Las enfermedades alérgicas en los bebés requieren cada vez más que los padres cambien sus condiciones de vida habituales. Esto se aplica a la vida cotidiana y la dieta, revisión del menú habitual.
Los principios para desarrollar una nutrición adecuada en niños con enfermedades alérgicas.
La dieta para las alergias requiere un enfoque de crianza responsable. Es necesario seguir estrictamente las recomendaciones del alergólogo-inmunólogo sobre la selección de productos, las peculiaridades de su preparación.
A pesar de muchas restricciones, los alimentos para las alergias deben seleccionarse tanto como sea posible en términos del valor energético de los nutrientes (nutrientes).
Comprender el potencial alergénico de los alimentos.
Muchos años de investigación y datos de extensos estudios clínicos nos permiten dividir todos los productos en 3 categorías según el grado de alergenicidad.
Alimentos con alto potencial alergénico:
- leche de vaca;
- huevos de gallina;
- carne de pollo;
- gluten;
- Tomates;
- apio;
- café;
- chocolate;
- nueces;
- miel;
- Fresa;
- agrios;
- hongos.
Estos alimentos deben excluirse de la dieta de un niño alérgico.
La actividad alergénica media la poseen:
- carne de vaca;
- avena, arroz;
- papas;
- melocotones
- grosella;
- rosa mosqueta.
- legumbres
Excluido de la dieta del niño durante la exacerbación de una enfermedad alérgica.
Productos con baja actividad alergénica:
- productos lácteos;
- maíz;
- verduras;
- carne de caballo;
- carne de conejo;
- coliflor;
- brócoli;
- manzanas, grosellas, cerezas amarillas, peras.
- pavo, cerdo magro.
La dieta de un niño que padece alergias polivalentes suele consistir en los alimentos anteriores.
Menú de un día para niños con alergias polivalentes
desayuno. Gachas de trigo sarraceno 150 g, mantequilla 5 g, queso holandés 15 g, té 150 ml;- cena. Sopa de patatas con crema agria 150 g, puré de pavo 50 g, arroz hervido 120 g, compota de frutos secos 150 ml;
- té de la tarde. Fruta 100 g, kéfir 150 ml;
- cena. Chuletas de carne al vapor 50 g, puré de papas 100 g, té 150 ml;
- antes de acostarse 150 ml de producto lácteo fermentado;
- pan al día 100 g.
desayuno. Gachas de trigo sarraceno 150 g, mantequilla 5 g, queso holandés 15 g, té 150 ml;Nutrición del niño con sensibilización alimentaria a las proteínas de la leche de vaca
A los niños alérgicos menores de un año se les asigna una dieta individual sin lácteos. A los niños que comen la mezcla se les recetan mezclas medicinales altamente hidrolizadas, nutrición basada en aislados de proteína de soja. Para las mujeres lactantes se han desarrollado dietas especiales hipoalergénicas con eliminación de productos lácteos, con adición de vitaminas y complejos minerales (Materna, Complivit).
La duración de dicha dieta es de tres meses a seis meses o hasta que se logre la remisión. También existen mezclas terapéuticas y profilácticas que se recetan a los niños con riesgo de desarrollar una reacción alérgica a la leche de vaca: "Humana GA", "Nutrilon GA", "NAS GA" ".
La industria produce una serie de productos probióticos que contienen bifidobacterias y lactobacilos en su composición. Cuando se consumen tales productos, se forma una alta inmunidad local en el intestino.
Fórmulas de leche fermentada utilizadas para las alergias:
- Agusha-1 y 2;
- Leche fermentada NAN.
Productos lácteos fermentados especializados no adaptados:
- kéfir
- bifidokefir;
- Biolact;
- biokefir.
Los productos lácteos fermentados no adaptados no se utilizan antes de que el niño cumpla los 8 meses.
Los cultivos iniciadores especiales con bifidobacterias contienen Narine y Acidolact.
A continuación se muestra un menú de muestra si necesita seguir una dieta sin lácteos para un niño mayor de 6 meses.
- Alimentación # 1: 180 ml de leche materna o fórmula.
- Alimentación número 2: gachas de alforfón sin lácteos 170 g + mantequilla + puré de manzana 40 g
- Alimentación número 3: puré de calabaza y patata 160 g, puré de cerdo 50 g, puré de pera 20 g
- Alimentación número 4: plato de verduras y cereales 160 ml, puré de carne de pavo 30 g, puré de melocotón 40 g, aceite vegetal 1/2 cucharadita.
- Alimentación número 5: leche materna o fórmula 180 ml.
Un menú de este tipo para las alergias alimentarias puede lograr la remisión clínica en la mayoría de los niños.
Fórmula a base de leche de cabra de Nannie en la dieta de niños con hipersensibilidad alimentaria
- la composición contiene ácidos amino y omega esenciales, prebióticos, sin edulcorantes;
- sabor agradable y buen olor cremoso;
- elaborado con leche entera de cabra;
- no contienen caseína;
- Fabricado en Nueva Zelanda, ecológico, probado clínicamente.
Dieta para la sensibilización alimentaria a los peces
Los alérgenos contenidos en el pescado son muy fuertes y pueden provocar una reacción inmunitaria pronunciada en un niño, hasta un shock anafiláctico.
