Kissel es una de las bebidas populares en nuestro país que tiene un efecto positivo en el cuerpo humano. ¿Es posible incluirlo en la dieta de los niños, a qué edad es mejor hacerlo y de qué productos preparar gelatina para el bebé?
Beneficios y propiedades medicinales
Debido a su consistencia espesa y la capacidad de envolver las paredes del tracto digestivo, la jalea es capaz de proteger la mucosa gástrica del daño, previniendo así enfermedades del tracto digestivo. El uso de gelatina puede eliminar tanto la diarrea como el estreñimiento. Además, se recomienda beber gelatina para los bebés que suben de peso poco, ya que dicha bebida contribuye al aumento de peso.
Además, el efecto beneficioso de la gelatina estará determinado por los productos a partir de los cuales se preparó:
Daño y contraindicaciones
- Kissel no debe administrarse a niños con estreñimiento frecuente o patologías del colon.
- Este tipo de bebida no se recomienda para bebés con sobrepeso.
- No debe dar jalea a niños con diabetes.
- A los bebés no se les debe dar una bebida que sea demasiado espesa, ya que puede ser difícil para su sistema digestivo.
¿Es posible la alergia?
Dado que las recetas más comunes de gelatina a base de frutas y bayas, cualquiera de estos ingredientes puede provocar el desarrollo de una reacción alérgica. Una vez determinado a qué producto son alérgicas las migajas, puede cocinar gelatina para el niño sin dicho componente, por lo tanto, no debe abandonar por completo la gelatina en la dieta de las migas alérgicas.
¿A que edad puedes dar?
Por primera vez, se ofrece gelatina a bebés que ya tienen 6 meses. A los bebés menores de un año se les da gelatina en forma líquida, pero ya a partir de los 10 meses, puede ofrecerle una bebida de este tipo al bebé, haciéndola más espesa.
Al mismo tiempo, las madres deben saber que la gelatina de arándanos y cerezas se recomienda para bebés mayores de 10 meses, y se recomienda una bebida de serbal a partir de los dos años.
¿Qué gelatinas están permitidas para niños menores de un año?
A los bebés menores de un año se les administra gelatina, que debe:
- Tiene una consistencia líquida.
- Esté preparado antes de comer.
- Ser cocinado con ingredientes que ya se hayan introducido en la dieta del bebé, si no hay reacción negativa a ellos.
- No incluya frutas exóticas.
- Se cocina sin azúcar.
¿Cómo cocinar?
- Los principales ingredientes a partir de los cuales se prepara la gelatina son almidón y materias primas de frutas o bayas. También hay recetas a base de avena o leche.
- La primera gelatina se prepara en un componente y, a medida que el bebé crece, el sabor de las bebidas puede volverse más multifacético y variado.
- El almidón primero debe mezclarse con agua fría y solo luego agregarse al líquido hirviendo.
- Después de verter el almidón, la bebida debe revolverse constantemente hasta que se espese.
- Parte del jugo (si se usan bayas o frutas para la gelatina) no debe procesarse a alta temperatura. Al agregarlo a la bebida al final de la preparación, puede ahorrar un máximo de nutrientes.
- Al cocinar, también se agrega azúcar a la gelatina, pero para los niños más pequeños puede intentar prescindir de ella, especialmente si el ingrediente principal de la bebida es la fruta dulce. Puede reemplazar el azúcar de la gelatina para bebés con fructosa o miel (si el niño no es alérgico) y no puede usar edulcorantes artificiales para dicha bebida.
- Para cocinar gelatina destinada a un niño, se deben usar platos de esmalte.
- Las migas deben cocinarse de una vez. No se recomienda guardar la bebida en el refrigerador, recalentarla y digerirla. Esto no solo reducirá los beneficios de la gelatina, sino que también aumentará el riesgo de desarrollar una flora bacteriana dañina en ella.
Cómo cocinar gelatina sin agregar azúcar, vea el video del canal Marmalade Fox.
Las mejores recetas
Avena
Vierta un tercio de un vaso de copos de avena con un vaso de agua tibia y déjelo por 10 horas (la mejor opción sería dejar los copos durante la noche). Escurre el líquido resultante en un recipiente aparte, agrega un vaso de leche, una pizca de sal y azúcar a tu gusto. Pon el recipiente al fuego y cocina hasta que la gelatina se espese.
