¿A qué edad se le puede dar cebada a un niño?

La cebada perlada, como la cebada, está hecha de cebada. El nombre de cebada perlada se asocia con la similitud externa de los granos de tales cereales con perlas. Cuando un niño comienza a introducir varios cereales en alimentos complementarios, siempre habla de trigo sarraceno y granos de arroz, y la cebada se menciona con mucha menos frecuencia. Por lo tanto, muchas madres no comprenden a partir de la edad que está permitido cocinar gachas de cebada para un niño y cómo cocinar un cereal de este tipo correctamente.

Por que la cebada es útil

Aproximadamente 2/3 de la composición de la cebada perlada está representada por carbohidratos, por lo que la papilla proporciona energía durante un largo período.
La cebada perlada proporciona a los niños fósforo, hierro, vitamina E, yodo, vitaminas B, calcio, algunos aminoácidos y muchos otros compuestos útiles.
La cebada contiene ingredientes con actividad antimicrobiana, así como lisina, que tiene actividad antiviral.
Debido a la presencia de fibra en la cebada perlada, la papilla ayuda con el estreñimiento y se recomienda para las alergias.
El uso de gachas de cebada ayuda a normalizar el tracto digestivo y eliminar las toxinas del cuerpo.
Dicha papilla también tiene un efecto positivo sobre el estado de los riñones y el hígado.
La papilla de cebada perlada ayuda a prevenir el desarrollo de diabetes.

Desventajas de la cebada perlada

Se necesita mucho tiempo para cocinar las gachas de este cereal, ya que primero se debe remojar la cebada.
La cebada contiene gluten, lo que excluye este cereal de la dieta de los niños con intolerancia a esta proteína.
La cebada perlada se digiere con bastante dureza, por lo que no se administra a niños pequeños, por ejemplo, a un niño de un año.
Las gachas de cebada pertenecen a platos ricos en calorías que deben limitarse si tiene sobrepeso.
Cuando se consume una porción demasiado grande de cebada, se observa una mayor formación de gas.
No se recomienda comer papilla de cebada con mayor acidez del estómago.
A algunos niños no les gusta el sabor de la papilla de cebada y la rechazan.

¿A que edad regalar?

Dado que el sistema digestivo de los niños pequeños difícilmente puede hacer frente a la papilla de cebada, no se recomienda administrar un plato de este tipo a los 1 o 2 años. La edad óptima a la que los pediatras aconsejan comenzar a preparar cebada para un niño se considera a los 3 años.

Como todos los platos nuevos, la primera porción de papilla de cebada perlada se da en una pequeña cantidad (1-2 cucharadas), comprobando la tolerancia. Y si no hay problemas con la asimilación de dichos alimentos, gradualmente aumenta el volumen de la papilla. Primero, se prepara una papilla de un componente para el niño, que contendrá solo cebada perlada, y cuando el cuerpo del bebé se acostumbre, puede incluir cebada perlada en platos de varios componentes.

Cómo cocinar gachas de cebada

Para que a su bebé le gusten las gachas de cebada perlada, cocínelas así:

Para cocinar la cebada en leche, tomar 1 vaso de cebada perlada y 1 litro de leche, además de sal y azúcar al gusto.
Enjuague el cereal y llénelo con agua durante al menos 4 horas, y preferiblemente durante la noche. Si vierte agua hirviendo sobre la cebada perlada, el tiempo de remojo se puede reducir a 1 hora.
Escurrir y verter uno nuevo, luego hervir la cebada perlada durante 15 minutos.
Mientras se cocina la sémola, hierva la leche y salar.
Echando la cebada en un colador, deje que se escurra toda el agua, luego sumerja el cereal en la leche hervida.
Cocine la papilla durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Luego agregue azúcar al plato y revuelva.
Transfiera la papilla a una fuente refractaria, que se coloca en el horno durante 25 minutos.
Apaga el horno y deja la papilla ahí por un rato.

Recuerde que la cebada perlada aumenta de volumen 5 veces durante la cocción, así que elija un recipiente adecuado. Determine la preparación de la papilla por su consistencia y apariencia. La cebada perlada bien cocida estará hinchada y blanda, pero ya no será viscosa. Debe administrarse al niño tibio, ya que la papilla enfriada se absorbe peor y contiene menos nutrientes.

Cebada perlada para niños en multicocina

Puede usar una olla de cocción lenta para cocinar gachas de cebada. Con un aparato de cocina de este tipo en el modo "papilla de leche", el cereal se cocinará más rápido.

El proceso será algo como esto:

Enjuague el cereal con agua corriente para eliminar la suciedad.
Remoje la cebada durante 1-1,5 horas en agua fría.
Después de drenar el agua, transfiera el cereal al recipiente multicocina.
Agregue 2 vasos de leche o agua a cada vaso de cebada.
Configure el programa "papilla de leche", incluso si cocina cebada sin leche.
Sal el cereal y ponle un trozo de mantequilla.
Espere hasta el final del régimen, revuelva la papilla y agregue un poco más de mantequilla.

¿Qué otros platos le puedes ofrecer a tu hijo con cebada?

Cebada perlada en la dieta de niños mayores de 3 años. se puede usar no solo en forma de papilla, sino también como ingrediente en varios platos. La sopa cocinada con la adición de cebada es muy sabrosa, por ejemplo, encurtidos. También puede ofrecerle a su hijo rollos de repollo, en los que el arroz se reemplaza con cebada perlada.

¿Cómo elegir la cebada perlada para la comida del bebé?

Para estar seguro de la calidad del cereal, es importante evaluar su apariencia, olor y color. La buena cebada perlada debe estar representada por granos de tamaño mediano, cuyo tamaño será aproximadamente el mismo. Compre cereales que no tengan piedras ni otros contaminantes. El color normal de la cebada perlada seca es blanco, amarillo o ligeramente verdoso.

Al comprar a granel o después de abrir el empaque en casa, asegúrese de que el producto no tenga olor a humedad. Almacene los cereales en un lugar seco. Es recomendable verter los granos del envase original en un recipiente opaco y hermético. La vida útil de los cereales es de hasta 2 años, pero es mejor usarlo antes.