Las nueces son un producto saludable y energéticamente valioso que se recomienda tanto para adultos como para niños. Pero su uso durante el embarazo plantea muchas preguntas. No hace mucho, las mujeres estaban severamente restringidas en sus antojos de nueces, y había buenas razones para ello. Ahora se permiten nueces, pero con ciertas restricciones. En este artículo, consideraremos la cuestión de las nueces más populares y útiles: ¿puede comerlas la futura madre, dañará dichos alimentos y cómo hacerlo correctamente?
Información general
No hace mucho, los médicos advirtieron a las mujeres en una "posición interesante" que no comieran nueces. Se consideran alimentos bastante alergénicos, y durante mucho tiempo se pensó que comerlos mientras se llevaba un bebé podría causar alergias en un recién nacido después del nacimiento. Recientemente, la OMS se ha visto obligada a cambiar sus propias directrices, reconociendo que el consumo de alérgenos moderados durante el embarazo, por el contrario, "enseña" la inmunidad del bebé, lo protege de las alergias y la atopia después del nacimiento.
En mayo de 2019, publicaciones científicas publicaron los resultados del descubrimiento de los pediatras españoles, quienes encontraron que comer nueces durante el embarazo aumenta significativamente la probabilidad de tener un hijo con altas capacidades intelectuales y mentales.
Además, los expertos recomendaron que las mujeres coman nueces en las primeras etapas, cuando está en marcha el proceso de colocación del cerebro fetal.
Este experimento involucró a 2200 mujeres embarazadas. Su comida fue monitoreada cuidadosamente por el personal del centro de investigación. Y luego el experimento se pospuso durante varios años. Los niños nacieron, crecieron y los experimentadores realizaron un examen neuropsiquiátrico de los niños. Resultó que los resultados más altos de desarrollo mental e intelectual se observaron en niños cuyas madres comieron al menos 40 gramos de nueces por día durante hasta 16 semanas.
En primer lugar, en términos de beneficios (léase, en términos del contenido de aminoácidos y ácidos grasos poliinsaturados necesarios para un niño), los expertos ponen nueces.
Composición y propiedades
La nuez es un regalo único de la naturaleza. La concentración de vitaminas, minerales y aminoácidos en sus núcleos hace de este tipo de frutos secos uno de los mejores para la nutrición de la mujer embarazada. El valor especial del producto radica en la presencia de una cantidad bastante alta de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 en su composición, se les asigna hasta el 70% de todas las sustancias valiosas en las nueces. Aproximadamente el 20% son proteínas vegetales que participan activamente en el metabolismo y el metabolismo estructural de las células.
Los carbohidratos ocupan solo el 7% en la composición de la nuez, no se asigna más del 3% a los taninos. El resto es aminoácidos, quinonas, fitoncidas, fibra, fitoesteroles. Entre las vitaminas en las que son ricas las nueces, cabe destacar vitamina A, vitaminas B, ácido ascórbico, vitamina E, ácido fólico.
La composición mineral contiene calcio, magnesio, hierro y zinc. El calcio es necesario para las mujeres embarazadas, ya que participa activamente en la hematopoyesis, la mineralización de los huesos fetales. El magnesio es necesario para el buen humor, mantiene el sistema nervioso, alivia el tono aumentado de los músculos uterinos.
¿Qué utilidad tienen?
Las nueces ya deberían introducirse en la dieta de una futura madre porque son ricas en Omega-3 y Omega-6. Los ácidos grasos poliinsaturados proporcionan un fuerte estímulo para el desarrollo del cerebro fetal, mientras que es importante comer frutos secos precisamente en las primeras etapas del embarazo.
El fósforo y el calcio en la composición de las nueces son necesarios para la formación del esqueleto de un niño, el crecimiento y el endurecimiento de los huesos, lo cual es especialmente importante en el segundo trimestre, cuando su mineralización es rápida. Durante este período, el niño toma la cantidad máxima de calcio de la sangre de la madre, y si la nutrición no compensa el déficit, la mujer tendrá problemas con sus dientes, cabello, uñas y hematopoyesis.
El apetito excesivo es un problema para muchas mujeres embarazadas. Para saciar rápidamente el hambre, para calmar el deseo destructivo de comer algo sabroso y dulce, puede usar nueces saludables y sabrosas; incluso una pequeña cantidad de ellas elimina eficazmente la sensación de hambre, sin provocar un aumento de peso excesivo. Un puñado de nueces es un excelente bocadillo entre comidas. Durante los períodos de náuseas y toxicosis, el mismo puñado ayudará a hacer frente a los ataques desagradables y aliviar los síntomas dolorosos.
