La razón principal es que estos alimentos a menudo contienen microbios dañinos.
Consejo. Si no es posible cocinar una tortilla de huevo de codorniz para un niño, puede tomar un producto de pollo. Además, debe estar absolutamente fresco.
Cómo comprobar la calidad:
- Los huevos se escanean a la luz. Si se ven manchas oscuras, el producto no es comestible.
- El huevo se coloca en agua fría. Fresh se hundirá inmediatamente horizontalmente hasta el fondo, rancio se ralentizará con la inmersión y se convertirá en un final.
Cómo se determina la frescura
- El huevo se lleva al oído y se agita. Si el contenido se mueve al balancearse, la clara se ha mezclado con la yema. Esto se debe al hecho de que durante el almacenamiento a largo plazo parte de la humedad se evapora.
Cuando los huevos se compran en reserva, debe organizar adecuadamente su almacenamiento. Si el producto se mantiene a temperaturas superiores a 21 ° C durante un tiempo prolongado, estimula el desarrollo del embrión. Sin las condiciones adecuadas, muere, pero su sistema circulatorio permanece en el huevo, cuyos rastros se pueden ver cuando se rompe la cáscara. Este producto no debe utilizarse como alimento.
Cuándo introducir la tortilla en alimentos complementarios
El bebé recibe los primeros huevos a los 7 meses - ¼ de la yema se introduce en la dieta. Después de un mes, puedes dar la mitad. Entonces continúan aumentando la tasa hasta un año.
Si el bebé no es alérgico al producto, la madre diversifica el menú preparando una tortilla para el niño en lugar de yema hervida. Se permite introducir este plato en la dieta cuando el pequeño ya sea capaz de masticar la comida por sí solo y su sistema digestivo se haya desarrollado lo suficiente.
¡Nota! La cuestión de a qué edad se puede dar una tortilla a un niño se discute con el pediatra. Aquí es importante un enfoque individual. En la mayoría de los casos, el período óptimo es cuando el bebé tiene 12 meses.
Recetas de tortilla
Se pueden preparar muchos platos con huevos, pero no todos están permitidos para bebés. Los huevos revueltos se excluyen de inmediato si se preparan a fuego abierto, friendo en aceite. Una tortilla con leche agregada tiene una consistencia más suave y es mejor aceptada por el estómago del bebé.
No puede freír comida en una sartén para su bebé. Para evitar la entrada de carcinógenos en el cuerpo del niño, se cuecen al vapor o en un horno, multicocina, horno de microondas.
En el microondas
No habrá dificultades para preparar el plato. Para hacer que la tortilla en el microondas para un niño sea exuberante, es suficiente mantener las proporciones: tome 0.5 tazas de leche por 2 huevos. El proceso de cocción en sí se ve así:
- los huevos se parten en un plato hondo;
- agregar ligeramente y batir con un batidor;
- vierta la leche y mezcle bien nuevamente;
- la masa se vierte en un recipiente destinado al microondas;
- encienda el modo deseado durante 5-6 minutos a una potencia de 800 vatios.
¡Importante! Si el plato está preparado para un bebé de hasta un año, en la receta indicada para una tortilla en el microondas para un niño, en lugar de un huevo entero, debe tomar solo la yema.
Para una pareja
Esta receta es para aquellos con vaporera. Los ingredientes son estándar, pero se recomienda reemplazar la mitad de la leche con agua. Una tortilla al vapor para un niño se prepara de acuerdo con el siguiente principio:
- el molde se engrasa con mantequilla;
- llene el recipiente en no más de la mitad del volumen (la tortilla se elevará);
- cubierto con una tapa, cocine el plato durante 20 minutos.
Tortilla al vapor
Para aquellos que no tienen un dispositivo especial, se ofrece otra opción, cómo preparar una tortilla de vapor para un niño. Tomando una cacerola común, proceda a las siguientes acciones:
- vierta agua en él y póngalo en la estufa;
- el molde para muffins está medio lleno con la mezcla de huevo y leche;
- cuando hierva el agua de la olla, ponerle un molde, intentando que se hunda 1/3 de la altura;
- Después de reducir el fuego, tapa la sartén con una tapa y mantén la tortilla en el baño durante 2-3 minutos.
Después de apagar la estufa, se quita el molde y se vuelve a colocar con cuidado en el plato. Queda por decorar el plato de manera apetitosa y servir al bebé.
