Una dieta humana saludable debe basarse en carbohidratos complejos, proteínas y grasas. Esto es especialmente importante para el cuerpo de un niño en crecimiento. Las gachas de trigo sarraceno con leche para un niño serán un plato ideal.
Gachas de trigo sarraceno con leche
Los beneficios de la papilla de trigo sarraceno con leche.
Quienes se preocupan por su salud saben que los carbohidratos son diferentes: simples y complejos. Los primeros son desperdicios de alimentos, escoria. Dan una sensación de hambre que pasa rápidamente, en lugar de depositarse en el cuerpo en forma de exceso de grasa. El segundo es lo que hace que una persona se mueva y piense. Es de los carbohidratos complejos que las personas obtienen energía para los músculos y alimento para el cerebro. Además, saturan estos oligoelementos beneficiosos durante mucho más tiempo.
Debe buscar carbohidratos lentos en legumbres y cereales, cereales. El trigo sarraceno, o alforfón, también está en esta lista.
Saciedad a largo plazo, energía para el cuerpo, la mente: esto es lo que los niños necesitan especialmente. En un período de crecimiento activo, dominando el mundo, estos tres efectos son extremadamente necesarios para ellos. Además, el trigo sarraceno no irrita el estómago de un bebé que recién se está familiarizando con la comida para "adultos". No contiene gluten, lo que significa que existe una baja probabilidad de alergia.
Composición y valor nutricional
El trigo sarraceno a menudo se llama "la reina de los cereales". Esto sucede debido a la composición de este producto, rico en oligoelementos de gran utilidad:
- Aminoácidos;
- Proteína (hay mucha para los cereales);
- Calcio;
- Potasio;
- Magnesio;
- Sodio;
- Fósforo;
- Planchar;
- Azufre;
- Vitaminas B (1, 2, 6, 9);
- Vitaminas A y E, PP, C.
El trigo sarraceno también contiene otros oligoelementos útiles en cantidades más pequeñas: boro, cobre, zinc, yodo y cobalto.
Cómo elegir el trigo sarraceno adecuado
Actualmente, en cualquier tienda puedes comprar trigo sarraceno en un tono marrón familiar. Pero este no es su color natural. En la naturaleza, el trigo sarraceno es verde, marrón solo después de ser tostado por el fabricante.
Alforfón verde o frito
A pesar de que el trigo sarraceno verde, o trigo sarraceno vivo, como también se le llama, se considera más útil que el frito, no se recomienda dárselo a niños menores de 3-4 años. Freír ablanda el cereal, hierve mejor en agua. El verde, demasiado áspero, puede dañar los delicados intestinos y el estómago de los niños.
Izquierda - trigo sarraceno frito, derecha - verde
¡Importante! Incluso después de los 4 años, los niños no reciben trigo sarraceno verde puro. Hasta los 10 años, se permite mezclarlo con 2 cucharadas procesadas en la proporción adecuada. - 100 gr. A menudo, incluso una mezcla de este tipo no debe comerse, para no provocar estreñimiento en el niño.
Cómo freír el trigo sarraceno tú mismo
Si solo tiene trigo sarraceno verde en casa, puede freírlo usted mismo. Esto es muy fácil de hacer si sigue la receta paso a paso a continuación:
- Los granos de trigo sarraceno deben separarse, eliminarse los escombros y luego enjuagarse bien con agua.
- El trigo sarraceno preparado se vierte en una sartén con un fondo denso (preferiblemente hierro fundido). El espesor de la capa debe ser de unos 5 mm. Allí también se agrega una cucharada de aceite vegetal (o dos, si hay mucho trigo sarraceno).
- Hay que freír los cereales hasta que aparezca un característico tono pardusco, sin dejar de remover.
- Cuando cocine con una espumadera, retire la espuma emergente.
Puedes freír trigo sarraceno sin aceite. Entonces los granos no estarán tan fuertes y pueden hervir.
Cuándo alimentar con trigo sarraceno en leche.
Para los niños, los cereales se incluyen en los primeros alimentos complementarios. Hay tres cereales recomendados para él: estos son el maíz, el arroz y el trigo sarraceno. Es necesario introducir las papillas en la dieta del bebé correctamente, a su debido tiempo. Hay dos opciones:
- A los 4 meses de edad. Como regla, esto es típico de los bebés alimentados con biberón.
- Después de medio año. Después de familiarizarse con las verduras, la papilla sigue en el agua, aproximadamente a la edad de 7-8 meses.
¡Nota! Está prohibido introducir papilla de trigo sarraceno con leche en la dieta de los niños antes de los 8 meses. La proteína de la leche de vaca es un alérgeno; no se le da al niño antes del tiempo especificado. Si es necesario, su entrada se puede posponer hasta 9-10 meses e incluso más tarde.
Niño comiendo papilla de leche de alforfón
Preparación adecuada de gachas de trigo sarraceno con leche.
La papilla de trigo sarraceno con leche para un bebé y un niño mayor suele ser una de las favoritas. Todo gracias a su interesante sabor, y también a la forma de los nucléolos, que son bastante difíciles de hervir. Si para un bebé de hasta un año puede diluir las papillas de una bolsa (lo que hacen muchas madres), entonces es hora de presentar a un niño de un año que no esté en forma de puré de papas. Para los hijos adultos, más trigo sarraceno tendrá que cocinarse.
Cocinar gachas de trigo sarraceno
Algunas madres se preguntan cómo cocinar trigo sarraceno en leche para un niño para que sea lo más sabroso posible. Hay dos formas de preparar papilla de trigo sarraceno con leche.