Láctico
Agregue un poco de agua fría dos cucharadas de maicena. Mientras se hincha, hierva dos tazas de leche y agregue 60 g de azúcar o fructosa. A continuación, vierta el almidón diluido en leche hirviendo con azúcar (mientras revuelve la bebida constantemente). Hervir la gelatina hasta que espese. Puede agregar vainillina, ralladura de limón, mermelada, frutas y jarabe de bayas a dicha bebida láctea.
Manzana
Lavar dos manzanas, pelarlas y rallarlas con un rallador fino, luego utilizar un colador para exprimir la masa rallada para obtener el jugo. Dejando el jugo a un lado, vierta la masa de manzana con dos vasos de agua y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de colar, vierta el caldo resultante en otra cacerola y hierva. Disuelva una cucharadita de almidón por separado en agua fría. Vierta la solución de almidón en el caldo de manzana hirviendo, espere hasta que espese, retire del fuego, vierta el jugo de manzana y, después de enfriar, déselo al bebé.
Calabaza
Combine un vaso de jugo de calabaza fresco con dos vasos de agua, revuelva bien y deje hervir. Revuelva una cucharadita de fécula de patata por separado en un poco de agua, luego agréguela al jugo de calabaza. Agregue fructosa a la bebida al gusto y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Si lo desea, puede agregar canela a la gelatina terminada. Dar al niño una bebida debe estar ligeramente enfriada.
De bayas frescas o congeladas
Para la gelatina de bayas, tome 100 gramos de fresas, arándanos, arándanos, grosellas u otras bayas y 300 ml de agua. Clasifique y enjuague bien las bayas frescas, luego córtelas con una picadora de carne, exprimidor o licuadora. Vierta el jugo de moler en un frasco y refrigere.
Vierta el pastel de las bayas con agua hervida y prenda fuego. Hervir de 7 a 10 minutos, luego colar y dividir el líquido en 2 partes. Después de enfriar, agregar una cucharadita de almidón a uno de ellos y dejar que se hinche. Agregue azúcar a la segunda parte (una cucharadita también es suficiente) y hierva.
Cuando el caldo de bayas hierva, reduzca el fuego y agregue el almidón hinchado con agitación constante. Vuelva a hervir, apague la estufa y vierta el jugo que estaba en el refrigerador en la bebida. Después de revolver, vierta la gelatina en vasos. De acuerdo con la misma receta, puede preparar una bebida con bayas congeladas.
De frutos secos
Prepare una decocción de frutos secos, tomando 30 g de materias primas y 300 ml de agua purificada. Colar la bebida exprimiendo un poco la fruta cocida. Vierta una pequeña cantidad de líquido en un vaso, agregue una cucharada de almidón. Deje que hierva el caldo restante, agregue almidón diluido y cocine hasta que espese. Si lo desea, puede agregar un poco de fructosa o jarabe de azúcar a la bebida durante la cocción.
Tasas de uso para bebés y niños mayores
- A los bebés menores de 12 meses se les puede dar gelatina 2-3 veces por semana. Para los niños mayores de un año, está permitido dar una bebida a diario, pero no más de una vez al día.
- Una porción de gelatina para un niño de 1 a 3 años debe ser de 100 a 150 ml. Los niños mayores de tres años reciben 150-200 ml de dicha bebida a la vez.
- El momento más óptimo para usar gelatina se considera el almuerzo y el té de la tarde. Es mejor dar la bebida a los niños en un estado cálido.
Consejos
- No compre gelatina de la tienda en bolsas y briquetas, ya que este producto solo se puede administrar a niños mayores. Contiene sustancias químicas que pueden dañar a un niño pequeño. Para los niños en edad preescolar, y especialmente para los bebés, la gelatina debe cocinarse con ingredientes naturales con sus propias manos.
- Cocine gelatina para su hijo solo con ingredientes a los que las migajas no tengan una reacción alérgica. Dele a su bebé solo una cucharadita de bebida recién preparada la primera vez.
- El almidón de Kissel también debe prepararse por su cuenta y no comprarlo en una tienda. Para ello, pela las patatas y muélelas en una batidora. Coloque las gachas obtenidas después de tal molienda en una gasa. Ata la estopilla y deja reposar la papilla de patata un rato para que suelte el almidón.
Averigüe si el peso de su hijo es normal usando la siguiente calculadora.
