Dieta para la dermatitis atópica en niños.

La dermatitis atópica es una enfermedad común en los niños. Uno de los síntomas más comunes es la aparición de parches rojos que pican en la piel. Al peinarlos, su bebé puede infectar y aumentar la inflamación. El tratamiento de la dermatitis atópica siempre es complejo. Un componente importante es una dieta hipoalergénica especialmente formulada.

¿Cómo avanza la enfermedad?

La dermatitis atópica es una enfermedad cutánea crónica bastante grave. Procede con períodos de exacerbación y remisión (período de bienestar).

A menudo, la aparición de la enfermedad se produce en la infancia, la niñez y la edad preescolar. Los científicos no han encontrado la razón exacta por la que ocurre la dermatitis atópica. Hay sugerencias de que los factores genéticos hereditarios, las consecuencias después de una enfermedad infecciosa o la presencia de manifestaciones alérgicas pueden conducir al desarrollo de la enfermedad.

Cualquier otro irritante también puede exacerbar la dermatitis atópica. Esto podría ser el contacto con un alérgeno específico. Las sustancias que entran al cuerpo con los alimentos también se convierten en la razón.

En el proceso de la enfermedad, después de encontrarse con un alérgeno, el cuerpo produce una gran cantidad de una sustancia específica: inmunoglobulina E. Esta reacción es protectora y está diseñada para eliminar la sustancia extraña que ha ingresado al cuerpo. Sin embargo, durante esta reacción, se liberan muchas otras sustancias biológicamente activas. Provocan los síntomas característicos de la dermatitis atópica:

La aparición de parches rojos que pican... La mayoría de las veces ocurren en el dorso de las manos, en la cara o en la superficie extensora del antebrazo.
Hay hinchazón e hinchazón severas. Se realza el patrón característico de la piel, aparecen burbujas con contenido líquido. Cuando se localizan en las manos y los pies durante el movimiento, pueden causar un dolor intenso.
En casos severos, la salud empeora. El niño se pone de mal humor, se niega a comer. Con una picazón intensa, se mueve constantemente en la cuna. Si el síndrome de dolor es lo suficientemente grave, el niño puede llorar o incluso gritar.
Si la alergia se ha vuelto sistémica. Luego, el flujo nasal, la tos seca, la fiebre y la disminución del apetito también se agregan a las manifestaciones en la piel. En tales casos, se debe consultar a un inmunólogo-alergólogo para realizar consultas y elaborar un plan de tratamiento para el niño.

Recomendaciones generales para la elaboración de un menú para la dermatitis atópica

El principio más importante de cualquier dieta para la dermatitis atópica es la exclusión de los alimentos alergénicos del menú. Ningún medicamento ayudará a hacer frente a los síntomas de la enfermedad si los alérgenos ingresan regularmente al cuerpo.

Las principales recomendaciones a la hora de elaborar un menú para niños propensos a la dermatitis son las siguientes:

Dieta. Debe ser frecuente, no por porciones muy grandes. Es mejor alimentar a su bebé cada 2,5 a 3 horas. Estos intervalos cortos permitirán que todos los órganos del tracto gastrointestinal funcionen bien y reducirán la carga sobre la digestión. Es mejor hacer la última comida una hora antes de acostarse. Una opción ideal es un vaso de kéfir bajo en grasa, yogur.
Deben evitarse todos los alimentos que ejercen una carga pesada sobre el sistema inmunológico. Estos incluyen miel de abeja, mariscos, frutas cítricas, dulces de frutas brillantes con numerosos aditivos químicos, plátanos y cualquier otra fruta tropical, papas fritas y otros bocadillos con imitación de sabores (cangrejo, crema agria y cebollas, tocino y muchos otros).
Ofrézcale al niño beber agua hervida purificada simple. ¡Las bebidas carbonatadas azucaradas están estrictamente prohibidas! Se les agregan muchos tintes diferentes, que provocan la aparición de nuevas erupciones e intensifican la picazón.
Toda la comida preparada debe ser fresca. Durante una exacerbación, es mejor preparar los alimentos antes de cada comida. El recalentamiento destruye las vitaminas y no beneficia al cuerpo del niño.
Es mejor cocinar, guisar o hornear toda la comida en el horno. Se recomienda rechazar la parrilla y la fritura. Los alimentos "ligeros" son absorbidos más rápidamente por el cuerpo, sin causar sensación de pesadez en el estómago.
Come en casa con más frecuencia. Cuando cocinas en casa, sabes qué alimentos pones en la mesa. En cantinas o cafés, la comida de los niños a menudo se cocina en hornos profesionales para adultos. Las sopas o chuletas pueden contener especias o alimentos que no son deseables para las tendencias atópicas.
La dieta del niño también debe ser equilibrada. Para un crecimiento activo, se requiere una gran cantidad de proteínas (al menos una cuarta parte de la dieta diaria total). Elija pavo o pollo magro. Introduce los alimentos de forma gradual, observando las reacciones del organismo.

