Es muy importante que un niño mayor de un año amplíe la dieta. Después de todo, un cuerpo en crecimiento necesita cada día más productos diversos. Hoy hablaremos sobre los hongos y sobre a qué edad se pueden administrar por primera vez, en qué forma y si el niño los necesita.
Los vegetarianos reemplazan los platos de carne con champiñones, lo que les permite lograr una excelente sensación de saciedad.
¿Qué es útil en los hongos?
En primer lugar, tienen excelentes propiedades nutricionales. En términos de contenido de proteínas, se pueden comparar con la carne. Los hongos a veces se denominan "carne del bosque".
Los hongos tienen mucha fibra, que no solo es difícil de digerir, sino que también puede interferir con la absorción de otros micronutrientes importantes, incluida la proteína. Por lo tanto, al servir platos a un niño, el hongo debe cortarse finamente o picarse en una licuadora.
Composición mineral:
potasio;- magnesio;
- zinc;
- vitaminas A, C;
- mucho fósforo y potasio, incluso más que verduras y frutas;
- Ácidos oleico y esteárico (te permiten combatir enfermedades infecciosas y fortalecer la defensa inmunológica).
potasio;Además, los hongos en su composición contienen la sustancia quitina. Por cierto, la quitina es parte de las conchas, conchas de crustáceos. Imagínese lo difícil que es digerir un producto así, especialmente para el cuerpo de un niño.
Todas estas sustancias se encuentran principalmente en las tapas de los hongos, la cantidad en las piernas es la más pequeña.
Tipos de setas
Las setas se dividen en bosque y se cultivan en un entorno artificial. Las setas del bosque son setas, setas de miel, setas boletus, setas, setas porcini. Este tipo de hongos maduran naturalmente, en la hierba, al sol. Por supuesto, estos hongos son mucho más saludables.
Pero debe tenerse en cuenta que las estructuras esponjosas del hongo pueden acumular sustancias nocivas. Por lo tanto, si ya ha decidido darle a su hijo un hongo de este tipo, entonces es mejor ir a buscar hongos por su cuenta y no comprarlos a personas desconocidas en las carreteras o en las paradas de transporte público.
Los hongos que se cultivan artificialmente son el tipo más común: champiñones, hongos ostra. El sabor, por supuesto, no se puede comparar con las setas del bosque o los rebozuelos, pero no hay que preocuparse por su pureza, ya que se someten a un control de calidad total.
El niño puede comenzar a introducir un plato de hongos con hongos ostra y champiñones, y luego dar de comer hongos porcini y champiñones.
¿A qué edad deberías dar hongos?
Los médicos difieren en su respuesta a esta pregunta. Según muchas fuentes, los hongos no deben alimentarse hasta los 3 años. Esto se debe al hecho de que el sistema digestivo es tan inmaduro que es muy difícil digerir la composición del hongo. Además, en el futuro, con tal carga de alimentos, pueden aparecer problemas con la composición enzimática del jugo gástrico.
Algunos médicos aconsejan no introducir platos de setas hasta los 7 años.
¿Con qué frecuencia dar champiñones y en qué platos?
Un manjar de hongos no debe estar en el menú del niño más de una vez a la semana. Los champiñones no deben combinarse con masa, es decir, los pasteles, los panqueques con champiñones no se recomiendan para los niños. Esta es una gran carga para el tracto digestivo.
Comenzamos a introducir los champiñones como aditivo aromatizante en forma de salsas, caldos. Para hacer esto, debe hervir los champiñones, agregar un poco de crema agria, moler con una licuadora. Si después de la ingestión no hay heces blandas o vómitos, no se produce una reacción alérgica, entonces puede cocinar sopa de champiñones. Además, los champiñones se pueden mezclar con verduras.
No le dé a los niños champiñones fritos en aceite vegetal. Esto no es muy útil para las migas delicadas y viscosas.
Las setas en escabeche y saladas son un tabú para los niños. Contienen un gran porcentaje de sal, vinagre, que irritan la mucosa del tracto digestivo. Además, estos hongos pierden valor nutricional.
Desde la antigüedad en Rusia, el hongo se consideraba casi el alimento principal en el menú infantil, por así decirlo, para todas las ocasiones. Pero en Rusia no existía una situación ecológica tan difícil como en el mundo moderno.
¿Cuántos años puedes dar sopa de champiñones?
Muchos pediatras están de acuerdo en que es mejor que los niños comiencen a introducir la sopa de hongos a partir de los 5 años. En este momento, el sistema digestivo completa su formación. Es mejor cocinar la sopa de champiñones.
Primero, los champiñones deben lavarse con agua corriente, luego hervir durante unos 30 a 40 minutos. Puede agregar papas picadas, zanahorias, cebollas. No se recomienda saltear en aceite.
El doctor Komarovsky dice: “Por supuesto, un organismo en crecimiento necesita proteínas como material de construcción para los músculos. No estoy en contra de la introducción de platos de setas en la dieta de los niños, pero no recomiendo que se les presente a los niños menores de un año. Algunas madres logran dar hongos como primeros alimentos complementarios, lo que no se puede hacer en absoluto. Comience a la edad de 3 años gradualmente, con hongos ostra o champiñones, en forma de caldos, salsas, y luego ya puede dar una sopa de hongos completa, y luego los problemas digestivos no amenazarán a su hijo ".
¿Qué hacer en caso de intoxicación por hongos?
Si un niño, por alguna razón, comió una gran cantidad de hongos o los encontró en la calle y los probó, puede ocurrir una intoxicación.
Síntomas de envenenamiento:
mareo;- náuseas, vómitos, heces blandas;
- aumento de la temperatura corporal;
- debilidad en el cuerpo;
- alucinaciones
mareo;Si encuentra los síntomas anteriores en su hijo, llame inmediatamente a una ambulancia.
Como dicen, todo está bien, lo que es bueno con moderación. Por supuesto, los hongos son útiles y tienen muchos oligoelementos necesarios. Pero en la práctica de los niños, es mejor observar el límite de edad para la introducción de platos de hongos y la frecuencia de alimentación con hongos. Y, por lo tanto, la respuesta a la pregunta de si los niños pueden comer hongos es definitivamente positiva.
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