Los bebés recién nacidos solo comen leche materna. A la edad de seis meses, al bebé se le ofrece probar calabacín, coliflor o zanahorias. Los padres, al conocer los beneficios de las verduras, se esfuerzan por hacer que el primer alimento complementario del bebé sea lo más correcto posible y no le haga daño. Con qué producto debe comenzar el conocimiento del bebé con los alimentos sólidos, las opiniones de los pediatras difieren. Cómo cocinar zanahorias para la primera alimentación en casa, si la elección recayó en este cultivo de raíces, todas las madres deberían saberlo.
Puré de zanahoria casero
Los beneficios del puré de zanahoria
El puré de zanahoria contiene muchos beneficios para los bebés: este tubérculo contiene principalmente betacaroteno. La vitamina A, importante para la salud del bebé, se sintetiza a partir de esta fuente, los compuestos de betacaroteno mejoran la visión, aceleran los procesos metabólicos, forman tejido óseo, células de la piel y membranas mucosas.
¡Importante! Si el bebé recibe poca provitamina A, entonces su piel se vuelve seca, escamosa, el desarrollo y el crecimiento se ralentizan, el bebé a menudo se enferma.
Las zanahorias, como la mayoría de las verduras, contienen fibra y pectina. Estos componentes aceleran la digestión, eliminan el estancamiento de la bilis y provocan un suave efecto laxante.
Composición y valor nutricional
El tubérculo tiene una rica composición:
- Provitamina A;
- La vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y el sistema inmunológico, promueve la fácil absorción de hierro, mejora el funcionamiento de la hematopoyesis, combate la anemia;
- Magnesio, vitaminas B: ayudan a calmar el sistema nervioso, mejoran el sueño;
- Potasio: mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular y elimina el exceso de líquido del cuerpo;
- Fibra alimentaria.
¿Cuál es el valor de las zanahorias?
- fortalecimiento del tejido óseo, dientes;
- mejora el trabajo del corazón y la circulación sanguínea;
- el sistema digestivo comienza a funcionar activamente;
- fortalece el sistema inmunológico;
- mejora la visión;
- se reduce el riesgo de cáncer;
- aumento de la regeneración de células hepáticas y renales;
- limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas;
- la condición de la piel está mejorando;
- energiza;
- Producto bajo en calorías pero nutritivo, por lo que se recomienda para niños con aumento de peso corporal.
¡Nota! Con el uso excesivo del tubérculo, puede aparecer ictericia por caroteno (la piel de las palmas y los pies se pondrá amarilla). Esta condición es inofensiva pero puede causar síntomas adicionales como vómitos, náuseas y alteraciones del sueño.
Cómo elegir el tubérculo adecuado
Al elegir zanahorias para la primera alimentación, debe elegir con cuidado:
- las frutas deben ser naturales, sin curvas, densas;
- la piel es lisa, de color naranja brillante;
- es mejor si los cultivos de raíces tienen puntas verdes, deben cortarse cuando lleguen a casa;
- no compre una fruta con una corona negra; ha estado en el mostrador durante mucho tiempo;
- la mejor opción son los tubérculos de tamaño mediano, que se estrechan hacia el final, los especímenes gruesos serán duros, con abundancia de nitratos.
Información Adicional. Para evitar la penetración de pesticidas en el plato, corte al menos 1 cm de pulpa al limpiar.
Reglas para elegir el puré de la tienda.
Las tiendas venden una variedad de purés preparados en frascos. Existen algunas reglas sobre cómo seleccionar un producto:
- mire la fecha de vencimiento;
- qué tan apretado está el paquete;
- que esta incluido.
Marca de puré "Semper"
Vale la pena almacenar dichos frascos en el refrigerador o en un gabinete oscuro. Debe entenderse que el bebé no se comerá todo el frasco. Se recomienda no almacenar dicho producto después de abrirlo, pero en las etiquetas puede encontrar repetidamente información de que el puré de papas se puede almacenar en el refrigerador durante varios días. Antes de su uso, el contenido se calienta en un baño de agua a 36-37 grados.
Cuando empezar a dar
Los pediatras occidentales y rusos no están de acuerdo sobre cuándo se deben agregar zanahorias a los alimentos complementarios. En Rusia, el calabacín y la coliflor se introducen por primera vez, y en Europa, las zanahorias. Los médicos extranjeros argumentan que los beneficios de un cultivo de raíces son muchas veces mayores que la probabilidad de alergias.
En Rusia, se recomienda introducir puré de zanahorias de 8 a 9 meses, siempre que el bebé ya haya probado calabacín, coliflor y papas.
Cómo cocinar correctamente
El primer plato de verduras es el puré de patatas. Métodos de cocina:
- cocine en una cacerola;
- vapor;
- Utilice una olla multicocina o para baño María para cocinar de forma rápida y descontrolada.
Hay muchas recetas de puré de zanahorias para bebés, todos están unidos por el hecho de que la verdura terminada debe batirse con una licuadora. El plato se puede preparar para un solo uso o se puede preparar para el invierno.
¡Nota! Para que la verdura se absorba mejor, debe usarse junto con aceite vegetal. Por lo tanto, está permitido agregar una cucharadita de aceite de oliva al plato terminado.