Método 1 En la estufa
Necesitará:
- Medio vaso de trigo sarraceno;
- Medio vaso de leche y agua;
- Mantequilla;
- Sal o azucar.
Prepare papilla en la estufa así:
- Primero, prepare el cereal: se recomienda ordenarlo, quitar la arena y los nucléolos oscurecidos, luego enjuagar.
- Se coloca una cacerola o cacerola con fondo apretado al fuego. Se hierve agua en él, se envía un trozo de aceite allí.
- Los granos se echan en agua hirviendo, se cubren con una tapa y luego se reduce el fuego. El objetivo es esperar a que el agua desaparezca (el trigo sarraceno la absorberá) y asegurarse de que el trigo sarraceno no se queme.
- Luego se vierte la leche en una cacerola. La futura papilla debe hervirse en ella durante unos 10 minutos. Se agrega sal o azúcar con la leche.
- La última etapa de la cocción es la infusión. Para ello, es necesario retirar la olla de trigo sarraceno de la estufa, tapar y dejar actuar durante 15 minutos. El plato está listo.
Método 2 en una multicocina
Especialmente este método de cocción ayudará por la mañana, porque la multicocina tiene una función de inicio retardado. Es suficiente quedarse dormido y verter la comida en el recipiente por la noche, configurar el modo y el temporizador, y por la mañana la papilla estará lista para despertarse.
Gachas de alforfón con leche en una olla de cocción lenta
Para cocinar, necesitará exactamente los mismos productos que en el primer método. El método de cocción es ligeramente diferente:
- El trigo sarraceno se lava a fondo para aclarar el agua.
- Se recomienda engrasar el bol multicocina con mantequilla.
- El cereal lavado se coloca sobre la mantequilla, que se vierte con una mezcla de leche y agua con la adición de azúcar o sal.
- Todo lo que queda es establecer el modo deseado. Cuál debe encontrarse en las instrucciones del fabricante. Puede ser "papilla de leche", "cereales" o simplemente "cocinar". Si es necesario, se configura un temporizador para retrasar el inicio de la cocción.
Normas de alforfón de leche para bebés.
A pesar de que el trigo sarraceno es muy útil para el cuerpo, especialmente para los niños, es imposible dárselo a las migajas de manera incontrolable. Para que el uso de este producto no se convierta en problemas, se deben seguir una serie de reglas.
Con que frecuencia dar
Muchos niños les piden a sus padres papilla de leche de trigo sarraceno casi a diario. Pero no puedes hacer eso. En primer lugar, debido al hecho de que el bebé debe acostumbrarse gradualmente a diferentes alimentos. La edad de hasta un año no es el momento para transferir completamente al bebé a la mesa común, sino el período para familiarizarse con una variedad de alimentos.
La segunda razón es la composición. El trigo sarraceno es rico en oligoelementos útiles, pero no incluye todo lo que necesita una persona en crecimiento. No puede reemplazar completamente a todos los demás productos. Por eso, se recomienda dar las migas y otros cereales.
Gachas de trigo sarraceno con leche
Bastará con que un bebé de 8 meses a un año coma una porción de papilla de leche de trigo sarraceno tres veces por semana. Puede ajustar individualmente el programa de nutrición, pero el trigo sarraceno no debe ser su base.
Número
El niño crece y también lo hace su porción de comida estándar. Es diferente para cada mes.
Normas de una sola ración de alimentos complementarios con papilla de leche para un niño menor de un año
| Hasta 8 meses | 8 meses | 9 meses | 10 meses | 11 meses | 12 meses | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Subsidio de servicio | No hay papillas de leche en la dieta. | 150-180 gr. | 180 g | 180-200 gr. | 200 gr. | 200-250 gr. |
Las normas anteriores se promedian. Un niño puede comer un poco menos o un poco más, según la constitución, el apetito y las preferencias gustativas.
Que se puede combinar con
Muchas madres se preguntan si las gachas de trigo sarraceno se pueden mezclar con otros productos. Esto está permitido, pero solo si el niño ya conoce el segundo producto. Por lo tanto, el trigo sarraceno se puede combinar con frutas, verduras, purés de carne y trozos.
Al introducir un nuevo producto en la dieta, no se recomienda mezclarlo con papilla. Debe administrarse con una cuchara en forma pura para que el bebé se familiarice con su sabor.
Posibles problemas con la alimentación complementaria
El trigo sarraceno con leche es muy saludable, pero puede causar problemas digestivos en los bebés. Pueden ser así:
- Alergias o intolerancias. Ambos casos provocan proteína de la leche de vaca. Si esto sucede, debe dejar de darle papilla de leche de inmediato y consultar a un especialista.
Niño con mamá en el doctor
- Estreñimiento. El tracto gastrointestinal del bebé es imperfecto; es posible que aún no pueda soportar alimentos más espesos. Soluciones: consulta con un especialista, aumentando la cantidad de agua consumida por el niño por día, introduciendo puré de ciruela pasa en la dieta.
- Malestar estomacal. El trigo sarraceno contiene mucha fibra, que puede manifestarse así. La salida es dejar de dar papilla por un tiempo, consultar a un médico.
La papilla de trigo sarraceno con leche debe estar en la dieta de un niño a cualquier edad. Es muy útil para un organismo en crecimiento, pero solo si no hay contraindicaciones y se observa el principio de diversidad dietética.
