Las legumbres y los platos elaborados con ellas son muy populares entre los adultos, ya que contienen muchas sustancias útiles, son bastante nutritivas y sabrosas. Entre todas las legumbres, los guisantes tienen una demanda particular, y el plato más común de tales legumbres es la sopa. Se cocina y se ama en muchas familias, y cuando aparece un niño pequeño, la madre naturalmente surge la pregunta a qué edad se le permite al niño probar este primer plato. Veamos si un niño de un año puede usar sopa de guisantes, así como qué recetas de sopa de guisantes son las mejores para un menú infantil.
¿Cuándo puede incluirlo en la dieta de su bebé?
Se recomienda comenzar a presentarle a un niño la sopa de guisantes a la edad de 1-2 años. Al mismo tiempo, el plato debe prepararse con guisantes, que pueden estar congelados o frescos. Las madres que se guían por los principios de la alimentación pedagógica pueden dar una cucharada de este primer curso un poco antes, por ejemplo, a los 9 o 10 meses, pero la mayoría de los pediatras, como el famoso médico Komarovsky, no recomiendan hacer esto.
A pesar de que se recomienda introducir los guisantes en el menú infantil junto con otras verduras a los 7-8 meses, su cantidad en relación con el volumen total de un plato de verduras no debe exceder de 1/3. Además, los guisantes tiernos deben incluirse en un plato de verduras para un niño en los primeros años de vida no más de 2 veces por semana. Solo a la edad de más de un año se puede tratar a un niño con legumbres, en las que son el ingrediente principal. Tales platos incluyen sopa de guisantes tiernos.
En cuanto a los guisantes secos partidos, no debe apresurarse a introducirlos en la dieta de los niños y hacer sopa con ellos. La razón es que los niños digieren los guisantes maduros con dificultad, por lo que la mayoría de los niños pequeños no pueden hacer frente a este tipo de legumbres en el primer e incluso en el segundo año de vida. Esto provoca hinchazón, dolor abdominal y alteraciones de las heces. Es mejor posponer el conocimiento de los guisantes partidos hasta la edad de 3 años, observando cuidadosamente la reacción del tracto digestivo del bebé a este producto.
Para conocer los beneficios y peligros de los guisantes, consulte el programa "Vivir saludablemente".
Cómo introducir en alimentos complementarios
Habiendo preparado sopa de guisantes para el bebé, por primera vez debe darle al niño un plato de este tipo en una pequeña cantidad: 1-2 cucharadas. Aunque las legumbres se consideran alimentos dietéticos saludables, estos cultivos provocan una formación excesiva de gases en muchos niños, por lo que después de unas cucharadas de sopa de guisantes, el bebé puede quejarse de malestar abdominal. En tal situación, se debe posponer el conocimiento de una nueva sopa. Si al pequeño le gustó el plato y sus intestinos reaccionaron normalmente a la sopa de guisantes, la próxima vez se puede aumentar ligeramente la ración.
Cómo cocinar adecuadamente para los niños
Para muchos adultos, la receta clásica de sopa de guisantes es un plato elaborado con costillas ahumadas. Por supuesto, esta versión del primer plato de guisantes no funcionará para un niño.
Cocinar sopa para niños mayores de un año debe tener en cuenta los siguientes matices:
- La mejor base para la sopa de guisantes es el caldo de verduras.
- Si mamá quiere cocinar sopa de guisantes en caldo de carne, se recomienda cocinarla con carne magra. En este caso, hasta los 3 años de edad, se utiliza un segundo caldo. Para prepararlo, la carne picada se coloca en agua fría y se lleva a ebullición, después de lo cual se escurre el agua y la carne se lava con agua fría. Vierta agua hirviendo encima, lleve el líquido a ebullición, reduzca el fuego y cocine por 30 minutos.
- Para que los guisantes hiervan mucho más rápido al hacer sopa para bebés, deben remojarse en agua fría durante varias horas. Será óptimo verter agua sobre los granos por la noche y comenzar a cocinar la sopa al día siguiente por la mañana.
