El huevo es uno de los principales productos en la alimentación infantil, por lo que se introduce en la dieta de los bebés incluso antes del año. Sin embargo, muchos padres han escuchado que los huevos de codorniz son más útiles que los huevos de gallina. ¿Es así, tienen propiedades nocivas, cuándo se pueden dar al bebé y cómo cocinar? Vamos a averiguarlo.
Beneficio
- Aunque el peso de un huevo de codorniz no es muy grande (en promedio, es de 10 gramos), este producto es rico en una gran cantidad de nutrientes. Entre ellos se encuentran el betacaroteno, calcio, vitamina A, magnesio, azufre, vitamina D, sodio, vitaminas B, potasio y muchos otros compuestos. El contenido de algunos de ellos es mucho mayor que el de un huevo de gallina.
- Como otros huevos, los huevos de codorniz proporcionan al cuerpo del niño valiosos aminoácidos. Son ricos en lisina, cisteína, triptófano, ácido glutámico y aspártico.
- Se destacan por las propiedades de mejorar la función digestiva, aumentar el nivel de hemoglobina, fortalecer el sistema nervioso, los huesos y la visión. Además, el producto tiene la capacidad de aumentar las defensas del organismo. Se les aconseja con falta de masa y enfermedades frecuentes.
- Debido a su menor tamaño es más conveniente introducirlos en la dieta del bebé. Este producto se mantiene fresco por más tiempo y se mantiene bien. Además, a los niños les gustan por su apariencia abigarrada y su pequeño tamaño.
- En un niño con alergia al huevo, la introducción de huevos de codorniz en la dieta puede no causar una reacción alérgica.
En general, no existe una diferencia fundamental en los beneficios de los huevos de gallina y codorniz. Mire este video del Dr. Komarovsky.
Daño y contraindicaciones
- Dado que el costo de los huevos de codorniz es más alto, pueden permanecer en la tienda por más tiempo, por lo que existe el riesgo de adquirir un producto viejo y rancio. Debe mirar cuidadosamente las fechas de vencimiento y comprar esos huevos en lugares confiables.
- Debido a la cáscara delgada y la apariencia abigarrada, no puede notar daños y cocinar un producto en mal estado para su hijo. Asegúrese de inspeccionar el producto antes de cocinarlo y no compre huevos que sean demasiado claros o brillantes. También puede verificarlos sumergiéndolos en agua: un huevo fresco se hundirá hasta el fondo del recipiente y el viejo flotará en la superficie.
- Aunque son bastante raros, pueden causar alergias y salmonelosis. Para prevenir estos problemas conviene introducirlos en la dieta de los niños de forma paulatina, y no merece la pena darlos crudos.
¿Hay alergias?
Se denomina hipoalergenicidad a una de las diferencias entre los huevos de codorniz y los huevos de gallina, ya que contienen ovomucoide, que, en comparación con otras proteínas, provoca alergias con mucha menos frecuencia. Sin embargo, todavía hay casos de una reacción alérgica, por lo tanto, con la introducción de dicho producto en la dieta, se debe tener el mismo cuidado que con el conocimiento de cualquier otro plato desconocido para el bebé.
¿Puedes comerlo crudo?
A menudo se puede escuchar la recomendación de usarlos crudos, ya que este producto, en comparación con los huevos de gallinas domésticas, no presenta prácticamente ningún peligro en relación con el desarrollo de salmonelosis. Sin embargo, los médicos recomiendan no dar a los niños huevos que no hayan sido tratados con calor por las siguientes razones:
- A través de los huevos de codorniz, el niño puede infectarse con otra infección intestinal: la pullorosis.
- La proteína cruda tarda más en digerirse y puede causar flatulencia y malestar estomacal.
- A muchos niños no les gusta el sabor de los huevos crudos.
Los padres deben decidir si dar o no un huevo de codorniz crudo a un bebé, pero si tienen la intención de hacerlo, se debe prestar suficiente atención al lavado de la cáscara (se debe lavar a fondo con jabón).
¿A partir de cuántos meses se puede introducir en alimentos complementarios?
Por primera vez, se puede dar un huevo de codorniz a un bebé amamantado a los 9 meses de edad, y un bebé artificial, uno o dos meses antes. Tenga en cuenta que estamos hablando de la introducción de solo la yema.
