El queso es un producto favorito de muchos adultos, por lo tanto, con la introducción de alimentos complementarios a un niño menor de un año, la mayoría de las madres están interesadas en saber si se puede dárselo a un hijo o hija a una edad temprana y qué producto de una amplia gama elegir como alimento para bebés.
Que es útil
El queso está clasificado como un producto sabroso, cuyo uso correcto solo beneficiará:
- Actúa como fuente de proteínas, de las que los niños reciben toda la gama de aminoácidos importantes para su organismo.
- Es rico en calcio y contiene varias veces más que el requesón y otros productos lácteos.
- Entre la composición de vitaminas, hay especialmente muchas vitaminas E, D, grupo B, A y PP.
- Además de calcio, el producto contiene fósforo, potasio, sodio, zinc, hierro, azufre y muchas otras sales minerales.
- Los ácidos grasos tienen un efecto positivo sobre el estado de la piel, la función del cerebro y los órganos internos.
- Los nutrientes se absorben bien en el cuerpo, lo que ayuda al niño a crecer y desarrollarse normalmente.
- La inclusión en el menú infantil ayuda a ampliar la paleta de sabores y diversificar los platos para bebés.
- Dado que el queso es un producto duro, masticarlo estimulará el desarrollo del aparato de la mandíbula del bebé.
- Ayuda a hacer frente rápidamente al hambre y le da un impulso de energía. Se recomienda para niños con bajo peso.
Se puede dar queso duro a niños con intolerancia a la lactosa, porque durante su producción la lactosa pasa al suero y sus restos son destruidos por bacterias mientras madura el producto.
Desventajas
- Dado que el queso está clasificado como un producto rico en proteínas, no se recomienda su uso para la enfermedad renal.
- No deben incluirse en la dieta de niños con enfermedades del tracto digestivo. Pueden causar estreñimiento.
- Es fuente de colesterol y ácidos grasos saturados, por lo que su importante presencia en la dieta humana contribuye a trastornos metabólicos y enfermedades cardiovasculares.
- Demasiada sal en el queso puede causar retención de líquidos después de comerlo y también puede afectar negativamente la función renal.
- Algunos niños desarrollan alergias, que pueden manifestarse como malestar estomacal, erupciones cutáneas, ataques de asma, picazón en la piel, náuseas, fiebre y otros síntomas. Se observa un alto riesgo de reacción alérgica en niños menores de un año, por lo que es mejor ofrecer queso a un niño de un año, y si las migajas tienen tendencia a las alergias, el conocimiento de dicho producto debe posponerse incluso más tarde. Con la edad, las paredes intestinales se vuelven más resistentes a la penetración de alérgenos y la inmunidad del niño se fortalece, lo que conduce a una disminución del riesgo de alergias.
- Si se excede la porción diaria recomendada, se puede desarrollar obesidad. Debido al alto contenido calórico, estos productos lácteos se administran en pequeñas cantidades.
- El alto contenido de grasa en muchos niños provoca náuseas, heces blandas o cólicos intestinales. Estos síntomas pueden aparecer después de comer incluso una pequeña cantidad de queso graso.
Consulte a continuación para obtener más detalles.
¿A partir de cuántos meses puedes dar?
A pesar de muchas cualidades útiles, la mayoría de los pediatras no recomiendan la inclusión de quesos en la dieta de los niños menores de 10 a 12 meses. Esto se debe al alto contenido de proteínas y minerales, con los que los riñones de los bebés del primer año se enfrentan a dificultades. Por esta razón, el producto no debe administrarse a un bebé de 6 a 9 meses. La primera pieza debe ofrecerse al bebé no antes de los 10 meses, y mejor, a partir de 1 año.
Tipos
El surtido de quesos en nuestras tiendas es bastante extenso, pero muchos de ellos no conviene regalar a niños de los primeros años de vida.
En primer lugar, el queso no es apto para alimentos para bebés:
- Con moho. Su uso amenaza al niño con alergias o envenenamiento, así como con una enfermedad infecciosa tan peligrosa como la listeriosis. Y, por lo tanto, no se recomienda administrar estas variedades a niños de al menos 7 años de edad, y algunos médicos recomiendan posponer el conocimiento de estos quesos blandos hasta los 12 años.
- Ahumado. Su método de fabricación lo hace dañino para los niños y priva de muchas sustancias útiles. Se puede incluir en la dieta de los niños no antes de los 6-7 años.
- Muy picante. Puede afectar negativamente el tracto digestivo del niño.
- Fusionada. Ni la cuajada en papel de aluminio ni los quesos procesados cremosos son adecuados para la alimentación de los niños, porque son muy salados y excesivamente grasos. Además, están elaborados a partir de desechos, por lo que no son recomendables ni para niños ni para adultos.