- Todos los ingredientes de la sopa de guisantes para niños deben ponerse en cuenta el tiempo de su preparación. Primero, los productos que se cocinan durante mucho tiempo se sumergen en el agua y, al final, los que tardan menos en hervir.
- Al principio, se recomienda moler la sopa de guisantes preparada para un niño en puré de papas. Será más fácil para un niño de 1-1.5 años comer tal sopa de puré, y su tracto digestivo normalmente hará frente a la digestión de todos los ingredientes del plato.
Que no agregar a la sopa de guisantes
Cuando prepare sopa de guisantes, no use los siguientes alimentos:
- Carnes grasas.
- Productos ahumados.
- Cubitos de caldo.
- Alimentos que el niño no puede tolerar.
Si se prepara sopa para un niño de 1 a 3 años, no se le deben agregar especias ni sal en exceso.
Recetas
Puré de guisantes con arroz
Tomar para sopa:
- 4 cucharadas cucharadas de guisantes verdes.
- 2 cucharadas. cucharadas de arroz.
- 2 vasos de agua.
- Sal al gusto.
- Mantequilla.
La preparación de la sopa de puré será así:
- Pasar y enjuagar bien el arroz, luego ponerlo en una cacerola y verter un vaso de agua hirviendo encima.
- Cuando el agua y el arroz hiervan, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos a fuego lento.
- Hervir los guisantes por separado en un vaso de agua hasta que estén tiernos.
- Combine el arroz hervido y los guisantes hervidos con el líquido, muela en una licuadora.
- Lleve la sopa a ebullición, sazone con sal y agregue mantequilla a un plato cuando la sirva.
Sopa de guisantes con pollo
Prepare los siguientes ingredientes:
- Pollo casero sin piel.
- Chicharo verde.
- Zanahoria.
- Calabacín.
- Papas.
- Cebolla.
- Verdes frescos.
Prepara la sopa así:
- Hierva el pollo en un poco de agua con sal hasta que esté bien cocido (cocine en un segundo caldo si el niño es menor de 3 años).
- Retire la carne del caldo.
- Pele y corte las patatas y el repollo, sumérjalos en caldo hirviendo.
- Enjuague los guisantes con agua fría y agréguelos a las papas 10 minutos después del inicio de la cocción.
- Pelar y picar finamente la cebolla y la zanahoria, hervir a fuego lento en un poco de caldo durante 5 minutos y agregar a la olla con los guisantes y las patatas.
- Pica el pollo en trozos pequeños y sumérgelo en la sopa.
- Después de 5 minutos, sazone con sal al gusto y retire la sopa de guisantes del fuego.
- Agregue hierbas frescas a un plato antes de servir.
Sopa de guisantes en olla de cocción lenta
Para el plato necesitarás:
- 300 g de guisantes verdes.
- 300 g de carne magra.
- Dos patatas.
- Una zanahoria
- Una cebolla
- Un pimiento dulce.
- 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.
Debe cocinar el plato en la siguiente secuencia:
- Corta la carne en cubos pequeños.
- Lavar y pelar las verduras, luego picarlas también.
- Seleccione el modo "freír" u "hornear" en la multicocina, agregue aceite vegetal y cocine la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Agregue las zanahorias picadas y cocine por otros cinco minutos.
- Agregue la carne al bol multicocina y fríalo hasta que aparezca una pequeña costra.
- Seleccione el modo "sopa", duración 1,5 horas.
- Agrega 1,5 litros de agua a la carne, cebollas y zanahorias, sal al gusto.
- Agregue pimientos picados, papas y guisantes al tazón.
- Adorne la sopa preparada con hierbas antes de servir.
Puedes ver la receta en video de sopa de guisantes para bebés en el siguiente video. Pero nuestra opinión difiere de la opinión del autor de este video: recomendamos darle esta sopa a un niño de al menos 1 año.
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