Cuando el bebé comienza a probar las verduras, los padres quieren darle los cultivos de hortalizas más saludables, entre las cuales las zanahorias se consideran una de las más valiosas. ¿Es posible alimentar con esta verdura a un bebé de hasta un año, es peligroso para los bebés debido a su color naranja y cuál es la mejor manera de cocinar una zanahoria para un niño pequeño?
Beneficio
- Las zanahorias son una rica fuente de betacaroteno, un compuesto a partir del cual se sintetiza la vitamina A, valiosa para la salud del bebé, importante para los procesos metabólicos, la formación de dientes, piel, huesos y membranas mucosas. Además, todo el mundo sabe que el betacaroteno tiene un efecto positivo en la visión. Con una escasez de esta sustancia en los alimentos, el bebé tendrá la piel seca, enfermedades frecuentes y un crecimiento lento.
- Entre los minerales en los que son ricas las zanahorias se encuentran el calcio, fósforo, sodio y potasio. De las vitaminas de las zanahorias, hay especialmente muchas vitaminas B, vitamina C, ácido fólico y vitamina E.
- Las zanahorias también se consideran una excelente fuente de fibra y pectina. Gracias a estas sustancias, esta verdura mejora la digestión. Se observa que el uso de zanahorias elimina el estancamiento de la bilis y provoca un leve efecto laxante.
Para obtener más información sobre los beneficios de las zanahorias, consulte el programa "Vivir de forma saludable".
Daño
Se sabe que las zanahorias pueden provocar reacciones alérgicas en muchos bebés. Además, el exceso de zanahorias en la dieta causa ictericia por caroteno.
La piel de las palmas y plantas del bebé se vuelve amarilla y la esclerótica también tiene un tinte amarillo. El sueño del bebé empeora, el niño puede experimentar náuseas y vómitos. En este caso, todos los síntomas desaparecen tan pronto como se excluyen las zanahorias del menú.
¿A qué edad merece la pena introducirse en los alimentos complementarios?
El puré de zanahoria se introduce en la dieta de un bebé amamantado junto con otras verduras a partir de los 6-7 meses de edad. El conocimiento de las zanahorias generalmente ocurre después de que el bebé haya probado calabacín, papas, brócoli y otras verduras menos alergénicas. Los bebés alimentados con biberón comienzan a probar las zanahorias 1-2 meses antes.
El jugo de esta verdura se administra a los 7-8 meses de edad. Por primera vez, al bebé se le da solo una cucharadita de puré o jugo, o incluso la mitad de esta porción, monitoreando cuidadosamente cualquier cambio en el estado del niño durante 3-4 días. Incluso si el bebé tolera perfectamente las zanahorias, no se recomienda dar platos de esta verdura a diario (basta con cocinarlos dos veces por semana).
¿Cuándo se pueden dar zanahorias crudas?
Las zanahorias frescas aparecen en la dieta de los bebés mayores de un año. Para un bebé de un año, puede hacer una ensalada frotando zanahorias peladas en un rallador fino. Para que el caroteno de dicha ensalada se asimile por completo, no olvide agregar crema agria, aceite vegetal o yogur natural al tubérculo.
Puede invitar a su bebé a desayunar con una ensalada de vitaminas o dárselo como bocadillo. También puede agregar manzana rallada o frutas secas picadas a las zanahorias.
Es mejor darle zanahorias crudas al bebé en el mordiscador para que el bebé no se ahogue con un trozo.
¿Cómo cocinar?
Puré
Para un bebé que probará zanahorias por primera vez, elija un tubérculo de alta calidad, lávelo bien y quítele la parte superior, cortando la cola y la parte superior también.
Después de hervir la verdura hasta que esté tierna, luego se debe picar hasta que quede suave, usando un colador o licuadora. Para evitar que la masa se vuelva demasiado densa y espesa, agregue un poco de leche materna o mezcla al puré de zanahoria. Los primeros purés de zanahoria no se deben salar.
Las zanahorias son especialmente útiles en forma de puré de papas después de la introducción de aceite vegetal en la dieta del bebé, ya que las grasas contribuyen a una mejor absorción de las vitaminas del cultivo de raíces. Dado que las zanahorias rara vez se preparan como primer alimento vegetal, para las primeras muestras, se puede agregar un pequeño trozo de zanahorias a cualquier otra verdura que el bebé ya haya probado.
Si ya se han introducido papas y coliflor en la dieta del niño, prepare un plato para el bebé, cuya receta se presenta en el siguiente video.
El jugo
Cuando vaya a hacer jugo de zanahoria para su bebé con sus propias manos, Remoje las zanahorias en agua durante aproximadamente 2 horas, luego lave la verdura y pélela. Después de frotar la verdura de raíz en un rallador, doble las zanahorias ralladas en varias capas de gasa, exprima el jugo y diluya 1 a 1 con agua hervida. Dar este jugo 1-2 veces a la semana. A menudo se mezcla con jugo de manzana y otros jugos frescos.
En general, no se pueden regalar zanahorias a un niño, ya que la miga se puede ahogar.
Si ya has introducido migas de plátanos y manzanas en la dieta, prepara un batido para tu bebé según la siguiente receta.
¿Hay alergias?
En realidad, las zanahorias se consideran una verdura altamente alergénica debido a su alto contenido de betacaroteno. Comer zanahorias puede provocar una erupción después de la primera cucharada. Pero incluso si la miga reaccionara normalmente a las primeras muestras de zanahorias, puede aparecer una alergia a los pocos días de consumir esta verdura.
Es por eso que la introducción de zanahorias en la dieta de los niños pequeños debe ser muy cuidadosa. Esta verdura solo se puede dar a un niño sano en la primera mitad del día, observando la reacción de las migas durante 2-3 días. Si no se identifica ningún efecto negativo, después de 3 días, puede darle al bebé otra porción de zanahorias. Si el niño pequeño tiene una erupción u otras manifestaciones negativas, las zanahorias se excluyen del menú por un tiempo.
Consejos para elegir
- Para los platos que cocinarás los más pequeños, elige zanahorias sin manchas ni rastros de moho.
- No compre zanahorias que sean demasiado grandes, ya que los tubérculos más grandes acumulan más nitratos. La mejor opción para la comida del bebé serían las frutas que pesen alrededor de 150 g.
- Si no tiene ganas de hacer puré de zanahoria en casa, compre una versión ya preparada de un fabricante de alimentos para bebés de renombre. Tal producto será homogeneizado y útil si no hay otros ingredientes en su composición además de zanahorias y agua.
Averigüe si el peso de su hijo es normal usando la siguiente calculadora.
