Los nutricionistas infantiles, hablando sobre la introducción de alimentos complementarios para bebés, aconsejan diversificarlos con huevos de codorniz, cuyos beneficios están fuera de toda duda. Se cree que este producto natural contiene muchas sustancias útiles para el organismo del niño. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el cuerpo del bebé aún no está completamente formado y es más sensible que el de un adulto. Por tanto, el uso de huevos de codorniz por parte de un bebé tiene unas características propias que toda madre necesita conocer.
Los huevos de codorniz enriquecen la dieta de los niños
Huevos de codorniz para papilla
Los nutricionistas enfatizan los beneficios y efectos positivos de los huevos de codorniz en el cuerpo del niño. El consumo de un producto rico en proteína completa ayuda a fortalecer el sistema inmunológico de los niños, como resultado de una recuperación más rápida de enfermedades virales e infecciosas. Además, se ha confirmado que los huevos contienen un gran conjunto de sustancias orgánicas y minerales, que incluyen muchos aminoácidos, lípidos, vitaminas. La inclusión de testículos hervidos en la dieta de los bebés aumenta el tono, reduce la fatiga y ayuda a activar el cerebro.
Nota. Los pediatras confirman este hecho: los platos hechos con testículos ayudan al desarrollo de la memoria y las habilidades mentales de los bebés. Por eso, es útil incluirlos en el menú infantil a partir de los 7-8 meses.
Composición y valor nutricional
Los nutricionistas, hablando de los beneficios de los huevos de codorniz, enfatizan que su proteína es una materia prima de alta calidad de origen animal, es fácilmente absorbida por los niños. La proteína es esencial para la construcción de células en el cuerpo, especialmente el tejido muscular.
El producto contiene aminoácidos esenciales, betacaroteno, un grupo de vitaminas y minerales: potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo y sodio. La composición está enriquecida con lisozima, un antiséptico natural con efectos antivirales y antiinflamatorios.
¡Importante! A pesar de los enormes beneficios del producto, los nutricionistas advierten que la yema contiene colesterol, lo que aumenta el riesgo de formación de placa vascular. El segundo hecho desagradable: aunque se argumenta que la salmonelosis es atípica para las codornices, los huevos pueden convertirse en portadores de esta enfermedad si se almacenan incorrectamente. Por lo tanto, antes de comer, debe seguir ciertas reglas al comprar, almacenar y preparar platos con huevo.
¿Los huevos pasados por agua son buenos para los bebés?
Los pediatras advierten que está prohibido dar huevos crudos o cocidos hervidos a niños menores de un año. Esto viene dictado por el hecho de que, además de la salmonelosis, el bebé también es susceptible a otras enfermedades peligrosas que serán muy difíciles de superar para el organismo del niño.
El producto crudo está contraindicado para bebés también debido a que el tracto gastrointestinal tiene dificultades para digerir proteínas y yemas que no han sido sometidas a tratamiento térmico.
¡Es importante entender! El producto cocido tiene suficientes beneficios para la salud de las migas, minimizando el riesgo de enfermedades y alergias.
En pediatría, se considera: si un niño es propenso a reacciones alérgicas a los alimentos o tiene una herencia similar, entonces tales reacciones pueden ser causadas por los huevos de cualquier ave.
Cocinar correctamente los huevos de codorniz
Los huevos ocupan un lugar importante en el menú infantil, ya que contienen muchas vitaminas y oligoelementos. Sin embargo, con sus beneficios obvios, debe comenzar con cuidado a introducir platos de huevo en la dieta de las migas.
La regla principal es que los huevos de codorniz deben estar impecablemente preparados y bien procesados térmicamente antes de ser consumidos por los bebés.
Los huevos de codorniz se lavan a fondo y se hierven en un plato especial antes de cocinarlos.
Selección de huevos
La madre de un niño pequeño debe observar la siguiente regla: antes de preparar un plato de huevos de codorniz, deben revisarse cuidadosamente para ver si están frescos. Los expertos ofrecen estos métodos disponibles:
- Pese una muestra en una balanza, el peso fresco debe ser de 15-18 g;
- El producto no es la primera luz de frescura, como si estuviera vacío por dentro, con un peso de unos 6 g;
- Coloque el huevo en un vaso de agua, si flota, significa rancio;
- El producto fresco acaba rápidamente en la parte inferior;
- Inspeccione visualmente para identificar defectos;
- Romper uno de los diez comprados y examinar cuidadosamente el contenido, ya que la clara y la yema deben estar juntas. Se derrama el contenido de la muestra pasada.
Elección de platos
Algunas madres opinan que los platos para hervir huevos deben estar separados; no es deseable cocinar otros alimentos en ellos. Los expertos no ven ninguna razón para tal afirmación, ya que durante la ebullición, todos los microbios existentes mueren. Luego, debe lavar los platos con soda y se conservará su limpieza.
