Un bebé recién nacido solo come fórmula o leche materna. Con la edad, todo cambia, alrededor de los seis meses es hora de que se familiarice con la comida "para adultos". Los padres necesitan conocer muchos matices: por ejemplo, con qué carne iniciar los alimentos complementarios, cuándo introducirla en la dieta y en qué cantidad.
El niño come alimentos complementarios
Los beneficios de la carne para un niño.
Recientemente, ha aumentado el número de vegetarianos. Se trata de personas que, por motivos personales, no consumen productos cárnicos. Si un niño nace de una pareja así, lo más probable es que tampoco se les alimente con carne.
Las disputas sobre la forma de alimentar a los niños se agravan. Los padres vegetarianos defienden ardientemente sus posiciones, creyendo que la proteína animal puede ser reemplazada por proteína vegetal. Los médicos tienen un punto de vista diferente. En su opinión, la carne para un niño es necesaria en cualquier caso, ya que la proteína de la carne no se puede reemplazar al 100% y, además de la proteína, contiene un complejo especial de vitaminas y minerales.
Composición y valor nutricional
Para comprender por qué la carne es tan importante, debe familiarizarse con su composición:
- Vitaminas B. Se necesitan principalmente para apoyar el cerebro y el sistema nervioso.
- Zinc;
- Calcio;
- Fósforo;
- Hierro, y está contenido aquí en una forma fácilmente asimilable, es decir, es percibido por el cuerpo mejor que por los productos vegetales;
- Aminoácidos valiosos que no son producidos por el cuerpo humano;
- Proteína equilibrada, necesaria para el crecimiento humano y para fortalecer la inmunidad y para el correcto desarrollo del sistema hormonal del niño.
¡Nota! Los vegetarianos creen que la carne se puede sustituir por alimentos de origen vegetal. Esto no se puede hacer por completo. Es muy posible elegir un complejo de vitaminas y minerales. Junto con la proteína vegetariana, tendrá una composición similar a la carne. Además, todos los elementos útiles serán peor absorbidos por el cuerpo. Para un adulto no es fatal, pero es peligroso para un niño.
Cómo elegir la carne adecuada
La carne debe introducirse en los alimentos complementarios correctamente, siguiendo todas las recomendaciones. El tracto gastrointestinal del bebé aún no está listo para aceptar inmediatamente alimentos tan pesados en grandes cantidades. Por lo tanto, debe presentarle gradualmente y elegir correctamente qué producto cárnico darle al bebé.
Variedades de carne
Los alimentos complementarios a la carne se pueden iniciar con estos tipos de carne:
- Carne de vaca. Es una carne roja que contiene mucho hierro.
- Ternera. Es más tierna que la carne de res, por lo que es más frecuente que se introduzca primero en los alimentos complementarios para niños. Hay tres tipos de ternera: tocino, carne, grasa. A los bebés se les permite dar solo los dos primeros tipos.
- Carne de conejo. Tiene más proteínas que la carne de res. También es carne dietética, magra y de fácil digestión.
- Pollo y pavo. Esta carne es un poco más grasa que la carne de conejo (y en mayor medida de pollo). Al mismo tiempo, contiene los ácidos grasos insaturados correctos, por lo que también es fácilmente percibido por el tracto digestivo.
Canal de conejo
- El hígado (res, aves, cerdo, ternera) contiene el hierro máximo entre todos los tipos de carne. Es muy importante elegir la pieza correcta. Debe ser ligero, brillante y suave.
- Un corazón que también es rico en hierro.
- La lengua (ternera o cerdo) es un plato de carne bastante ligero.
Es mejor no darle carne de cerdo (excepto el hígado) a un niño hasta el año. Esta carne es más grasa que todas las anteriores. Esto significa que se trata de un alimento pesado para el bebé.
En una nota. Con la introducción de la carne de cerdo en la dieta, es mejor esperar hasta un año.
Partes de rímel
Riñones, pulmones, cerebro, ubres: lo que no es adecuado para alimentar a un bebé menor de un año. Solo pueden ser digeridos por el estómago de un adulto, no de un bebé. Está prohibido dar áspic a una persona pequeña, especialmente elaborado con caldo de huesos o patas de cerdo. Se necesita carne sin grasa, por ejemplo, pulpa, lomo. Es mejor elegir aquellas partes que se muevan menos en un animal vivo, son las más tiernas.
Cuando la carne se introduce en alimentos complementarios
Según los estándares de la OMS, a un niño se le puede dar carne cuando:
- Sus alimentos complementarios incluyen al menos verduras e incluso cereales;
- El bebé tiene entre 7 y 8 meses.
Antes del período especificado, la carne se puede administrar a los bebés solo en el caso de una prescripción directa de un médico. Esto a veces se hace con anemia en los niños, a veces una recomendación médica prescribe comenzar con alimentos complementarios de carne a los 5-6 meses. No debe apresurarse a ingresar a la carne por su cuenta.
Puré de alimentos complementarios
Los bebés alimentados con biberón pueden comenzar a conocer la carne un poco antes, en consulta con el médico. Puede introducir la carne en alimentos complementarios para un niño tan pronto como se familiarice con las verduras y los cereales. Dado que los bebés que reciben tratamiento por vía intravenosa comienzan a alimentarse con mayor frecuencia a los 4 meses ("naturalistas", más cerca de los seis meses, según la recomendación de la OMS), se familiarizarán con la carne antes.
Recetas de carne para bebés
Muy a menudo, a los niños se les presenta la carne rallada. El puré de carne para alimentos complementarios se puede comprar en la tienda, se entrega en la cocina de productos lácteos. Es más fácil para los padres: no tiene que cocinar nada usted mismo. La composición de dicho frasco puede ser mala. Por ejemplo, muchas marcas de alimentos para bebés pecan al agregar almidón para reducir el costo de producción. Por eso, algunas madres prefieren los alimentos complementarios caseros a la tienda.
