Para la mayoría de los adultos, las papas crudas no son adecuadas para la nutrición. Pero los niños tienen una opinión diferente y muchos niños mastican papas crudas con placer. En este sentido, los padres tienen una pregunta, y si las papas crudas son dañinas, el niño puede comerlas. Intentaremos responder estas preguntas en este artículo.
¿Por qué están haciendo esto?
Los adultos lo saben con certeza: debe comer papas hervidas o fritas, puede hornear o guisar. Los adultos están tan acostumbrados y no piensan diferente sobre las formas de utilizar este producto. Los niños no están cargados con tales conocimientos y hábitos gastronómicos; eligen intuitivamente algunos productos solo porque su sabor les parece agradable.
No hay nada amargo o ácido en las papas crudas (aunque algunos niños pequeños pueden comer limones con éxito), su sabor es casi neutro. Además, el niño a menudo logra llegar a las papas casi sin obstáculos; en muchas familias, se almacenan en la cocina y obviamente no en el refrigerador. Exteriormente, se asemeja a una manzana o una pera familiar para un niño, y el primer intento de probar las papas crudas a menudo ocurre por esta razón.
No olvide que los bebés tienden a aprender sobre el mundo a través de las sensaciones táctiles y del gusto. Y, por lo tanto, comer papas crudas, si sucedió por primera vez, puede ser simplemente un signo de curiosidad característico de todos los niños pequeños de una determinada categoría de edad, desde un año y medio hasta tres años.
Los defensores de una dieta de alimentos crudos creen que los niños eligen las patatas crudas de forma intuitiva, porque en las patatas hervidas, las altas temperaturas durante la cocción matan hasta el 70% de los nutrientes, mientras que las patatas crudas están disponibles.
Los pediatras son ambivalentes acerca de las patatas crudas en la dieta de un niño. Algunos no apoyan tal adicción, citando la ausencia de la necesidad de que el cuerpo del niño reciba una cantidad excesiva de almidón y otras propiedades dañinas de las papas. Otros no ven nada dañino en esto.
El pediatra Yevgeny Komarovsky, conocido por todas las madres en Rusia y mucho más allá de sus fronteras, afirma que las patatas crudas en pequeñas cantidades son aceptables. El médico no excluye que el niño actúe por llamado de la naturaleza y elija verduras y frutas crudas cuando le falten ciertos minerales, elementos y vitaminas.
Características beneficiosas
Aproximadamente una cuarta parte del cultivo de raíces es almidón, aproximadamente el 80% es agua, el 2% se gasta en proteínas y solo menos de la mitad del porcentaje en grasas. Las patatas son ricas en ácidos orgánicos. Es rico en potasio, fósforo, magnesio, calcio y hierro. Es por eso que a muchos niños les gusta comer papas crudas precisamente durante el período de la dentición y la formación del sistema nervioso, cuando las necesidades de calcio y magnesio de un organismo pequeño aumentan significativamente.
Las patatas crudas contienen una cantidad bastante grande de vitaminas C, E, D y K, vitaminas B y ácido fólico.
Debido a la gran cantidad de potasio, las patatas contribuyen a la eliminación de líquidos y sales, y aceleran los procesos metabólicos. Las papas ayudan a neutralizar la acidez en el estómago, si la hay, y mejoran la digestión.
El jugo de papa cruda ayuda con la tendencia al estreñimiento y también tiene un efecto antiinflamatorio y tónico pronunciado. Normaliza el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos y también tiene un efecto positivo en la función urinaria.
Todas estas son buenas razones para no prohibir que un niño coma papas crudas si las ama. Pero comer patatas crudas puede estar asociado con ciertas dificultades. Hablemos de ellos con más detalle.
Daño potencial
Las papas ligeramente verdes pueden ser peligrosas. Incluso si el tinte verde golpeó solo una pequeña parte del tubérculo, estas papas no son adecuadas para la alimentación, y más aún cuando están crudas. El hecho es que en tales tubérculos, se produce una sustancia venenosa: la solanina, que puede causar signos de intoxicación alimentaria.
Si un niño come patatas crudas y los padres han decidido no interferir en este proceso, se les aconseja que tengan en cuenta la toxicidad relativa del tubérculo debido a los alcaloides que contiene. Es para reducir la cantidad de alcaloides que se acostumbra calentar las patatas antes de comerlas.
Todos los que estudiaron química orgánica en la escuela saben por qué los alcaloides son peligrosos. Si come muchas papas crudas, puede experimentar convulsiones, conciencia borrosa, alucinaciones, vómitos y diarrea. Las flores y hojas de papa son especialmente peligrosas si el niño decide probarlas también. En los tubérculos, el contenido de alcaloides es mucho menor, pero no mínimo.
Junto con las papas crudas, un niño puede contraer salmonella, E. coli o listeria si se infectaron con el suelo en el que crecieron los cultivos de raíces. Por desgracia, sabemos poco sobre el origen de las patatas que compramos en el mercado o en la tienda. El tratamiento térmico (cocinar o freír) puede destruir los patógenos, pero en una papa cruda están vivos y esperan hasta que puedan ingresar al cuerpo humano.
Mientras que en la tienda de verduras, los ratones y las ratas pueden atropellar las papas, pueden orinar sobre ellas, y si un niño agarra papas sin pelar y sin lavar, lo que, según las revisiones, también ocurre con frecuencia, puede contraer fiebre hemorrágica u otras dolencias transmitidas por roedores.
Las patatas crudas, según los nutricionistas, son difíciles de digerir. Si un niño practica comer papas crudas todos los días o día por medio, es posible que tenga problemas con el hígado, el páncreas y la producción de insulina, porque los carbohidratos y el almidón pueden requerir una producción más intensiva.
En algunos casos, la composición de las patatas crudas puede provocar alergias en el niño. Se manifiesta como manchas rojas de eritema de varios tamaños, acompañadas de picazón y ligera hinchazón.
Conclusiones
Para evitar que las papas crudas dañen al niño, los padres deben comprender que comerlas de forma continua es inaceptable. Debe haber una medida razonable en todo. Un pequeño trozo de patatas crudas una vez a la semana no dañará la salud de los niños, pero comerlas a diario en grandes cantidades puede tener consecuencias negativas. Ésta es quizás la única regla. El resto depende de usted.
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