- En escabeche, por ejemplo, queso feta, Adyghe, feta o suluguni. Durante el proceso de elaboración, estos tipos de queso se mantienen en salmuera, por lo que el producto adquiere un sabor salado. Sin embargo, el exceso de sal es perjudicial para un niño pequeño, por lo que no son adecuados para un menú infantil.
- Con varios aditivospor ejemplo con nueces o pimientos.
- Producto de queso. Para reducir el costo, se les agregan componentes dañinos para los niños, por lo que no se pueden etiquetar como "queso" en la etiqueta. No es deseable dar tales productos a los niños.
Tampoco debe alimentar a los niños con quesos grasos familiares para los adultos, por ejemplo, las variedades Edam, Gouda o rusas. Su contenido de grasa supera el 45-50%, lo que los hace inadecuados para la dieta de los niños que aún no han cumplido 1 año.
Se considera que el contenido de grasa de queso más preferido para un niño es de hasta un 30-35%. Dale a tus pequeños queso semiduro y duro. Entre los alimentos con un mínimo de sal, se recomienda a los niños el Cheddar, Oltermani, Maasdam, Mozzarella o Ricotta.
La mejor opción para la nutrición de un niño se llama alimentos especiales destinados a niños (con una nota correspondiente). Este queso tiene un contenido bajo en grasas y sal reducido.
Como escoger
Al comprar queso para alimentar a su hijo, preste atención a su composición y frescura. El producto debe estar libre de sabores, colorantes, emulsionantes, potenciadores del sabor y otros aditivos. Siempre verifique las fechas de vencimiento, huela el producto y asegúrese de probarlo.
No escatime en el producto que comerá el niño, porque el queso barato a menudo es de mala calidad, puede estar verde o en mal estado. También inspeccione el empaque: los productos que se colocan en poliestireno (PS) no son deseables para los niños, por lo que es mejor comprar un producto en empaque de polipropileno (PP).
Cómo introducir en alimentos complementarios
Si su hijo ya tiene entre 10 y 11 meses, puede presentarle el queso ofreciéndole una pequeña porción de dicho producto. Dele queso duro en su alimentación matutina y controle la reacción de su bebé a una nueva comida durante el día. Si dicha prueba no causó ningún problema de salud, puede incluirla en la dieta de las migas de forma continua.
Si el trozo de queso que le vas a dar al niño es bastante salado, conviene colocarlo en agua limpia durante 2-3 horas. Durante este tiempo, cambie el agua varias veces, llenando el queso con agua fría limpia. Después de eso, el producto se puede ofrecer a las migas. Aunque su sabor cambiará y el producto será más suave, no dañará el cuerpo del niño.
Cuanto regalar
- Una pequeña cantidad de queso 2-3 veces a la semana es suficiente para un niño menor de un año. Que cada porción no sea más grande que un guisante. La cantidad diaria es de 5 gramos por año, pero todavía no vale la pena administrar este producto a diario. Solo dos o tres días de "queso" a la semana son suficientes.
- Cuando el niño cumple 1,5 años, la ración diaria se puede aumentar a 10-15 g, y a partir de los dos años se pueden administrar unos 20 g al día. tal producto. Se recomienda rallar queso duro para un niño en los primeros años de vida. Se puede rallar en platos de verduras o tortillas, o agregar a guisos.
El queso y las frutas se combinan bien sin interferir con la digestión entre sí. Pero la combinación de queso con carne o mantequilla en un plato para niños menores de tres años no es deseable, porque todos estos productos contienen muchas grasas y proteínas, lo que aumenta la carga en el cuerpo del niño. A partir de los 3 años, los quesos se pueden dar a un niño por separado, en rodajas y en sándwiches.
A muchos niños mayores de 3 años les gusta la combinación de queso y pan, pero si el niño rechaza los sándwiches, no hay necesidad de insistir. Los gustos cambian gradualmente, y en la edad escolar seguramente le encantará este tipo de bocadillos. Es conveniente llevarlo a pasear o dárselo a tu hijo para ir al colegio.
Queso casero
Si lo desea, puede hacer queso en casa. Se parecerá remotamente al queso duro tradicional, pero mamá puede confiar en la calidad del producto.
La receta de queso casero es la siguiente:
- Poner 700 g de requesón en una cacerola y triturar, luego verter un litro de leche.
- Pon el recipiente al fuego y revuelve constantemente hasta que el suero se separe y espese.
- Eche la masa de cuajada sobre una gasa y deje escurrir el líquido.
- En una cacerola, combine 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 2 huevos de gallina, una cucharadita de bicarbonato de sodio y 2 cucharaditas de sal.
- Mezclar todo y agregar el requesón exprimido.
- Remueve vigorosamente los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea, en la que no queden granos blancos.
- Coloca el queso en un molde y colócalo en el frigorífico para que se congele.
Para obtener una receta casera, vea los siguientes videos.
Averigüe si el peso de su hijo es normal usando la siguiente calculadora.
