Hasta los seis meses, los niños solo comen leche materna o fórmula, hasta esta edad no necesitan otros productos. Después de los 6 meses, su bebé necesita muchos más nutrientes que los que se encuentran en la leche materna o la fórmula. A partir de esta edad, al bebé se le enseña gradualmente a comer cereales, verduras, frutas. ¿Cuándo es el momento de presentarle a su bebé la carne? ¿Qué carne se da primero? ¿Cómo cocinar puré de carne para migas? ¿Cuánta carne debe comer un niño menor de un año o más a la vez?
¿Cuándo introducir carne en la comida para bebés?
Los pediatras aconsejan introducir la carne en el menú de un niño no antes de los 6-8 meses.Al mismo tiempo, los productos cárnicos no deben ser los primeros alimentos complementarios, se introducen después de vegetales, purés de frutas y cereales, es deseable observar un intervalo de 2 meses entre el período de introducción de los primeros alimentos complementarios y el período de introducción de la carne. De ahí que se haga comprensible una pequeña dispersión en los periodos recomendados: a los 8 meses se empieza a dar la carne a los bebés que recibieron los primeros alimentos complementarios a los seis meses; a los 6 meses, se puede presentar la carne a aquellos niños que, por cualquier motivo, comenzaron a recibir alimentos complementarios de frutas o cereales a partir de los 4 meses.
¿Por qué no se les debe dar carne a los niños antes de los 6 meses?
- Hasta esta edad, el sistema digestivo de los niños aún no está lo suficientemente maduro como para digerir completamente alimentos tan pesados.
- La proteína de la carne afecta negativamente la función renal del niño.
- Antes de los seis meses, el riesgo de desarrollar una alergia a las proteínas de la carne es mayor.
¿Por qué la carne es buena para los niños?
- La carne es una fuente de proteínas que el cuerpo de un niño necesita para crecer;
- Los productos cárnicos contienen todo el conjunto de aminoácidos que no son producidos por el cuerpo, sino que ingresan en él solo con los alimentos;
- La carne también es rica en otros oligoelementos importantes: hierro, fósforo, magnesio, flúor, cobolt y zinc. Curiosamente, el hierro contenido en la carne se absorbe mejor y más rápido que el mismo elemento de otros alimentos vegetales;
- La carne tiene una estructura fibrosa densa, gracias a esto, cuando los bebés la comen, aprenden a masticar los alimentos.
¿Podría la carne ser perjudicial para los niños?
- Ciertos tipos de carne pueden provocar una reacción alérgica;
- El consumo de grandes cantidades de productos cárnicos ejerce presión sobre los riñones y el sistema digestivo del niño;
- Hasta los 3 años, a los bebés no se les dan productos cárnicos grasos, carne frita, salchichas ahumadas y embutidos.
¿Alergia a la carne?
El cerdo, la ternera y el pollo se consideran alimentos alergénicos (el cerdo y la ternera también son carnes grasas), por lo que no son adecuados para la primera comida del día. Es mejor comenzar el conocimiento del bebé con carne con conejo o pavo, ya que son hipoalergénicos y pertenecen a carnes magras. Cuando el bebé ya esté acostumbrado a estos productos, puede intentar introducir pollo, cerdo tierno y ternera en la dieta.
¡Importante! Si el bebé tiene intolerancia a la leche de vaca, rehúse introducir carne de vacuno en la dieta. Consulta con un especialista cuándo, en tu caso, puedes intentar darle este tipo de carne a tu hijo.
¿Con qué carne empiezan?
Carne de conejo. La carne de conejo se considera la más fácil de digerir. No es grasoso y no provoca alergias. Es con él que los expertos recomiendan comenzar con alimentos complementarios. Este producto pertenece al dietético, ya que prácticamente no contiene grasas, pero sí vitaminas y oligoelementos útiles.
Turquía también se puede ofrecer al bebé en el primer contacto con los productos cárnicos. Tiene muy poca grasa y se absorbe fácilmente. La carne de pavo es hipoalergénica.
El conejo y el pavo se consideran óptimos para familiarizarse con los platos de carne. Su carne es baja en calorías, magra, tierna, rara vez causa alergias. La principal desventaja es el mayor costo, y no siempre es posible comprar carne de conejo o pavo en forma natural (y no en alimentos enlatados).
Otras carnes se introducen más adelante, con precaución. Veamos por qué.
