La nutrición adecuada durante el embarazo juega un papel fundamental en el desarrollo del bebé y el bienestar de la futura madre. A menudo se puede escuchar que los médicos prescriben una dieta de proteínas a las mujeres durante el período de gestación. Por qué se hace esto, cómo observar dicha dieta, le diremos en este artículo.
¿Lo que es?
Una dieta proteica no es una dieta específica con recomendaciones rígidas; es una gran lista de varios regímenes dietéticos, cuya característica distintiva común es el predominio de proteínas en la dieta. Al mismo tiempo, se reduce artificialmente la cantidad de grasas y carbohidratos. Las dietas proteicas más famosas incluyen las dietas populares de Atkins, "kremlevka", pero como comprenderá, estas dietas no tienen nada que ver con la nutrición de las mujeres embarazadas.
La dieta de proteínas es de naturaleza muy simple: solo limita los alimentos no deseados y los recomendados se pueden consumir hasta la saciedad; la futura madre definitivamente no tendrá que morir de hambre.
Las proteínas por sí mismas no se almacenan en el cuerpo, y esta es su principal diferencia con las grasas e incluso los compuestos de carbohidratos. Para el pleno desarrollo del bebé en el útero durante el embarazo, es muy importante garantizar una reposición constante de proteínas con las comidas. Son necesarios para el correcto metabolismo de la futura madre y su bebé. Las proteínas son importantes como bloques de construcción para el bebé. Es por ello que una dieta vegetariana está categóricamente contraindicada para las mujeres embarazadas, que no pueden aportar la cantidad necesaria de proteínas animales. La falta de proteínas para una mujer embarazada está plagada de trastornos metabólicos, y para un bebé: bajo peso y tasas lentas de acumulación de grasa subcutánea.
La mayoría de los obstetras y ginecólogos creen que las mujeres en general y las embarazadas en particular carecen de proteínas de forma notable. Es por eso que se les recomienda la nutrición proteica. Para quienes desean concebir, esta nutrición ayuda a aumentar la fertilidad, y para quienes desean tener un bebé sano, ayuda a lograr este objetivo.
La dieta proteica para mujeres embarazadas es diferente de la masa de otras dietas proteicas. La principal diferencia es que a las mujeres embarazadas se les permite e incluso se recomienda encarecidamente consumir no solo proteínas con los alimentos, sino también fibra, una cierta cantidad de carbohidratos y grasas. La mejor opción se considera una dieta de proteínas vegetales, en la que la mayor parte de la dieta es carne, pescado, aves y verduras, hierbas, frutas.
¿Para quién está recomendado?
De hecho, se recomienda una dieta proteica para todas las mujeres embarazadas, sin excepción, y desde la edad gestacional más temprana. Le permite atiborrarse sin comer en exceso y también controlar el aumento de peso. El aumento debe ser monitoreado de cerca, porque demasiado grande puede convertirse en toxicosis tardía severa, desprendimiento de placenta, muerte fetal, así como dificultades significativas en el parto.
Pero antes que nada, se recomienda una dieta proteica para las mujeres que tuvieron problemas de exceso de peso antes del embarazo, para las mujeres embarazadas que ya han comenzado a "pasar" los kilogramos. Dicha nutrición le permite reducir ligeramente el "exceso" incluso en el proceso de llevar a un bebé sin ningún daño a su salud. En el tercer trimestre del embarazo, cuando aumenta el riesgo de anemia, también es útil recurrir a una dieta proteica para todas las categorías de gestantes. Esta dieta se recomienda para las mujeres que están embarazadas de gemelos, así como para las mujeres que pudieron quedar embarazadas mediante la fertilización in vitro (FIV).
Con la amenaza de aborto espontáneo, crecimiento lento del feto, retraso en su desarrollo, algunas patologías de la placenta, los médicos recomiendan encarecidamente una dieta de proteínas vegetales. Además, este alimento se recomienda para mujeres que estén embarazadas de un feto grande.
Principios nutricionales
Si el médico le aconsejó seguir una dieta proteica durante el embarazo, no debe prepararse para las terribles pruebas de hambre y privación. Una dieta proteica es una versión suave de una nutrición sana y adecuada, en la que una mujer no tiene que limitarse a todo sin excepción.
Sin embargo, puede comer carbohidratos, reemplazando los carbohidratos rápidos (pasteles, azúcar) por otros lentos (cereales, pan). Los carbohidratos deben incluirse en las comidas de la mañana y el almuerzo. Por la tarde, es mejor prescindir de ellos.