Elaboración de una dieta rotativa para niños

La dieta rotacional es notablemente inferior en su severidad a, por ejemplo, la dieta de eliminación. Por esta razón, a menudo se prescribe a niños con manifestaciones de dermatitis atópica.

Las recomendaciones dietéticas para la dermatitis atópica serán contadas por el Dr. Komarovsky en el video a continuación.

La dieta comienza desde el "inicio". Por lo general, se trata de cuatro grupos de productos: leche fermentada, carne, cereales diversos y verduras del mismo tipo.

Luego, cada cuatro días, se agrega un nuevo producto a la dieta. Esta dieta ayuda a ajustar el sistema inmunológico para que funcione correctamente, eliminando posibles reacciones violentas a los alérgenos alimentarios que ingresan al cuerpo.

Los alimentos más seguros y alergénicos para niños con dermatitis atópica

Centrándose en estudios científicos sobre la influencia de los productos en la posibilidad de desarrollar reacciones alérgicas y dermatitis atópica, la Unión de Pediatras ha recopilado tablas de productos, donde se dividen en categorías: los más peligrosos (altamente alergénicos), hipoalergénicos y neutros.

Los alimentos altamente alergénicos deben excluirse por completo del menú infantil. Es más probable que causen manifestaciones de dermatitis atópica. Los alimentos hipoalergénicos se pueden introducir en la dieta del niño, pero con el control obligatorio de la reacción a ellos. Los alimentos neutrales se pueden consumir con tranquilidad, sin temor a que puedan provocar una nueva exacerbación.

Los productos altamente alergénicos incluyen:

Bayas: Victoria y fresas silvestres, uvas rojas, cerezas y cerezas.
Frutas: naranjas, limones, mandarinas, pomelos, albaricoques, melones, manzanas rojas y amarillas, frutas del trópico (excepto plátano), bebidas de frutas de estas frutas, dátiles, orejones y pasas.
Verduras amarillas: principalmente calabaza. Tomates y salsas, salsa de tomate. Rábano. Hortalizas de raíz: remolacha y zanahoria. Pimentón rojo y amarillo.
Productos de riesgo medio:
Bayas: moras, arándanos rojos, arándanos, varios tipos de grosellas. Sandía.
Plátanos
Legumbres Berenjena.
Productos neutros:
Bayas blancas. Grosella.
Manzanas y peras verdes. Ciruelas. Manzanas o ciruelas secadas al sol.
De verduras: patatas y repollo. Verduras de hoja verde y ensalada verde. Calabacín, calabacín y calabaza. Pepinos frescos y espinacas tiernas.

A menudo, los niños que son alérgicos a ciertos alimentos pueden tener reacciones alérgicas a otros alimentos. A esto se le llama alergia cruzada. Si un niño es alérgico al polen de los árboles, tampoco tolera las nueces, todas las frutas de los arbustos, las zanahorias y el perejil. No se recomienda que estos niños introduzcan en su dieta ningún tipo de manzanas, peras, cerezas, cerezas y muchas otras frutas y bayas que crecen en los árboles.

Los niños con alergia a los huevos de gallina prácticamente no digieren caldo de gallina, huevos de codorniz, pato y mayonesa con cualquier inclusión de mezcla o yemas.

