El niño de tres años ha cambiado casi por completo a la comida para adultos, pero todavía existen algunas restricciones en su dieta. Echemos un vistazo a qué alimentar a los bebés a esta edad, cómo preparar la comida y cómo construir una dieta óptima que satisfaga todas las necesidades del niño.
Los principios de una buena nutrición.
La opinión de que la nutrición del niño debe controlarse solo hasta la edad de 3 años, y luego se puede permitir que el bebé coma cualquier cosa, es errónea. La nutrición racional es importante para los niños mayores de tres años, no menos que para los niños de 1 a 2 años. Proporciona tales matices:
- Todos los productos alimenticios para un niño de tres años se pueden dividir en consumidos diariamente y consumidos ocasionalmente. Los alimentos que el bebé necesita todos los días incluyen frutas, mantequilla, pan, carne, verduras, azúcar y leche. No es necesario dar requesón, pescado, queso y huevos todos los días; los platos de estos productos se preparan de 1 a 3 veces a la semana, mientras se consume toda la norma semanal del producto.
- La distribución de calorías durante el día para un niño de tres años será la siguiente: 25% para el desayuno, 35-40% para el almuerzo, 10-15% para la merienda y 25% para la cena.
- Con respecto a los macronutrientes, se debe prestar especial atención en la nutrición del niño a la ingesta de proteínas animales (deben constituir al menos 2/3 de la cantidad total de proteínas en la dieta) y grasas vegetales (deben ser al menos el 15% de la cantidad total de grasas).
- En cuanto a los carbohidratos, la dieta de un niño de 3 años debe contener al menos un 3% de fibras y sustancias pectínicas que el bebé recibe de las frutas y verduras.
- Los condimentos y especias se agregan en pequeñas cantidades a los platos para un niño de tres años. El uso poco frecuente de alimentos enlatados y secos se considera aceptable.
Necesidades del bebé a los 3 años
Los niños de tres años se mueven mucho, crecen activamente y necesitan fuentes de energía y material plástico de alta calidad. Después de 3 años, un niño necesita alrededor de 1500-1800 kcal por día. La cantidad de proteínas y grasas en la dieta diaria de un bebé de tres años debe ser aproximadamente la misma y los carbohidratos deben ser 4 veces más que cualquiera de estos nutrientes.
Para alimentos específicos, las necesidades de un niño de tres años son:
- Un niño debe consumir una variedad de verduras hasta 500 g por día, y las papas no deben ser más de la mitad de esta cantidad.
- Se recomienda consumir fruta fresca de 150-200 g al día.
- Debe beber jugo de frutas o verduras en un volumen de 150-200 ml por día.
- Se dan cereales, pastas y legumbres a un niño de tres años en cantidades de hasta 50 g por día. Las papillas comienzan a cocinarse no pegajosas, sino que se desmoronan.
- La cantidad máxima de azúcar y productos de confitería que lo contienen (mermelada, malvavisco, malvavisco, mermelada) en la dieta de un bebé de 3 años es de 50-60 g. A los 3 años ya está permitido empezar a dar chocolate.
- El niño debe comer pan de diferentes variedades en una cantidad de 150-170 g por día (se recomienda pan de centeno al menos 50-60 g).
- Un niño puede comer carne hasta 90 g por día, pescado, hasta 50 g.
- Un niño de tres años usa huevos cada dos días, 1 pieza o 1/2 al día.
- Los productos lácteos (entre ellos, leche, kéfir, yogur, leche horneada fermentada y otros) deben entregarse hasta 500 g por día.
- El menú de un niño puede contener queso duro suave (también se puede procesar) en una cantidad de hasta 15 g por día.
- La cuajada está limitada a 50 g por día.
- El aceite vegetal se agrega a varias comidas para un niño en una cantidad de 6 g por día.
- Las grasas animales en la dieta de los niños pueden estar representadas por mantequilla (se recomienda usarla hasta 17 g por día, agregando a las papillas y al pan) y crema agria (agregue hasta 15 g diarios a diferentes platos).
- La margarina solo se puede utilizar en repostería casera.
- Los productos de pastelería están limitados a 100 g por día.
¿Qué bebidas puedo dar?
Los bebés de esta edad reciben jugo fresco, compota de frutas frescas, secas y congeladas, jugo especial para niños, agua potable, caldo de rosa mosqueta, gelatina, sustituto del café, té. Al mismo tiempo, el té para un niño de tres años se hace débil y preferiblemente con leche. El cacao se elabora una o dos veces por semana para niños de esta edad.