Carne de pollo- dietético y suave. Sin embargo, este es uno de los alimentos más alergénicos, y en ningún caso debe comenzar con alimentos complementarios de carne con pollo en niños alérgicos, especialmente si es alérgico a la proteína del huevo de gallina. Además, en las condiciones modernas, el pollo para carne se cultiva con medicamentos hormonales y antibióticos, que se pueden almacenar en la carne de ave.
Cerdo. Es carne grasosa. Incluso si compra una parte supuestamente delgada (omóplato, espalda), todavía contiene grasa. El cerdo puede ser alérgico;
Ternera, ternera. Puede provocar alergias en los bebés. Esta carne no debe administrarse a niños con intolerancia a las proteínas de la leche.
Carne de caballo. Carne poco alergénica y rica en proteínas. El principal inconveniente es que rara vez se encuentra a la venta.
El pato, el ganso y el cordero son carnes ricas en grasas.La carne de aves acuáticas contiene grasas refractarias, que el sistema digestivo del niño no puede digerir. Este tipo de carnes no están incluidas en la dieta de los niños menores de 3 años. A los bebés menores de un año no se les ofrecen caldos de carne.
Menudencias comience a ofrecer a los niños no antes de los 10 meses. La excepción son los bebés que padecen anemia; los pediatras recomiendan administrarles un hígado incluso entre los 8 y los 9 meses. Los subproductos contienen más hierro, cobre y manganeso. En general, la opinión sobre la admisibilidad de incluir el hígado en el menú infantil ha sufrido cambios en los últimos años: antes se recomendaba el hígado como buena fuente de hierro, ahora se abandona por motivos medioambientales (es en el hígado donde se neutralizan y acumulan fármacos y otras sustancias tóxicas contenidas en la alimentación animal).
¿Cómo hacer puré de carne tú mismo?
Puedes hacer puré de carne tú mismo. Esto requiere un pequeño trozo de carne dietética (unos 20 gramos). Después de lavarlo, picar la carne para hacer carne picada. Lo ponemos en un bol y cocinamos durante 25 minutos. Pasamos el producto terminado por un tamiz metálico para lograr una masa homogénea. Agrega un poco de mezcla o leche materna a la carne y bate con una licuadora. No se agrega sal al puré para bebés.
También puede hervir la carne cortada en trozos para el niño. En este caso, se recomienda llevar a ebullición el producto, escurrir el agua, verter los trozos de carne con agua limpia y cocinar durante unos 45 minutos.
A los niños menores de 8 meses se les da carne en forma de puré más homogéneo, de 8 a 9 meses, las albóndigas picadas se preparan y se amasan con un tenedor antes de servir. A los 10 meses, si el niño tiene dientes, se le pueden dar albóndigas y albóndigas sin moler previamente, se deja agregar un poco de sal y agregar especias (eneldo, perejil, laurel). Las chuletas al vapor se han introducido desde el año.
Qué carne de conejo se le puede dar a un niño. Cómo preparar adecuadamente la carne para almacenarla en el congelador. Cómo cocinar carne de conejo directamente para la comida:
¿Cómo introducir correctamente al bebé a la carne?
- Traiga la carne hasta que quede suave. Para lograr esto, el producto se hierve bien, se muele bien y se mezcla con la mezcla o la leche materna;
- Asegúrese de que el puré esté tibio antes de alimentar a su bebé;
- Una porción para un primer conocido es ½ cucharadita;
- Por primera vez, al niño se le administra el producto por la mañana, para que pueda observar la reacción del cuerpo durante el día;
- En el futuro, los niños reciben platos de carne junto con verduras, por lo general, esta es la tercera comida del día;
- Una sola porción de carne para bebés se aumenta gradualmente, agregando ½ cucharadita al día;
- No se recomienda dar puré de carne a las migas después de guardarlas en el refrigerador. Los niños solo se alimentan con alimentos recién preparados;
- Cuando el bebé se acostumbre al nuevo sabor, agregue carne a la sopa, cereales y verduras;
- Después de los 8 meses, el niño debe recibir una porción de carne 5 días a la semana. Durante los otros dos días, se ofrece pescado en su lugar;
- A los 10 meses de edad, comience a cocinar albóndigas para que su bebé aprenda a masticar solo;
- No mezcle varios tipos de carne hasta que el bebé se acostumbre a cada uno de ellos por separado;
- Algunos bebés se niegan a comer carne. En este caso, se recomienda mezclar el puré de carne con la comida que le guste al bebé.