Recomendaciones de cocina:
- Los niños menores de un año usan el tubérculo solo en forma hervida o como puré de papas. La verdura debe estar blanda y hervida.
- Las zanahorias crudas se dan a los 1,5 años, es mejor esperar tres. El niño debe tener suficientes dientes para masticar la pulpa dura.
¡Nota! Durante el período de dentición, la verdura puede servir como un buen "roedor", pero es importante asegurarse de que el bebé no muerda trozos enteros y se ahogue. Puede sugerir un mordisqueador de zanahorias.
- De año en año, la verdura se da en forma rallada. Anteriormente, no se puede dar un plato de este tipo, se necesita mucho tiempo para absorberlo;
- Después de un año, puedes hacer chuletas, guisos, ensaladas, tartas de queso y guisos de zanahoria para tu bebé.
Hora de cocinar
Cuánto cocinar zanahorias para alimentos complementarios: al menos 20 minutos. La verdura debe estar suave para que se pueda batir fácilmente en una licuadora.
Receta
Antes de preparar puré de zanahoria tierna, debes preparar los ingredientes necesarios:
- zanahorias 100 gr. (es deseable que se cultive en el jardín);
- aceite vegetal 3 gr. (preferiblemente aceituna sin refinar);
- agua o caldo de verduras;
- platos esmaltados.
Receta paso a paso de puré suave de zanahoria para bebés:
- El cultivo de raíces se pela, se lava y se corta en cubos. Puede rallar, pero luego se necesitará menos agua.
- La verdura se vierte con agua y se cuece durante 20 minutos a fuego medio. Las zanahorias ralladas se pueden guisar con agua.
- Luego enfríe echándola en un colador.
- Batir el tubérculo en una licuadora con un poco de caldo o frotarlo por un colador.
- Al final del batido, se vierte aceite vegetal y el puré se mezcla bien hasta que quede suave.
El proceso de hacer puré de papas.
Con que combinar
¿Cómo se pueden cocinar zanahorias para alimentos complementarios? Agréguelas a otras verduras cuando cocine. Para que los productos sean más fáciles de digerir, debe conocer las reglas de combinación.
Puede combinar un cultivo de raíces con:
- verduras: calabacín, patatas, coliflor, brócoli, calabaza;
- frutas: esta es una manzana, una pera;
- frutos secos: son pasas, ciruelas pasas, pero se le pueden dar al bebé después de un año.
Normas de puré de una verdura para alimentos complementarios.
El Dr. Komarovsky, un pediatra ruso, recomienda que el puré de papas se inyecte con otras verduras no antes de los 7 meses. El niño debería probar alimentos menos alergénicos en este momento:
- calabacín;
- papas;
- coliflor;
- brócoli.
Información mensual de la OMS sobre alimentación complementaria
¡Nota! Los niños con alimentación artificial pueden ingresar puré de zanahorias 1-2 meses antes.
También a los 7-8 meses puede comenzar a dar jugo del tubérculo.
Frecuencia de uso y cantidad
¿Con qué frecuencia puede darle puré de zanahoria a un niño menor de un año, preferiblemente sin exceder 2-3 veces a la semana? Primero, se le ofrece al bebé una cucharadita de puré por la mañana. En ausencia de una reacción negativa, que se manifiesta en la noche del día actual, puede duplicar la siguiente dosis. El volumen se lleva gradualmente a 150 gramos. por el año.
El jugo se ofrece de acuerdo con un esquema similar: por primera vez una cuchara, aumentando posteriormente el volumen propuesto. Primero, es un jugo de un componente, después de lo cual se puede mezclar con jugo de naranja, manzana, calabaza, diluido con agua en una proporción de 50 a 50.
¡Nota! Vale la pena observar al bebé durante 3-4 días. Si han aparecido reacciones negativas, el conocimiento del cultivo de raíces se pospone durante 2 semanas.
Posibles problemas
Durante la primera alimentación, la madre debe controlar cuidadosamente el bienestar del niño. Una reacción negativa se manifiesta en:
- letargo;
- somnolencia;
- náuseas y ganas de vomitar después de comer;
- si se consumen tubérculos con demasiada frecuencia, puede aparecer ictericia (la piel y el blanco de los ojos se volverán amarillos);
- en casos raros, se produce urticaria e incluso hinchazón de la mucosa laríngea.
Bebé come puré de zanahoria
Los síntomas desaparecen tan pronto como se elimina el producto de la dieta.
Signos de alergias
Una reacción alérgica a los cultivos de raíces puede aparecer de inmediato, tal vez después de unas horas.
Señales:
- El niño se vuelve lento, apático;
- Afectado por dolor en el estómago, puede comenzar diarrea, náuseas o vómitos;
- La piel se cubre de manchas, picazón, erupciones, irritaciones que perturban mucho al niño.
Manifestación de alergias.
En invierno, hacer puré de zanahoria para bebés es dos veces más saludable. En el período de infecciones y enfermedades virales, fortalecerá la defensa inmunológica, agregará salud y vigorizará en las duras noches frías.