¿Qué no debería incluirse en la dieta?
Los niños de tres años no reciben:
- Productos ahumados.
- Productos con colorantes, conservantes y otros aditivos artificiales.
- Carnes grasas.
- Platos picantes.
- Hongos.
Dieta
Enseñarle a su hijo a comer una dieta particular ayuda a mejorar la digestión de los alimentos, ya que el tracto digestivo producirá jugos digestivos para la próxima comida. Se le debe dar al niño comida caliente tres veces al día. Hay 4 comidas en total a la edad de tres años, y las pausas entre ellas deben ser de aproximadamente 4 horas (la pausa máxima permitida es de 6 horas). Se recomienda darle a su bebé la comida a la misma hora todos los días, desviándose un máximo de 15-30 minutos. No permita que su hijo coma dulces entre comidas.
¿Cuáles son las mejores formas de cocinar los alimentos?
A partir de los tres años, está permitido que un niño reciba alimentos fritos, pero se debe dar preferencia a los métodos de procesamiento de alimentos utilizados anteriormente: cocinar, guisar, hornear. A diferencia de la cocina para adultos, los niños en edad preescolar cocinan la carne por más tiempo (hasta dos horas) y el pescado menos (hasta 20 minutos).
El procesamiento a largo plazo de las verduras empeora su composición de minerales y vitaminas, por lo tanto, cocine las papas, las zanahorias y el repollo durante no más de 25 minutos y las remolachas durante 1 hora.
¿Cómo hacer un menú para un niño de tres años?
- En la dieta de un niño de tres años, la variedad de platos ya es bastante grande. Para los niños se preparan guisos, verduras rellenas y fritas, platos de pescado variados, budines, cazuelas. Los platos a base de legumbres y carne se sirven por la mañana debido a su larga digestión.
- El volumen de una comida para un niño de 3 años aumenta a 350-400 ml y el volumen total diario de comida aumenta a 1500 g.
- Para el desayuno, al niño se le da un plato principal (gachas, fideos, platos de huevo o requesón) en la cantidad de 250 g. Al niño se le ofrece un sándwich y una bebida en un volumen de 150 ml.
- El almuerzo comienza con un aperitivo, que suele ser una ensalada de verduras y pesa unos 50 g. Los primeros platos se dan en un volumen de 200-250 ml. Para el segundo, se ofrece un plato de carne que pesa 70-90 g (se reemplaza con pescado dos veces por semana) y 110-130 g de guarnición. Además, el almuerzo del niño debe incluir pan (hasta 80 g) y una bebida (jugo, compota, gelatina) de 150 ml.
- Para una merienda, a un niño de tres años se le ofrece kéfir o yogur en un volumen de 200 ml, al que le dan galletas (25 g) o pasteles caseros.
- La cena incluye un plato principal con un peso de 200 g, una bebida con un volumen de 150 ml y pan de hasta 40 g.Los platos de lácteos y verduras se consideran el mejor alimento para la cena, ya que son de fácil digestión.
- Al elaborar el menú, debe asegurarse de que el mismo plato no se repita en diferentes comidas el mismo día. Por ejemplo, si hubo cereal como guarnición para el almuerzo, entonces es mejor preparar la cena con verduras.
- En la estación fría, se le puede ofrecer al niño más cereal y pan, y en la estación cálida, más platos de frutas y verduras.
Ejemplo de menú semanal
Un niño de tres años puede comer algo como esto:
Ejemplos de recetas útiles
Ensalada de rábano y huevo
Lavar y pelar 50 g de rábano cortado en rodajas finas. Cortar la mitad del huevo duro, combinar con el rábano, agregar 10 g de crema agria y un poco de sal. Espolvoree eneldo fresco encima.
Pastel de carne relleno de zanahoria y arroz
Separar y enjuagar 10 g de arroz, hervir hasta que esté tierno. Pele 50 g de zanahorias, ralle y cocine a fuego lento junto con 5 g de cebolla finamente picada hasta que esté medio cocida. Combine el arroz, la cebolla, las zanahorias y la mitad de un huevo de gallina hervido y cortado en cubitos. Tome 100 g de carne picada, colóquela en una tabla de cortar sumergida en agua. Coloca el relleno de arroz y zanahoria adentro, moldea el panecillo con las manos mojadas, dale la vuelta y hornea en el horno unos 40 minutos. Poco antes del final de la cocción, engrase el rollo con 10 g de crema agria.