En una multicocina
Para variar, se sugiere agregar sémola a los principales productos. A partir de esto, una tortilla al vapor para un niño en una olla de cocción lenta resultará más satisfactoria. Para hacerlo, siga el siguiente algoritmo:
- los huevos (3 piezas) se mezclan con leche (75 ml), se salan al gusto;
- se agrega sémola a la masa batida (2 cucharadas);
- revuelva suavemente y déjelo por 20 minutos;
- se vierte agua en el recipiente multicocina;
- encima se coloca un recipiente con una tortilla;
- tapa y enciende el temporizador durante 20 minutos.
La tortilla se retira del multicooker, se coloca en un plato plano y se corta en porciones. Después de esperar, cuando se enfría un poco, alimentan al bebé.
En el horno
Se pueden preparar en el horno alimentos complementarios de una mezcla de huevo y leche. Para esto, es adecuada una fuente para hornear de silicona. Para hacer más original la tortilla para un niño en el horno, se sugiere probar esta opción:
- huevos (3 piezas) sal al gusto;
- vierta la leche (1 cucharada) y bata;
- calentar una sartén sin mango en el horno;
- engrasar con mantequilla;
- vierta la masa batida en ella y colóquela en un gabinete a fuego medio;
- tan pronto como la mezcla comience a espesarse, retire la sartén;
- la tortilla se envuelve de 2 lados hacia el medio para hacer un "pastel" alargado;
- bajar la costura y meter en el horno durante 1 minuto más.
Pastel de tortilla
Poner la tortilla terminada en un plato, engrasar con mantequilla y servir.
Huevos de codorniz
En esta variante, la tecnología de cocción sigue siendo la misma. Puedes hornear una tortilla en el horno, al vapor y en el microondas. Solo cambia la proporción de ingredientes. Para preparar 100 g de tortilla, se necesitan 5 huevos de codorniz y 60-70 ml de leche de cualquier contenido graso.
¡Nota! El producto de vaca se puede reemplazar con fórmula infantil, a la que el bebé está acostumbrado.
Un bebé de un año se inicia en la dieta de los quesos duros. Por lo tanto, puede rallar 16-20 g del producto en la masa de tortilla eligiendo las variedades "Poshekhonsky", "Ruso", "Holanda".
Tasas de alimentación de tortilla por mes
Los huevos de cría se introducen en la dieta solo a los 7 meses. En este caso, la proteína se excluye del menú hasta un año (en algunos niños, hasta un año y medio). Si una madre quiere mimar a su bebé con una tortilla preparada adecuadamente, debe comenzar más cerca de los 12 meses, como lo recomienda el Dr. Komarovsky. Se permite introducir el plato antes si se prepara solo con las yemas.
Después de hacer una tortilla, al bebé se le da una pequeña pieza, cumpliendo con la norma prescrita del producto:
- a los 8-9 meses, el cuerpo del niño debe recibir 0.5 yema de pollo;
- en 10-11 - ¾;
- a partir de 1 año - yema entera.
Si el médico lo permite, a partir de este período puede dar una tortilla de un huevo completo. La norma diaria de un plato en términos de peso a la edad de 1 año debe ser de 50 g, por un año y medio: 75 g.
Es importante saber cuántas veces puede alimentar a su bebé con un plato de huevos. Si el bebé tiene buena tolerancia al producto, después de un año se le permite usar 1 huevo por día, pero es mejor introducir una tortilla en la dieta no más de 3 veces por semana.
Que se puede combinar con
Se recomienda servir platos con huevo en las comidas de la mañana. Habiendo acostumbrado al bebé a una tortilla, puede complementar los alimentos complementarios con otros productos:
- verduras;
- queso;
- purés de verduras;
- guisantes verdes;
- gelatina;
- productos lácteos fermentados.
Cómo servir el plato
Se recomienda agregar manzanas ralladas, zanahorias, calabacines, pulpa de tomate pasada por un colador hasta la tortilla.
Posibles problemas al alimentar una tortilla
No todos los bebés toleran los huevos en sus dietas. El producto se considera un alérgeno y provoca una erupción cutánea y una reacción de picazón severa. También existen otros riesgos:
- si el tratamiento térmico es insuficiente al preparar una tortilla, la salmonela puede ingresar al cuerpo del bebé;
- la clara de huevo introducida en alimentos complementarios antes de lo esperado afectará negativamente al metabolismo;
- El consumo excesivo de tortilla puede provocar insuficiencia renal.
Para evitar consecuencias negativas, se recomienda utilizar huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina. No causarán alergias y proporcionarán al cuerpo todas las sustancias necesarias.
Tortilla en alimentos complementarios