Cuando se detecta este tipo de hipersensibilidad en niños a partir de la dieta excluido:
- peces de río y especialmente de mar;
- cangrejos
- camarón;
- vieiras;
- mejillones;
- conservas de pescado y marisco.
Alergia a los huevos de gallina
Ocurre en casi un tercio de los niños con manifestaciones alérgicas en el primer año de vida. Un huevo de gallina contiene un ovomucoide. Esta sustancia puede mantener su actividad en el intestino durante mucho tiempo. Tiene la capacidad de suprimir las enzimas involucradas en la digestión.
Terapia dietética para la alergia al huevo de gallina excluye:
- carne de pollo;
- huevos de gallina en cualquier forma de preparación;
- caldo de pollo;
- huevos y carne de codorniz;
- mayonesa;
- carne de pato.
Dieta para la alergia alimentaria al trigo
De la nutrición del bebé sigue excluir los siguientes productos:
- productos horneados de harina de trigo;
- pan de trigo;
- kvass;
- migas de pan;
- pasta;
- panqueques, albóndigas;
- galleta;
- salchichas, salchichas, conservas;
- salsa de soja.
Para hipersensibilidad a legumbres y soja
Evite los alimentos:
- tofu, queso de soja;
- margarina de soja;
- almidón vegetal;
- pasta con la adición de harina de soja;
- tintes con soja;
- lecitina.
Alergia al maní
Este es el alérgeno más fuerte que causa una gran cantidad de reacciones anafilactoides en los niños. En Rusia, todavía no se acepta la producción de productos especiales para personas alérgicas, como es habitual en Europa y América.
Si es alérgico a la proteína de maní. excluir de la dieta:
- mantequilla de maní, mezclas de nueces, cacahuetes;
- galletas de maní y productos horneados;
- Comida china que contiene cacahuetes;
- turrón;
- chocolate.
Consejos nutricionales para madres lactantes y embarazadas con riesgo de desarrollar alergias alimentarias en su bebé
- Debe satisfacerse la necesidad fisiológica de energía.
- Los alimentos altamente alergénicos se excluyen desde la edad gestacional más temprana (embarazo) y durante todo el período de alimentación.
- Es mejor reemplazar la leche entera con productos lácteos fermentados.
- Tenga cuidado con los alimentos picantes y picantes, los alimentos que contienen conservantes y colorantes.
- El tratamiento térmico de los alimentos debe ser suave.
- Los alimentos con un alto contenido de carbohidratos no son deseables para el consumo.
- Mezclas equilibradas especiales para nutrición adicional para mujeres embarazadas: Femilak, Enfamama, Annamaria, Madonna, Amalthea.
Las mezclas ayudan a restaurar el contenido de complejos de vitaminas y minerales en el cuerpo de una mujer.
Terapia dietética para las alergias alimentarias en niños con dermatitis atópica
Se prescribe una dieta hipoalergénica durante 1-3 semanas con ajustes adicionales. Una dieta hipoalergénica estricta para las alergias en los niños incluye platos preparados en casa a partir de productos naturales del mismo tipo: carne, cereales, verduras, frutas.
Luego, comience gradualmente a introducir productos de grado medio de actividad alergénica. Con el desarrollo de reacciones graves, el producto queda completamente excluido de la dieta del niño durante toda la vida.
Dietas de eliminación para niños sensibilizados al polen
El polen tiene una composición antigénica similar a algunas frutas y verduras, cuyo uso, en presencia de hipersensibilidad, provoca el desarrollo de reacciones alérgicas graves.
- cuando se sensibiliza al polen de los árboles, se eliminan de la dieta del niño manzanas, frutas de hueso, zanahorias, apio, zumos naturales, batidos y kiwi. En algunos casos, es posible que se produzcan reacciones cruzadas con pepinos y tomates;
- si su bebé es hipersensible al polen de pasto, debe evitar comer cereales, acedera, kvas;
- El ajenjo y otras malas hierbas tienen una composición antigénica similar a la remolacha, los cítricos, las semillas de girasol, la miel, la achicoria, el melón y la sandía.
Terapia dietética en pacientes con urticaria crónica
En el período agudo, debe utilizar una dieta hipoalergénica según Ado. Se excluyen todos los productos que pueden causar la liberación de histamina: chocolate, refrescos, café, mariscos.
A partir de la cuarta semana después de una exacerbación, puede expandir gradualmente la dieta bajo la supervisión de un alergólogo-inmunólogo. Los alimentos que causan una reacción alérgica se excluyen de la dieta de un niño con alergias durante toda la vida.
Las principales características de la terapia dietética para la hipersensibilidad alimentaria en niños pequeños.
- Lactancia materna más prolongada.
- Una madre lactante debe seguir la dieta prescrita por un médico.
- Los alimentos complementarios se introducen según lo prescrito por un médico, no antes de los seis meses de vida.
- Los alimentos altamente alergénicos se introducen entre 1 y 2 años de edad con sumo cuidado.
- El uso de mezclas terapéuticas altamente hidrolizadas para la hipersensibilidad a las proteínas de la leche de vaca.