Sopa de pescado y patatas
Cocine a fuego lento las cebollas finamente picadas (10 g), la raíz de perejil (5 g) y las zanahorias (10 g) en mantequilla (5 g). Llevar a ebullición 250 ml de caldo de pescado, añadir las verduras, añadir 100 g de patatas troceadas y cocinar durante 20 minutos. Al servir la sopa, coloque 70 g de pescado hervido en un plato y espolvoree con eneldo picado por encima.
Hígado guisado con verduras
Pelar y cortar en trozos 100 g de hígado. Lavar y picar 20 g de repollo, 20 g de zanahorias y 10 g de cebollas. Poner el hígado picado en una fuente de horno, y encima las verduras, sal, cubrir con leche y meter al horno durante 30 minutos.
Latidos del corazón
Pasar 70 g del corazón por una picadora de carne, agregar 5 g de sémola, 30 ml de agua y mezclar. Haga albóndigas con la carne picada resultante, enróllelas en harina y fríalas un poco, luego deje que estén listas en el horno.
Calamares guisados con verduras
Picar 100 g de repollo, 10 g de cebollas y 10 g de zanahorias. Cocine a fuego lento las verduras, tapado durante 30 minutos, agregue 10 g de pasta de tomate y 50 g de calamar, cortado en cubitos. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Cazuela de repollo
Corte 100 g de repollo, vierta 40 ml de leche y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Vierta 10 g de sémola en el repollo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue un huevo de codorniz duro a la masa de repollo resultante, que debe picarse finamente. Transfiera la masa a una fuente para hornear engrasada y unte con 15 g de crema agria encima. Hornee hasta que estén tiernos, sirva con crema agria.
Cazuela de requesón y fideos
Hervir y colar 50 g de fideos, combinar con 50 g de requesón, agregar una cucharadita de azúcar y un huevo de gallina crudo (medio) batido con leche (40 ml). Coloque el requesón y los fideos en una fuente para hornear, unte con crema agria encima y hornee hasta que estén tiernos.
Cacao
Mezcle 3 g de cacao en polvo y 16 g de azúcar, vierta en una cacerola, donde se combinan 100 ml de leche y 100 ml de agua y se calientan hasta que hierva. Vuelva a hervir.
Posibles problemas
El problema nutricional más común para un niño de tres años es la falta de apetito. Por lo general, es causado por bocadillos frecuentes y la complacencia de los padres con los caprichos del niño con respecto a varios alimentos. Sin embargo, la disminución del apetito también puede indicar una afección médica, como enfermedad intestinal, estrés nervioso o invasión helmíntica.
Si el apetito del niño es bajo, el primero en ofrecerle un plato más nutritivo (esto es especialmente cierto para el almuerzo, cuando comer carnes y guarniciones es más importante que la sopa). Para mejorar la digestión y aumentar el apetito, cocine de manera diferente las migas. Para ello, no es necesario introducir muchos productos en su dieta, solo ampliar la posible gama de platos de aquellos productos que el niño no rechaza. Por ejemplo, si un niño come chuletas de ternera, ofrézcale soufflé, gulash, panecillo, cazuela con verduras. También puede aumentar su apetito usando diferentes salsas.
También ten en cuenta que hay situaciones en las que el niño no querrá comer y al mismo tiempo estará sano:
- Inmediatamente después de dormir.
- Con emociones negativas.
- Cuando la temperatura ambiente es alta.
Consejos
Un niño que va al jardín de infantes debe recibir frutas, verduras y platos de proteínas de requesón, carne y pescado en casa para complementar la nutrición que recibe el bebé en el jardín.
Considere los siguientes matices:
- A partir de los 3 años, el niño puede empezar a dominar el tenedor. Ofrézcale a su bebé un tenedor pequeño con dientes suaves. Muéstrele a su hijo cómo pinchar trozos de comida con este utensilio y también cómo recoger los alimentos que se desmoronan.
- No siente a un niño en la mesa que acaba de regresar de un paseo o que ha jugado un juego al aire libre. Deje que el bebé se calme un poco y solo entonces comience la comida.
- Enséñele a su hijo a ser higiénico recordándole que se lave las manos constantemente antes de comer. También debe enseñarle a su bebé la etiqueta en la mesa. La mejor forma de hacerlo es con el ejemplo.
- No distraiga a su hijo mientras come. Recuerde que un niño de 3 años no puede comer y hablar al mismo tiempo.
- Los fines de semana, trate de no permitir largos descansos sin comer y no anime a su hijo a comer alimentos innecesarios.
Muchos padres le dan vitaminas a un niño a partir de los 3 años. Si es necesario, lea en otro artículo.