Dieta para la diátesis alérgica en bebés de 6 meses a 1 año

La aparición de síntomas en los bebés a menudo se asocia con una violación de la dieta de la madre. Muy a menudo, el alérgeno, junto con la leche materna, ingresa al cuerpo del niño y provoca manifestaciones de diátesis.

En este momento, una madre lactante debe incluir más productos lácteos fermentados, carne magra y pescado en su menú, excluir el uso de mariscos y algas por un tiempo. En la dieta, se debe dar preferencia a varios tipos de cereales sin gluten y productos cárnicos cocidos suavemente. Estos pueden ser albóndigas al vapor o albóndigas.

Queda estrictamente prohibido:

todo tipo de embutidos y embutidos ahumados;
chocolates y barras;
agrios;
platos picantes y conservas.

Al introducir alimentos complementarios para bebés a partir de los 6 meses, introduzca los alimentos de forma gradual. Si, cuando se introduce un nuevo tipo de producto, un niño tiene manchas rojas en su cuerpo, debe cancelar este producto inmediatamente y buscar el consejo de un pediatra. Es posible que se requieran pruebas adicionales. El bebé extraerá sangre para su análisis, que mostrará si el niño tiene una intolerancia individual a un producto en particular.

Al introducir alimentos complementarios vegetales, dé preferencia a la coliflor y el brócoli. Investigadores daneses han descubierto que estos productos son los más seguros para los primeros alimentos complementarios. Los purés de frutas se utilizan mejor a partir de frutas que crecen en su área. Las manzanas y peras verdes se consideran hipoalergénicas para los residentes de Rusia. Las ciruelas se toleran bien.

Todas las papillas deben hervirse en agua. Al principio, se pueden diluir con leche materna. No es deseable mezclar con leche de vaca. Si un niño tiene deficiencia de lactasa o intolerancia a la leche, después de la papilla con un producto de este tipo, puede tener diarrea y vómitos.

Esté alerta y esté atento a cualquier reacción de su hijo a un nuevo producto. Después de cada introducción de un nuevo alimento en el menú, asegúrese de revisar la piel del bebé en busca de erupciones.

Dieta de eliminación para niños

La dieta de eliminación es una especie de experimento, y su propósito no es tanto curar como ayudar a identificar el alérgeno alimentario al que el niño desarrolla los síntomas de la dermatitis atópica.

La esencia de la técnica consiste en la retirada progresiva de la dieta de los alimentos potencialmente alergénicos, y luego en su introducción progresiva en la dieta. Se trata de una provocación del cuerpo que, tras un nuevo contacto con el alérgeno, sin duda te lo hará saber.

La duración de dicho "experimento" debería ser de 2 a 5 semanas, no más.

En la primera etapa, la glucosa y la fructosa se excluyen de la dieta del niño. (azúcar, miel, frutas, salsas variadas). Esto permite saber si el niño tiene una infección por hongos que le ha dado tendencia a la atopia. Sin glucosa, los hongos se sienten mal y la condición del niño comienza a mejorar notablemente.
El segundo paso consiste en eliminar 1 alérgeno cada dos días. Elimina nueces, trigo, leche, verduras. El médico da la lista exacta de productos para un niño en particular. La condición del niño generalmente mejora notablemente después de que se elimina el producto peligroso para él.
Comienzan a devolver productos a la dieta, introduciendo uno cada dos o tres días. Cada nuevo se come en cantidad suficiente, varias veces al día. Un verdadero alérgeno produce una reacción cutánea el mismo día. Los primeros en devolver productos cárnicos, completos con cereales y frutas,

Después de detectar 1-2 alérgenos, se debe suspender la dieta de eliminación. Si es necesario, la "provocación alimentaria" se puede repetir más tarde con el permiso del médico.

¡Importante! El niño no debe morir de hambre. No lo guarde sobre agua y pan. La nutrición debe ser completa. Prepare sopas, cereales, puré de papas para él a partir de productos aprobados por el médico. No hagas tu propia dieta de eliminación de prueba de desafío. El médico debe hacer esto.