Para la cocción directa, es mejor elegir sartenes con un fondo ancho para evitar grietas en la cáscara. La opción más conveniente es una cacerola con un mango largo que no caliente y un pico para facilitar el drenaje del agua.
Se cree que es más saludable cocinar huevos en una sartén de aluminio antiadherente, ya que este material es más resistente al contraste de temperatura. Esto le permitirá enjuagar los testículos con agua fría inmediatamente después de drenar el agua hirviendo.
Título de cocina para un niño de un año
Hay varias opiniones entre los padres sobre el grado de cocción que deben tener los huevos de codorniz. Algunos dicen que a un niño solo se le puede ofrecer un producto duro. Otros creen que los nutrientes se pierden durante la cocción y opinan que los huevos de codorniz crudos son inofensivos.
¡Importante! Los pediatras modernos cuestionan esta opinión e insisten en que los huevos de cualquier ave sin tratamiento térmico son peligrosos para los bebés. El ave puede infectarse a través de la alimentación o debido a un mal cuidado. Por ejemplo, una violación del régimen de temperatura en el gallinero contribuye al hecho de que la Salmonella aparece en las codornices.
Para alimentar al bebé, los huevos de codorniz solo deben estar duros.
Tiempo de ebullición del huevo para niños menores de un año.
Al estar de acuerdo en que hervir huevos es simplemente necesario, las madres preguntan cuántos huevos de codorniz cocinar para un niño. Los nutricionistas explican que para preservar las vitaminas y los oligoelementos, debe cumplir con ciertas reglas, a pesar de que hay diferentes opiniones al discutir este tema. Se cree que hay tres reglas a seguir al cocinar huevos de codorniz, para reducir la carga alergénica y matar posibles gérmenes:
- Lave el testículo antes de hervir, incluso si se ve limpio. Se recomienda lavar en agua tibia, con jabón y un cepillo suave;
- No agregue sal al agua durante la cocción, ya que la sal puede afectar el sabor natural. Según las recomendaciones de la OMS, la sal en los alimentos para niños menores de un año está contraindicada, ya que el cloruro de sodio ejerce presión sobre los vasos sanguíneos, los riñones y el tracto gastrointestinal;
- Colocar inmediatamente en agua hirviendo, ya que la peculiaridad de este tipo de huevos es que su cáscara no se agrieta. Esto asegura una preparación rápida y ahorra más nutrientes.
Los platos de huevo para la nutrición del bebé deben prepararse teniendo en cuenta ciertos requisitos.
Los nutricionistas advierten a las mamás que el método más seguro para preparar testículos para bebés es hervirlos. No hay necesidad de preocuparse de que se pierdan sustancias beneficiosas después de un tratamiento térmico prolongado. Para el beneficio del bebé, habrá suficientes de los que queden.
¡Nota! Cuando se cocina correctamente, el tratamiento térmico de hervido es de 5 minutos. Lo principal es no digerir, para que la yema no se oscurezca y la parte proteica no se vuelva dura. Además, si el tratamiento térmico se realiza durante más de 5 minutos, se perderán todos los elementos útiles del producto.
Los huevos de codorniz son de tamaño pequeño, a diferencia de otras especies, por lo que su tiempo de cocción es menor. Basta considerar los siguientes puntos:
- Un huevo duro debe hervirse durante 3-4 minutos después de hervir el agua, si se coloca en agua fría;
- Otra forma de cocinar los huevos es ponerlos en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos para que estén duros;
- En el microondas, el tiempo para hervir los huevos duros se reduce a tres minutos.
Opciones de cocina para bebés
Toda madre quiere alimentar a su hijo de forma sabrosa y saludable, por lo que está interesada en cómo cocinar huevos de codorniz para un niño si este se resiste a comerlos. Los expertos ofrecen diferentes opciones de comidas para que a los niños les gusten, para que las coman con gusto.
Puede encontrar deliciosas recetas en los sitios web para niños. Éstos son algunos de ellos que toda mamá puede cocinar:
- La forma más económica de hacer que un plato sea atractivo para un bebé es cuidar su diseño decorando los bocadillos de los niños con huevos de codorniz. Por ejemplo, cortando los testículos por la mitad, conviértalos en divertidos animalitos: ratones, osos, conejitos;
- A los niños les gustarán las ensaladas de verduras con huevos. Se pueden decorar con interesantes figuras de zanahoria, clara de huevo y yema;
- El plato ideal para un bebé es un huevo de codorniz relleno. Los nutricionistas infantiles sugieren rellenarlos con puré de papas, ensalada de verduras picadas, puré de brócoli, que van bien con la yema y las proteínas.
Puedes preparar una variedad de platos con huevos de codorniz para el menú infantil
Los huevos de codorniz contienen toda una gama de vitaminas y minerales, por lo que son ideales para la alimentación de los bebés. Sin embargo, su inclusión en la dieta de las migas requiere el cumplimiento de las reglas que han sido desarrolladas por nutricionistas.
