El puré de frutas en la dieta de un bebé no solo le da placer con el nuevo sabor, sino que también enriquece el cuerpo con vitaminas. Entre otras cosas, el producto contiene fibra dietética necesaria para una digestión suave y delicada y la eliminación de los problemas intestinales típicos de los bebés.
En este artículo, le diremos cómo dar fruta a los más pequeños, cómo comprar puré de alta calidad, cómo hacerlo usted mismo.
¿Qué tipo de puré es adecuado para los niños?
El puré de frutas generalmente se introduce en segundo lugar después de que el niño se familiarice con un plato de verduras similar. Son absorbidos más fácilmente por el cuerpo del niño. por lo tanto para la primera golosina de frutas, es mejor elegir un tipo combinado de producto, en el que un componente de fruta se combina con una verdura, por ejemplo, puré de calabaza y fruta.
Para los niños del primer año de vida, el puré de manzana y el puré de pera son excelentes, las versiones de bayas de un plato delicioso generalmente se ofrecen más tarde.
En la actualidad, se ofrece una gran selección de este producto en una amplia oferta, pero no todos sus tipos son adecuados para alimentar a los bebés. Por lo tanto nAl elegir, es importante centrarse en los fabricantes de confianza y el grupo de edad, indicado en el tarro de puré. No debe comprar un producto en envases blandos para su bebé., generalmente está destinado a niños mayores.
Asegúrese de que el puré cumpla con GOST, esta información también debe indicarse en el paquete. Además, consulte con su pediatra con anticipación para excluir indicaciones temporales para la introducción de alimentos complementarios.
Al comprar un producto alimenticio complementario, preste atención a varios puntos.
- Duracion... Debe cumplir con los estándares, después de abrir el frasco, puede almacenarlo en el refrigerador por no más de un día. Idealmente, es mejor abrir una lata nueva para cada comida. Cuando se abre la tapa, un producto adecuado y vigente emite un algodón opaco. Si no hay tal "señal", es peligroso alimentar al bebé con puré comprado.
- Composición... Los alimentos para bebés de alta calidad no deben contener colorantes, conservantes, aditivos alimentarios y saborizantes, azúcar. Para un puré adecuado, se considera natural una composición en la que solo hay fruta y agua, y para un puré con crema añadida, la fruta, el agua y la crema se consideran naturales.
Es mejor probar el puré de frutas para un niño antes de ofrecérselo. Si algo parece sospechoso (color, consistencia, olor), es mejor no darle este producto a las migas.... Pero los pediatras tampoco recomiendan el puré de papas con la adición de soja, aunque recientemente a muchos padres les ha gustado mucho este producto.
Vale la pena comprar algunos frascos de puré de frutas ya hecho y guardarlo en el refrigerador por si acaso. Esto es necesario, ya que no a todos los niños les encanta el puré casero, incluso si la madre tiene el tiempo y la oportunidad de cocinarlo. Por lo tanto, un bebé, incluso uno tan pequeño, debe tener una opción.
¿Puedo agregar a la papilla?
Esta pregunta la enfrentan los padres cuyos hijos no quieren comer puré de frutas por separado (lo que ocurre con poca frecuencia) o no quieren comer cereales por separado (esto sucede con mucha más frecuencia). En esta situación, dicen las madres experimentadas, puede mezclar un manjar de frutas y una papilla común tan familiar, y luego ofrecerle ese plato a su hijo. Vale la pena comprender este problema con más detalle.
Si partimos de la compatibilidad de los productos, existe un completo entendimiento mutuo entre cereales o papilla de cereales y frutas. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los ácidos de frutas pueden "doblar" el componente lácteo de los cereales. Por lo tanto, el niño tendrá que comer papilla de leche con cuajada, en realidad leche agria. Esto mejorará los procesos de fermentación en los intestinos.
Por esta razón No se recomienda agregar puré de frutas a la papilla de leche.... Pero puedes comer estos dos productos alternativamente.
Si prefieren darle al bebé una papilla sin lácteos, es bastante aceptable mezclarla con un manjar de frutas en un plato.
¿Cómo introducirlo en la dieta del bebé?