La carne se administra una vez al día todos los días (después de 8 meses, la carne se reemplaza con pescado 1-2 veces por semana). No se debe administrar más de lo recomendado, ya que crea una carga excesiva en los riñones y el sistema digestivo del niño.
¿Por qué los purés de carne preparados son buenos para los niños?
Para no cocinar carne para su hijo usted mismo, puede comprar puré de carne preparado en frascos en la tienda. Dar preferencia a marcas conocidas que no tengan quejas. Los productos cárnicos para la alimentación infantil comprados en tiendas tienen sus propios beneficios.
- El puré se elabora con carne de animales criados en condiciones ecológicamente limpias con piensos ecológicamente limpios.
- Todos los ingredientes para hacer puré de carne de bebé se seleccionan cuidadosamente y se verifica su calidad. Todos los componentes dentro de los purés preparados son útiles para los niños y corresponden a las necesidades relacionadas con la edad.
- Los alimentos enlatados se controlan para detectar impurezas peligrosas y, en general, su composición se estudia de la manera más exhaustiva.
- No es necesario cocinar el puré de carne terminado, simplemente recalentarlo y alimentarlo con las migas.
- El puré de carne en frascos tiene un grado diferente de molienda, depende del grupo de edad de los niños para los que está destinado el puré (el grado de molienda está marcado en el paquete). Dependiendo de la edad recomendada (determinada por el etiquetado en el paquete), los alimentos enlatados difieren en el grado de tecnología de molienda y cocción: homogeneizado: el más homogéneo, contiene carne, agua y almidón de arroz; puré - más espeso; picada fina y gruesa: carne picada en ellos, a menudo contiene sal, especias, caldo de carne; alimentos enlatados en forma de platos preparados: albóndigas, chuletas.
- Los fabricantes de alimentos para bebés suelen combinar la carne con otros alimentos saludables, como verduras o cereales.
- Una lata abierta de carne enlatada se puede almacenar en el refrigerador por no más de un día.
¿Cuál es la cantidad diaria de productos cárnicos para niños menores de un año y mayores?
Según la edad del niño, determinan la cantidad de carne que debe recibir por día.
- 6-7 meses - 5-20 años
- 8-9 meses - hasta 50 g.
- 10 meses - 2 años - 50 a 80 gramos.
- 3 años: 80 a 90 gramos.
- 4-6 años: de 100 a 110 gramos.
- 7-9 años: de 110 a 140 gramos.
- 10-13 años: de 140 a 170 gramos.
- 14-17 años: de 200 a 220 gramos.
¿Qué buscar al comprar carne para niños?
- Al elegir carne de res o cerdo, dé preferencia al lomo, esta parte contiene menos grasa;
- Al comprar carne de conejo, verifique la edad del animal. Es bueno si el conejo es joven (hasta 3 meses). Para hacer puré de papas para el bebé, use la parte posterior de la canal, aquí la carne es más tierna y suave;
- Si quieres mimar a tu bebé con pavo, tómalo del pecho. Es la carne tierna, sabrosa y magra la que mejor se digiere. Lo mismo ocurre con el pollo;
- La carne comprada debe oler bien, ser homogénea y elástica. Si no huele en absoluto o emana un olor desagradable, absténgase de comprar;
- La frescura de la carne es fácil de determinar por su color: la presencia de un tinte marrón grisáceo o marrón es inaceptable. La carne de res debe ser roja, la carne de cerdo debe ser rosada;
- Al comprar carne en una tienda, siempre preste atención a la fecha de caducidad, si no se especifica o se desconoce, no compre el producto. Evalúa la apariencia del producto. La carne no debe estar resbaladiza. Si es posible, huela la carne y asegúrese de que no tenga ningún olor desagradable. Si el producto está empaquetado en una envoltura de plástico, asegúrese de que esté intacto.
Cómo elegir la carne fresca adecuada: asesoramiento de expertos
Es muy importante que el primer alimento complementario de carne sea al gusto del niño. La proteína es esencial para el crecimiento y desarrollo normal del cuerpo de un niño. Aunque las proteínas de origen animal también se encuentran en otros productos: leche, kéfir, requesón, pescado y huevos, no pueden ser un sustituto completo de la carne. De los productos cárnicos, el bebé recibe hierro, ácido fólico y vitaminas del grupo B, indispensables para la sangre y el correcto desarrollo del sistema nervioso.