En la medicina popular, las nueces son respetadas por su efecto diurético moderado. Por tanto, este producto puede ser especialmente útil para mujeres embarazadas que padecen edemas. También se cree que el uso sistemático de nueces alivia los dolores de cabeza.
Todas las mujeres embarazadas, especialmente en el tercer trimestre, son propensas a la anemia de una forma u otra. Para aumentar la cantidad de hemoglobina en la sangre, nuevamente, las nueces ayudarán, ya que contienen bastante hierro. Esto es importante porque con la anemia materna, el bebé recibe menos oxígeno. Las vitaminas B y el magnesio en las nueces ayudan a las mujeres a mantenerse tranquilas y de buen humor.
Los beneficios no son solo de los granos que se pueden comer. El aceite de nuez ayuda a prevenir las estrías.
Y las particiones que están dentro de la cáscara pueden servir para preparar una decocción con la que podrás lavar tu cabello para que luzca más brillante y saludable.
¿Cómo pueden dañar?
Con todos los muchos beneficios de las nueces, su daño potencial también es posible. Pero sobre todo solo en una situación en la que una mujer los usa en cantidades ilimitadas, sin medida. Si no dosifica este manjar, entonces una gran cantidad de proteína que ingresa al cuerpo de una mujer puede causar una respuesta inmune inadecuada si el sistema inmune toma estas proteínas como antígenos. Eso es alergia.
Por eso, es importante consumir el producto con moderación, siguiendo las recomendaciones de los nutricionistas. Si aparece una reacción indeseable: enrojecimiento, dolor de garganta después de una porción del producto, una erupción, entonces las nueces deben abandonarse por completo.
Una gran cantidad de frutos secos en la dieta es una forma segura de estreñimiento. La dificultad para defecar durante el embarazo es un fenómeno ya generalizado, si vale la pena aumentar los riesgos.
El estreñimiento no solo trae sensaciones desagradables, causa intoxicación sistémica con los productos de la putrefacción y la descomposición, aumenta el riesgo de hipertonicidad uterina cuando las asas intestinales desbordadas comienzan a apretar mecánicamente la pared del útero. El estreñimiento aumenta la probabilidad de desarrollar hemorroides en cualquier etapa del embarazo, pero especialmente en etapas posteriores.
Una gran cantidad de frutos secos puede ser perjudicial para las mujeres que padecen enfermedades crónicas del estómago y el páncreas.
Para la mayoría de las mujeres embarazadas, las nueces no hacen daño. Lo principal es cumplir con la cantidad diaria recomendada.
Aprenderá más sobre los beneficios y peligros de las nueces viendo el siguiente video.
¿Cómo utilizar?
Todas las propiedades beneficiosas descritas anteriormente son relevantes solo si estamos hablando de nueces crudas que no han sido tratadas térmicamente. Después de hervir u hornear, freír en una sartén, la mayor parte de los nutrientes desaparece. Por lo tanto, no compre productos horneados con nueces o granos tostados.
La mejor opción para las mujeres embarazadas son las nueces regulares sin pelar. Mientras el grano está en la cáscara, retiene los nutrientes de manera más eficiente.
En cuanto a la implementación de núcleos limpios, aquí no todo es tan simple. Después de pelarlas, las nueces se secan rápidamente. Y si tiene en cuenta el costo considerable de un kilogramo de dicho producto, entonces es rentable para los vendedores que los granos pelados se mantengan en condiciones comerciales el mayor tiempo posible. Por lo tanto, los nucléolos a menudo se tratan con conservantes y aditivos especiales que aumentan su vida útil, pero, lamentablemente, reducen los beneficios para la salud humana.
Cuando elija tuercas con cáscara, inspecciónelas. Deben estar libres de moho. Si hay uno, o la cáscara está cubierta con una capa blanquecina, no vale la pena comprar y comer tales productos: se almacenaron violando las reglas de saneamiento.
Si compró nueces con cáscara y las peló en casa, entonces debe almacenar las semillas en un recipiente de vidrio bien cerrado en un lugar seco y fresco.
La cantidad diaria de nueces recomendada por los médicos para la futura madre es de 30 a 50 gramos. Trate de no exceder esta cantidad, y entonces no habrá consecuencias negativas. En vísperas del parto en las últimas semanas, es mejor reducir la cantidad a un máximo de 30 gramos para no provocar estreñimiento. Si tiene tendencia al estreñimiento o si tiene hemorroides, debe limitarse a 2-3 nueces al día o rechazarlas, en general, en una fecha posterior.