Los requerimientos de proteínas son mayores en el segundo trimestre y en el último tercio de la gestación. En el primer trimestre, la ingesta diaria se establece en 70-80 gramos. A partir de la segunda mitad del embarazo, esta cantidad debe aumentarse a 120-130 gramos por día.
Las comidas deben ser fraccionadas, la futura madre debe comer 5-6 veces al día, pero las porciones deben reducirse. Hay dos: un enfoque fundamentalmente incorrecto, que solo conducirá a la acumulación de kilos de más completamente innecesarios que complican el parto de un bebé.
Al comer de acuerdo con los principios de una dieta de proteínas, una mujer definitivamente debe recordar el régimen correcto de bebida. Debe beber aproximadamente un litro y medio de líquido. Agua potable pura sin gas (¡no agua mineral!), Té verde, bebida de frutas casera y compota sin azúcar. Se prohíben las bebidas carbonatadas, los jugos de la tienda.
Lo mejor es hacerse un menú para todos los días, durante una semana e incluso durante un mes. Esto le ayudará a planificar mejor sus comidas y hacer ajustes si es necesario. Tablas especiales te ayudarán a tener en cuenta la cantidad de proteínas. Estamos listos para proporcionar uno de ellos para su uso.
Las mujeres que ya tienen un aumento de peso patológico, tienen signos de gestosis, deben seguir la versión sin sal de la dieta de proteínas, el resto no puede consumir más de cinco gramos de sal por día.
El volumen principal de comida debe consumirse antes del almuerzo y a la hora del almuerzo, lo que hace que la cena sea más liviana y la segunda cena, completamente "ingrávida" para no irse a la cama con el estómago lleno y una gran necesidad de que el cuerpo digiera todo lo que se come antes de acostarse, en detrimento del descanso normal.
Productos prohibidos y permitidos
Para planificar las comidas de acuerdo con los principios de una dieta proteica, debe tener un buen conocimiento de qué alimentos deben estar en la dieta y qué alimentos es mejor evitar. La lista de productos prohibidos se ve así:
- productos semiacabados (contienen muchos conservantes y soja);
- alimentos del área de comida rápida (ricos en colorantes y conservantes, además de grasas);
- pan rico y productos horneados (ricos en carbohidratos rápidos);
- dulces (tortas, pasteles, chocolates, una fuente de carbohidratos);
- mayonesa, salsa de tomate y otras salsas y aderezos (contienen colorantes y conservantes, grasas, "abren" un apetito incontenible);
- hongos;
- alimentos enlatados (esto se aplica a la carne y pescado enlatados, y verduras enlatadas, ensaladas, lecho);
- café, té negro fuerte;
- uvas y plátanos (demasiado dulces).
Ahora, habiendo liberado el refrigerador de lo dañino e innecesario, comenzaremos a formar una lista de productos útiles y necesarios en los que se basará la nutrición de la futura madre. Si sigue una dieta de proteínas, necesita:
- pescado magro (excepto arenque, caballa);
- ternera;
- carne de vacuno (primera y segunda categoría);
- cerdo (partes magras como jamón)
- cualquier carne de pollo y pavo;
- mariscos (en ausencia de alergias a ellos);
- leche y productos lácteos (no más de medio litro por día);
- cereales (excepto sémola, cebada perlada, arroz);
- verduras y frutas frescas (crudas) (patatas - limitado);
- nueces (en pequeñas cantidades y solo si no hay alergia a ellas);
- bayas.
Está claro que es bastante difícil mantener una determinada dieta durante nueve meses desde un punto de vista psicológico. Por eso, en ocasiones, cuando se vuelve completamente insoportable, la futura madre puede comer un trozo de malvavisco o malvavisco, una pequeña porción de helado (solo de alta calidad, sin grasa vegetal), miel y mermelada (casera y en pequeñas cantidades).
Contraindicaciones
La dieta proteica no se recomienda para mujeres embarazadas con enfermedades intestinales y estomacales crónicas. Se debe tener cuidado de cambiar a una dieta de este tipo para las mujeres que tienen enfermedad renal.
Está estrictamente prohibido comer alimentos ricos en proteínas en abundancia para mujeres con enfermedades cardíacas. Además, no debes basar tu dieta en el predominio de proteínas en mujeres con bajo peso y muy poco aumento de peso en el momento actual de la gestación.