Puré
No es difícil preparar puré de carne para la primera alimentación de su bebé. A continuación se muestra una instrucción paso a paso sobre cómo hacerlo. Para él necesitarás:
- Solo un trozo de carne. La carne de res, ternera, pavo o conejo son los mejores para la primera comida. El pollo y los despojos aceptables solo se permiten después de ellos.
Puré de carne
Metodo de cocinar:
- La piel, las venas, el cartílago, la grasa y las películas se eliminan de la carne seleccionada. La pieza se lava con agua corriente. Se corta en trozos más pequeños, de unos 10 cm de largo cada uno. Debe comenzar con los alimentos complementarios con una cuchara, aumentando gradualmente la porción a 70-80 gramos. Por lo tanto, no es necesario cocinar toda la pieza de una vez, porque el puré de carne para los primeros alimentos complementarios de los niños se almacena durante no más de un día. Se deja una pequeña pieza, el resto se coloca en bolsas divididas y se congela la próxima vez.
- Hervir la carne de res, ternera, pavo o conejo. Además, asegúrese de cambiar el agua después del primer hervor: se liberarán sustancias dañinas para el niño. A continuación, el pavo y la ternera deben cocinarse durante una hora y media, la carne de res o conejo, hasta dos. No se puede agregar sal, y mucho menos especias, al agua.
- Cuando la carne ha hervido durante el tiempo adecuado, se saca y se corta en trozos pequeños. A continuación, debes molerlos con una licuadora. Para lograr una consistencia uniforme, puede agregar a la mezcla un par de cucharadas de una mezcla o caldo de verduras familiar para su bebé (la carne está prohibida).
Se puede agregar aceite de oliva prensado en frío a la carne. El producto se digiere mejor con él.
Soufflé
Otra forma de plato de carne de bebé es el soufflé de carne de bebé. Este es un plato ligero, jugoso y tierno que se puede dar a los bebés después de que se hayan familiarizado con el puré de papas y los productos lácteos, es decir, no antes de los 10 meses. Haciéndolo un poco más difícil para que definitivamente no haya problemas, solo siga la descripción de la receta a continuación.
Para preparar un soufflé de carne para un bebé del primer año de vida, necesita:
- Carne magra - 500 gr .;
- Tres huevos;
- Un vaso de leche;
- Medio vaso de nata;
- Un poco de aceite vegetal;
- Sal.
Soufflé de carne
Prepare soufflé de carne para un niño de la siguiente manera:
- Primero, limpian y lavan la carne. No deben quedar sobre él películas, venas, exceso de grasa y huesos. Luego se corta un trozo grande en trozos más pequeños.
- Para que el soufflé esté muy tierno, se cuece la carne al vapor. Una olla multicocina o doble caldera es adecuada para estos fines. La carne se cuece a fuego lento durante unos 40 minutos. Al cocinar a baño maría, el recipiente se cubre con papel de aluminio para que la carne flote en su jugo.
- Cuando la carne esté lista, se pone en una licuadora. Si este no es el caso, una picadora de carne servirá. Después de moler, debe obtener una carne picada de tamaño mediano. Se le agregan huevos, leche, crema y una pizca de sal. Luego, toda la mezcla se vuelve a batir hasta que quede suave.
- Después de batir, el futuro soufflé debe hornearse en el horno. La forma se engrasa con aceite, la mezcla batida se transfiere allí. Todo esto se hornea a 180 grados durante 40 minutos.
El suflé terminado debe enfriarse un poco, luego se transfiere a un plato común.
Normas de alimentos complementarios cárnicos por mes
Darle demasiada carne a su hijo es peligroso. El tracto gastrointestinal debe acostumbrarse a este tipo de alimentos. Por tanto, la introducción de alimentos complementarios requiere la adhesión a los principios de puntualidad y moderación.
Con que combinar
Dado que la carne no suele ser el primer producto en la dieta de un niño, se puede combinar con otros ingredientes, como verduras o cereales. Esta combinación es la mejor opción para el almuerzo.
El niño está almorzando
Con que frecuencia dar
Se requiere carne en la dieta de los niños. Es mejor si estará presente en él todos los días, durante el almuerzo. Si al niño no le gusta la carne, se puede administrar una vez cada dos días.
Número
En promedio, la tasa de carne para un niño menor de un año es la siguiente:
- 7-8 meses - introducción gradual hasta una porción de 30-40 gramos;
- 8-9 meses - ración de 50 gramos;
- a partir de 9 meses y hasta un año de edad: una porción de hasta 70-80 gramos.
¡Importante! No hay una norma clara. Todo depende de las necesidades individuales del cuerpo. Alguien necesita 700 gramos por semana. carne, otros tienen suficiente y 150-200. Ambas opciones son normales, siempre que el niño esté sano y listo para comer carne.
Posibles problemas con la alimentación con carne.
El niño puede reaccionar mal a la introducción de carne en la dieta. Esto sucede con más frecuencia si los padres tienen demasiada prisa. Síntomas de que algo salió mal:
- Hinchazón
- Mayor formación de gas;
- Heces pastosas, aceitosas;
- Dolor de estómago;
- Alergia (a menudo al pollo).
Si aparece alguno de los signos, debe consultar a un médico con un niño enfermo.
La carne es esencial para el crecimiento y desarrollo normales de un bebé. Debe ingresarse correctamente. Entonces resultará obtener el máximo beneficio de los alimentos complementarios y evitar problemas innecesarios.