Al principio, el niño debe probar solo un pequeño grano de yema hervida, y solo en ausencia de una reacción negativa a dicho producto, su cantidad puede aumentarse a 1/4, luego a la mitad y en un año a una yema entera. Muy a menudo, la yema picada se agrega a las papillas o un plato de verduras.
Después de un año, el bebé puede comenzar a tomar proteínas. Esto permite ofrecer las migas no solo huevos duros, sino también tortillas, guisos, bollería, soufflés y otros platos, cuyo ingrediente son.
¿Debería usar polvo de cáscara?
Las cáscaras de huevo de codorniz son ricas en calcio, que es fácilmente digerible y también contiene fluoruro, zinc, cobre y otros oligoelementos. Gracias a esta composición, puede servir como una excelente fuente de estos nutrientes para el organismo del niño.
En forma triturada, se recomienda administrar cáscaras de huevo de codorniz para la hipovitaminosis, la fragilidad y fragilidad del cabello y las uñas, la anemia, así como durante la pubertad.
Para hacer un polvo con la cáscara, se sumerge en vinagre durante 2 minutos, luego se lava con agua corriente y se deja secar. Las conchas pueden simplemente reposar en un lugar seco o secarse en el horno a 200 grados durante unos 10 minutos. Además, queda molerlo en un molinillo de café y colocarlo en un frasco bien cerrado.
Los niños pequeños agregan tal polvo a su comida, y a un niño mayor se le da una bebida con el estómago vacío, mezclada con agua y unas gotas de jugo de limón.
La dosis diaria óptima de dicho remedio se llama 1/2 cucharadita por cada 10 kg de peso del niño. El polvo de cáscara debe administrarse a niños mayores de un año y preferiblemente después de consultar a un médico.
¿Cómo cocinar?
Hervir huevos de codorniz no dura mucho debido al pequeño tamaño del producto. Hervirlos durante dos o tres minutos y obtendrá huevos duros. En este caso, vale la pena considerar los siguientes matices:
- Lávelos cuidadosamente primero, teniendo cuidado de no dañar sus frágiles conchas.
- No los sumerja en agua hirviendo, sino en agua fría para que no revienten debido a los cambios de temperatura.
- Para que los huevos hiervan, el agua debe cubrirlos por completo.
- Puede agregar una pizca de sal al agua, luego disminuirá el riesgo de grietas en la cáscara.
- Cuando el agua empiece a hervir, fíjate en el tiempo y cocínalas por no más de 5 minutos.
- El huevo cocido se puede sacar con una espumadera o, escurriendo el agua hirviendo, verter agua fría (entonces la limpieza será más fácil).
¿Cuántos huevos de codorniz puedes comer al día?
Los bebés menores de 12 meses solo reciben yemas. La limitación es una yema de huevo de codorniz al día. Para los niños mayores de un año, existen tales recomendaciones para el uso diario de huevos de codorniz:
Muchos mitos se desmienten en el programa "Sobre lo más importante".
Recetas saludables
Los huevos para el menú infantil no solo se pueden hervir, sino que también se pueden preparar de esta manera:
- Haz una tortilla. Toma 2 huevos de codorniz y una cucharada de leche. Para los niños en edad preescolar, una tortilla de este tipo debe cocinarse al vapor o en el horno, y un niño mayor se puede freír. A muchos niños les encantan las tortillas con queso, requesón, verduras, manzanas, pasta y otros ingredientes sabrosos.
- Freír. En solo 7-8 minutos, puede cocinar un delicioso huevo frito para un escolar agregando queso, lonchas de jamón, verduras frescas o hervidas a dicho plato.
- Para hacer un bocadillo. Para un niño, un plato así debería ser atractivo ante todo. Por ejemplo, puede hacer liebres, ratones o elefantes a partir de huevos cortados agregando las “ramas” de zanahorias, queso o hierbas a la base de un huevo cocido.
- Prepara una ensalada. Prepare ensaladas de verduras para niños, cuyo ingrediente puede ser un huevo de codorniz hervido. Decora una ensalada de este tipo con zanahorias rizadas y hierbas.
- Prepara los huevos rellenos. Tal plato puede ofrecerse al bebé o prepararse para cualquier ocasión. El interior de los huevos de codorniz puede contener relleno de papa, verduras picadas, puré de brócoli, pollo, pescado y cualquier otro relleno de su elección.
Averigüe si el peso de su hijo es normal usando la siguiente calculadora.