Antes de comenzar una dieta con predominio de proteínas y alimentos vegetales, definitivamente debes consultar con tu médico. Es posible que dicha dieta no solo no lo ayude, sino que también cause un daño significativo a la salud.
Recomendaciones generales
Al principio, a las mujeres embarazadas les puede parecer que la lista de alimentos permitidos es demasiado pequeña y que la dieta resultará ser escasa y monótona. Es un engaño. La dieta proteica para mujeres embarazadas, por supuesto, tiene sus limitaciones, pero no hasta el punto de que se sienta una falta de variedad.
Al elaborar el menú, debe tenerse en cuenta que todos los alimentos permitidos se cocinan mejor de una manera determinada que preserve la estructura de las proteínas. Freír en aceite, por ejemplo, lo destruye y, además, el bistec frito está saturado de grasa, lo cual es completamente innecesario. Por lo tanto, los productos cárnicos y las verduras se pueden hervir, hornear, guisar. Pero freír no vale la pena. Sin embargo, esta prohibición no es muy restrictiva, porque puede cocinar cualquier cosa de los productos enumerados anteriormente: albóndigas, filetes al horno, chuletas al vapor, platos de pescado guisados y horneados, sopas.
Las verduras se comen preferiblemente crudas. Las ensaladas son bienvenidas, pero con aceite vegetal debes ser más moderado y evitar las especias por completo. La leche es imprescindible todos los días. Si tiene intolerancia a la leche (que no es tan infrecuente entre la población adulta del planeta), puede diluir y beber mezclas de proteínas o para bebés, si el médico lo aprueba.
Será óptimo si una mujer recibe recomendaciones de un nutricionista que tendrá en cuenta sus características individuales: edad, altura, peso, porcentaje de grasa y masa muscular, edad gestacional, patologías concomitantes. Esto le dará un menú personalizado.
Todas las sustancias necesarias deben incluirse en cada comida. Este es el principio fundamental del equilibrio nutricional. En otras palabras, una mujer debe consumir proteínas, una cantidad limitada de carbohidratos y grasas en el desayuno, el almuerzo y la cena. Un ejemplo de una comida equilibrada y exitosa se ve así:
- ensalada de pepinos y tomates frescos, sazonados con media cucharadita de aceite vegetal - 150 gramos;
- sopa de verduras con albóndigas (100 gramos);
- filete de salmón rosado al vapor (100 gramos);
- trigo sarraceno hervido sin aceite (60 gramos);
- una manzana.
Durante los bocadillos (entre el desayuno y el almuerzo, entre el té de la tarde y la cena, después de la cena), es mejor limitarse a un producto: puede ser fruta o yogur, requesón.
El 30% de las calorías diarias deben provenir de la primera comida de la mañana, el 10% - para el almuerzo, el 40% - para el almuerzo, el 10% - para la merienda y la misma cantidad para la cena. El contenido total de calorías por día para una mujer embarazada puede ser diferente, se recomienda individualmente, teniendo en cuenta muchos factores. En promedio, esto es 1900-2200 Kcal.
Reseñas
Muchas mujeres que intentaron seguir una dieta de proteínas durante la gestación dicen que es bastante difícil abstenerse de comer alimentos prohibidos, especialmente al principio y al final del embarazo. La situación se agrava con la baja por maternidad. Una mujer se vuelve más libre, tiene tiempo para relajarse y en este momento, por alguna razón, se vuelve insoportable por la idea de que, acostado en el sofá, uno no puede permitirse un par de barras de chocolate y helado.
Muchas personas notan que con la transición a una dieta de proteínas vegetales, el bienestar mejora significativamente, incluso los signos de toxicosis, si los hay, se vuelven más "suavizados", menos pronunciados. Para muchas, este enfoque de la nutrición ayuda a superar el primer y más difícil trimestre del embarazo.
Mucha gente señala un gran inconveniente: el costo relativamente alto de los productos permitidos. Buena ternera, pescado, productos lácteos de alta calidad, los quesos son bastante caros y una nueva dieta puede afectar significativamente el presupuesto familiar. Sin embargo, en el otro lado de la balanza está la salud del bebé y, por lo general, las mujeres no se detienen por el alto costo de los productos buenos y de alta calidad de la lista permitida.
Esta dieta ayudó a casi todas las mujeres embarazadas a "mantener" un aumento de peso normal, lo que luego facilitó enormemente la tarea de ponerse en forma después del parto.
Para obtener información sobre cómo comer bien durante el embarazo, vea el siguiente video.