De acuerdo con la normativa, se recomienda introducir alimentos complementarios de frutas para la alimentación infantil después de los alimentos complementarios de verduras. La violación de este esquema generalmente aceptado y aprobado por la OMS puede llevar al hecho de que el bebé renunciará a las verduras por completo, porque su sabor no es tan dulce y rico como el de las frutas. Además, las frutas en sí mismas son más alergénicas que las verduras y la fructosa puede afectar negativamente al páncreas del bebé si los alimentos complementarios se introducen fuera de tiempo, demasiado pronto, cuando el cuerpo del niño aún no está preparado para ello.
Dado que se recomienda introducir las verduras a partir de los 4 a 6 meses, solo 1,5 a 2 meses después se desconcierta sobre la puntualidad de los primeros alimentos complementarios de frutas para niños. Pero también debe entenderse que la cantidad de producto que normalmente se le puede dar a un bebé debe ser aproximadamente la mitad de la cantidad permitida de platos de verduras.
Antes de darle fruta a un niño, asegúrese de que esté listo para tales cambios en la dieta. Vea si el bebé hace movimientos de masticación con la mandíbula, por ejemplo, mientras juega. Su peso debe ser suficiente y la tasa de aumento de peso debe corresponder a la norma de edad.
Consideremos las reglas básicas de la alimentación con frutas.
- La fruta se agrega a la dieta del niño en etapas, comenzando con las alergénicas más bajas. Se administra comida inusual en la cantidad de media cucharadita, no más. Durante el día, la madre monitorea atentamente la reacción del cuerpo del niño a los cambios en el menú. Si no se presenta un sarpullido o un trastorno alimentario, puede aumentar la cantidad de puré a 1 cucharadita.
- No asuma que el niño comenzará inmediatamente a comer las frutas ofrecidas con deleite. Este no es siempre el caso. Si rechaza el puré de papas, no hay necesidad de forzar y empujar el producto en su boca a la fuerza. Vuelve a ofrecerlo en unos días. Por lo general, 2-3 veces es suficiente para que el niño decida probar el plato.
- No le dé a su hijo más de un producto nuevo en un día. Si se desarrolla una alergia, será difícil determinar cuál de ellos tiene una reacción negativa.
- Comience con purés de frutas de una parte o mezclados con vegetales. Poco a poco, será posible cambiar a multicomponente, en el que se combinan varios tipos de frutas a la vez.
- Las primeras frutas aceptables que tienen menos probabilidades de desarrollar alergias son la manzana verde y la pera. Si el niño comenzó a comer alimentos complementarios vegetales a los 4-6 meses, este tipo de alimentos se puede probar a los 6-8 meses.
- Un mes después de la introducción de las primeras frutas, puede intentar introducir alternativamente ciruelas pasas, plátano, ciruela y melocotón. Al año, puede incluir arándanos, albaricoques y grosellas negras en la dieta. Hasta la edad de tres años, un niño no debe recibir frutas exóticas que, en principio, no crezcan en el territorio de la residencia de la familia. Por ejemplo, las moras serán útiles para un niño nacido y que viva en el Ártico, pero los albaricoques no le brindarán beneficios significativos. Es mejor no dar frutas exóticas (kiwi, aguacate, piña, cítricos) hasta los tres años.
Las mejores recetas de alimentos complementarios
Muchos padres optan por preparar ellos mismos puré de frutas para su bebé lactante. Hay una gran razón en esta decisión: el puré casero es fresco, la madre no puede tener dudas sobre su calidad, especialmente si las frutas crecieron en su propia casa de campo y se recolectan a mano. No se recomienda preparar puré para bebés con frutas importadas.... Si afuera es invierno y no hay manzanas en su carril, es mejor limitarse al puré ya preparado en frascos. Teniendo en cuenta el factor de estacionalidad, elija solo frutas madurasque no tengan defectos: abolladuras, grietas, podredumbre, agujeros de gusano, "lados rotos".
Hacer puré de papas no es nada difícil, solo debes elegir la receta correcta. Independientemente del método elegido, la fruta debe lavarse a fondo, liberarse de la piel, las semillas y cortarse en trozos de tamaño bastante sólido. Los trozos de fruta se añaden a un recipiente con una pequeña cantidad de líquido y se cuecen durante aproximadamente un cuarto de hora. Hacer puré de papas a partir de rodajas hervidas es fácil: simplemente frótelas a través de un colador fino o muela con una licuadora. No agregue azúcar, vainilla u otros aditivos.
