Después de un año, la dieta del niño se expande enormemente. Al crecer, el bebé ya no solo necesita alimentos abundantes y nutritivos, sino también variados. Al intentar presentar nuevos productos, vale la pena averiguar a qué edad puede dárselos a un niño, de repente lo dañarán.
Mucha gente cocina varias sopas, desde borscht hasta kharcho. Una de las muchas sopas favoritas es la de hongos. ¿Cuándo se puede dar sopa de champiñones a los niños, porque es famosa por su alto contenido en proteínas y reemplaza al caldo de carne en el vegetarianismo?
La composición de los hongos: beneficios y daños.
Las setas son muy ricas en diversas sustancias en su composición. Contienen compuestos útiles para el organismo:
- Vitaminas A, B1, B2, C, PP.
- Oligoelementos: potasio, necesario para el funcionamiento estable del músculo cardíaco, y calcio, un "bloque de construcción" importante para la formación del sistema esquelético y los dientes de leche.
- El fósforo es un elemento esencial para el desarrollo de la actividad cerebral. Por su cantidad, las setas se acercan a los productos pesqueros.
- Hay tanta proteína que a veces se establece una analogía entre los hongos y la carne.
- Enzimas: lipasa y amilasa.
Sin embargo, los hongos también contienen quitina, lo que los hace difíciles de digerir. La quitina es el componente principal del caparazón de los caracoles, cangrejos de río y cangrejos. Es difícil imaginar que nuestro estómago pueda digerirlo, y mucho menos un niño.
La estructura de los hongos se asemeja a una esponja; absorben sustancias nocivas del suelo y el medio ambiente. La situación ecológica en muchas regiones del país deja mucho que desear, por lo que vale la pena agregar hongos cultivados en invernaderos al menú infantil: champiñones u hongos ostra. Para los hongos del bosque, debe saber claramente en qué área se recolectaron, a qué distancia estaban las carreteras y los ferrocarriles.
¿Cuándo se le puede presentar a un niño el sabor de la sopa de champiñones?
Sobre la cuestión de cuándo es posible comenzar a alimentar a los niños con platos de hongos, en particular sopa, las opiniones de los expertos difieren un poco. Algunos consideran muy posible consumir sopa de hongos a partir de los tres años, otros no recomiendan agregar platos de hongos al menú hasta los seis o siete años.
La frecuencia de aparición de la sopa de champiñones en el menú del niño debe ser pequeña. La sopa de hongos hecha con productos probados de alta calidad se puede dar a los niños una vez cada dos o tres semanas. Lo mejor es comenzar con una sopa de puré hecha con caldo de champiñones. El caldo de los champiñones debe diluirse con agua y, sobre su base, cocinar la sopa de verduras habitual para el bebé.
Más lejos:
- Alimentación complementaria: el comienzo
- Sopa de caldo
- Sopa de guisantes
