Los platos de pollo a menudo aparecen en la mesa de nuestros compatriotas, por lo que a cada madre joven le interesa a qué edad puede comenzar a darle pollo a su hijo. Veamos si el pollo es bueno para los niños en el primer año de vida, así como qué cocinar de un pájaro así para un menú infantil.
Los beneficios de la carne de pollo
- El pollo es una fuente de proteínas, que contiene todos los aminoácidos importantes para el desarrollo de los niños.
- Dado que el pollo es bajo en grasa, dicha carne se clasifica como un producto dietético.
- De la carne de pollo, el niño recibirá hierro, cobalto, fósforo, zinc y muchos otros oligoelementos, así como vitaminas.
- Dado que la estructura de los platos de pollo es más densa, el bebé aprenderá a masticar de manera más activa.
Pollo daño al niño.
- Algunos niños son alérgicos a las proteínas contenidas en la carne de pollo. Sus síntomas a menudo están representados por una erupción, picazón en la piel e hinchazón.
- El consumo excesivo de pollo aumenta la carga sobre los riñones y el tracto gastrointestinal del bebé.
El pollo comprado en la tienda es de calidad cuestionable y puede contener sustancias nocivas, como antibióticos. Intente comprar pollo casero en lugares de confianza.
A que edad puedes dar
La introducción del pollo en la dieta de los niños comienza a partir de los 8 meses en forma de puré de carne después de encontrarse con tipos de carne menos alergénicos (conejo, pavo). La parte magra del ave se hierve hasta que esté tierna y luego se pica con una licuadora.
Para que el puré adquiera una consistencia delicada y complazca más al bebé, se diluye con leche materna o una pequeña cantidad de la mezcla.
La primera porción de este puré debe ser de media cucharadita. Con tolerancia normal, la cantidad aumenta gradualmente.
Un mes después de conocer el pollo hervido, el niño puede comenzar a dar caldo de pollo, agregándolo en una cantidad de 30-50 ml a purés de verduras o sopas de verduras y cereales. Por primera vez, solo se agregan 1-2 cucharadas de caldo a un plato de verduras, verificando la reacción del cuerpo de las migas. Si no hay signos de alergias u otros problemas, la cantidad de caldo aumenta lentamente.
Para un niño de 1 año, está permitido cocinar sopa de pollo en caldo. Además, a los niños mayores de un año se les entregan platos de pollo picado (cocinado en casa), que se hierve o se cuece en el horno. No se debe ofrecer pollo frito a niños menores de 3 años.
Cómo hacer soufflé de pollo
El soufflé preparado según esta receta está recomendado para niños mayores de 1 año.
A los niños les gusta este plato de pollo por su textura delicada y su agradable sabor.
Para prepararlo, tome:
- 100 g de filete de pollo hervido
- 1 huevo de gallina
- 1 cucharada. una cucharada de arroz
- 2 cucharadas. cucharadas de leche
- 1 cucharadita de mantequilla
Primero, el filete, cocido hasta que esté tierno, se corta en trozos y se pica con una licuadora hasta que quede suave. El arroz se hierve con la adición de leche para hacer una papilla viscosa. Se agrega al puré de pollo y se vuelve a picar con una licuadora.
Primero, se introduce la yema en la masa y luego la mantequilla derretida. Batir la proteína por separado hasta obtener una espuma espesa, luego mezclarla suavemente con la masa de pollo y ponerla en un molde. El soufflé se cuece al vapor durante unos 20 minutos y, una vez enfriado, se retira del molde. Este plato se sirve tanto de forma independiente como con varios acompañamientos, por ejemplo, gachas de trigo sarraceno.
Otras recetas de pollo para bebé
Albóndigas (a partir de 1 año)
El ingrediente principal de dicho plato es el pollo picado, que se recomienda preparar usted mismo con carne fresca. Para 400 g de carne picada, tome 1 huevo y 50 g de pan, que debe remojarse en un poco de leche y luego exprimirse. Después de mezclar los ingredientes, forme bolas del tamaño de una nuez. Hervir en agua hirviendo o al vapor durante 10-15 minutos.
Caldo de calabaza y pollo (a partir de 1 año)
Hervir 100 g de filete de pollo hasta que esté tierno, dejar enfriar y luego picar finamente. Pelar y cortar en rodajas 150 g de calabaza, hervir hasta que esté blanda.
Pelar y rallar las zanahorias pequeñas, añadir media cebolla, pelar y cortar en trozos. Cocer las cebollas y las zanahorias en 1 cucharadita de mantequilla con la adición de 5 cucharadas. cucharadas de caldo en el que se cocinó el pollo. Cocine las verduras a fuego medio hasta que el líquido se evapore.
Coloque las zanahorias, las cebollas y la calabaza en una licuadora, agregue 5 cucharadas. cucharadas de caldo, luego haga puré de papas. A continuación, diluirlo con el caldo al espesor deseado, y antes de servir, poner el pollo picado y las hierbas en un tazón de sopa de calabaza.
Chuletas al vapor (a partir de 1 año)
Para tal plato, por cada 100 g de carne de pollo, tome 20 g de pan blanco, así como 25 ml de leche. La carne puede ser de pechuga o de piernas, pero sin piel ni tendones. Muela en carne picada, agregue pan empapado en leche y luego mezcle todo bien. Después de darles forma a las hamburguesas, cocínelas al vapor durante 15-20 minutos.
Salchichas de pollo (a partir de 1 año)
Para hacer salchichas caseras de filete de pollo, corte la carne en trozos y píquela. Agregue un huevo o un poco de leche a la carne picada resultante, sal y mezcle bien. También puede agregar verduras hervidas o trozos de queso a la carne picada. Envuelva el pollo picado en una bolsa para hornear rectangular o en trozos de papel de aluminio. Gire los extremos de las "salchichas" y luego hierva o hornee un producto semiacabado hasta que esté tierno.
Pilaf en olla de cocción lenta (a partir de 3 años)
Pele 1 cebolla pequeña y 1 zanahoria mediana. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Configure la olla de cocción múltiple en el modo "guisar" o "freír". Después de calentar un poco de aceite vegetal, agréguele cebollas y zanahorias. Mientras las verduras se doran, corte 300 g de pollo fresco en trozos pequeños. Ponga el pollo en una olla de cocción lenta, sal y agregue una cucharada de salsa de tomate.
Saltea la carne con verduras durante unos 10 minutos. Enjuague 300 g de arroz de grano largo y añádalo a la multicocina con el pollo. Vierta agua para que cubra todos los ingredientes unos 2 cm. Después de cerrar la tapa de la multicocina, cocine el plato durante unos 20-30 minutos hasta que el arroz esté listo.
Gulash (a partir de 3 años)
Tomar 200 g de pollo sin piel ni tendones, lavar y cortar en cubos. Caliente un poco de aceite o mantequilla en una sartén y luego fría el pollo hasta que esté dorado. Salar la carne, agregarle cebolla picada, zanahorias finamente ralladas y una cucharadita de harina, freír todo un poco (5-7 minutos). Transfiera el plato a una cacerola, vierta el caldo sobre la carne y agregue 10 g de pasta de tomate y 20 g de crema agria. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
Para obtener información sobre si dar pollo a los bebés, consulte el programa del Dr. Komarovsky.
Para obtener más información sobre el pollo y sus beneficios, consulte el programa "Living Healthy".
Averigüe si el peso de su hijo es normal usando la siguiente calculadora.