Si es posible cocinar al vapor la fruta, es mejor dar preferencia a este método, porque en una caldera doble o en una olla de cocción lenta (modo de baño María) las manzanas o peras retendrán más vitaminas y nutrientes.
A mamá se le ofrecen algunas recetas caseras de puré de frutas para ayudarla.
De ciruelas pasas
Lave las ciruelas pasas, libérelas de las semillas y llénelas con agua caliente durante 4-5 horas. Luego cocine por unos 25 minutos. Retire la piel de las ciruelas pasas hervidas, páselo por una licuadora o colador.
Si la consistencia es demasiado espesa, agregue un poco de caldo de frutas en el que se cocinaron las ciruelas.
Pera
Las peras seleccionadas deben lavarse con agua tibia, cortarse y quitarse los núcleos. También es mejor pelar la corteza antes de cocinar. La pera se corta en cubos medianos, se vierte con agua en una pequeña cantidad y se hierve durante 10-15 minutos. Cuanto más blanda sea la variedad de pera, menos tiempo debe cocinarse..
Luego, la fruta hervida sin azúcar se muele con un colador o licuadora en puré de papas.
De manzana
Las manzanas verdes deben lavarse, pelarse y liberarse por completo del núcleo duro, las semillas y la cáscara. Cortar en cubos y cocinar en una cacerola o multicocina con un poco de agua potable, sin agregar azúcar y miel... Puede frotar los trozos hervidos con una licuadora o con un colador fino.
Melocotón
Los melocotones de azúcar demasiado dulces y demasiado blandos, que tanto gustan a los adultos y los niños mayores, no son adecuados para hacer puré de papas en casa. Utilice frutas de dureza media. Deben lavarse a fondo y escaldarse con agua hirviendo. Después de eso, será más fácil pelar los duraznos de la piel fina. Quitar las semillas, cortar la fruta en gajos y colocar en una cacerola o vaporera.
Después de que hierva el agua, cuyo nivel solo debe cubrir ligeramente la parte superior de las rodajas de fruta, debe mantenerlas durante otros 10 minutos. Necesitas moler las rodajas con una licuadora. Por lo general, ese plato es grueso.
¿Cómo prepararse para el invierno?
Es posible preparar alimentos para bebés con anticipación, cuando hay una temporada de cosecha favorable en el patio. Si un niño nació al final del verano, entonces es razonable suponer que necesitará alimentos complementarios en invierno, cuando no se pueden encontrar peras y melocotones frescos y los importados pueden ser peligrosos. En este caso, puedes hacerlo tú mismo en casa en verano y prepararlo para el invierno.
En este caso, el puré de papas se prepara de acuerdo con una de las recetas anteriores, pero hay una advertencia: después de cortar las frutas terminadas con una licuadora, la masa homogénea resultante debe volver a ponerse al fuego y volver a hervir. Luego se agregan unas gotas de ácido cítrico. El puré de papas también se hace sin azúcar.
El puré de papas caliente se coloca en frascos, que se esterilizaron previamente y se enrollaron con tapas. Deje enfriar boca abajo y guárdelo en un lugar oscuro y seco.
Cabe señalar que el puré de papas sin azúcar se almacena peor que el puré de papas con la adición de una pequeña cantidad de azúcar. Pero esta opción no es adecuada para bebés. Pero para un niño de dos a tres años, puede hacer muchas preparaciones sabrosas y saludables para el invierno.
Algunos padres prefieren congelar puré fresco. Este método también tiene lugar. En este caso, el plato preparado se coloca en formas pequeñas y se coloca en el congelador.
Es importante recordar que el puré de frutas, que ya se ha descongelado una vez, no se puede volver a congelar. Por lo tanto, debe elegir de inmediato formas pequeñas, casi en porciones.
Y también existen riesgos de perder todos los suministros si, por ejemplo, se corta la electricidad durante un día en ausencia de un generador en funcionamiento. En este caso, el contenido del congelador deberá desecharse o utilizarse para preparar comidas para adultos.
Para obtener información sobre cómo cocinar puré de frutas con albaricoques secos para niños a partir de los 6 meses, vea el siguiente video.
Averigüe si el peso de su hijo es normal usando la siguiente calculadora.
