Los cereales son uno de los primeros en aparecer en la dieta de un niño pequeño. Por lo general, se introducen inmediatamente después de familiarizarse con las verduras, pero hay situaciones en las que los alimentos complementarios comienzan con los cereales. Entre los muchos cereales, el maíz se considera uno de los más valiosos como alimento para bebés.
Beneficio
- El maíz contiene vitaminas E, H, A, grupo B, PP, magnesio, calcio, yodo y muchos otros compuestos útiles.
- Este cereal es rico en pectinas y fibra, además de grasas valiosas.
- El maíz es un grano sin gluten.
- No acumula sustancias nocivas, por lo que se considera una cultura respetuosa con el medio ambiente.
- Se ha demostrado que el maíz tiene efectos beneficiosos sobre la digestión y el sistema cardiovascular.
Desventajas
- No se recomienda el uso de maíz para problemas de coagulación sanguínea y trombosis, así como para enfermedades gastrointestinales.
- El consumo excesivo de maíz hervido puede alterar el tracto digestivo.
¿A partir de cuántos meses se puede introducir en alimentos complementarios?
La papilla hecha con sémola de maíz es una de las primeras en introducirse en la dieta de los niños. Se le presenta un bebé amamantado a los 6-7 meses, y un bebé artificial, a los 5-6 meses.
Debido a la piel densa de los granos de maíz, el conocimiento de las mazorcas hervidas se lleva a cabo solo después de la aparición de una cantidad suficiente de dientes y una buena habilidad para masticar. Por lo general, el maíz hervido se administra no antes de 1,5 años.
¿Como dar?
El maíz se introduce en la dieta del niño gradualmente con una pequeña porción. Se le ofrece al bebé de esta forma:
- Gachas de maíz. Primero, se hierve en agua y se diluye con leche materna o una mezcla, y luego esta papilla se hierve en leche de vaca.
- Maíz hervido. Se hierve en agua limpia durante la temporada cuando hay mazorcas jóvenes frescas disponibles, o en cualquier otro momento de las mazorcas congeladas durante la temporada. Los granos se separan y se le dan al niño en pequeñas cantidades, a veces agregando mantequilla. Por primera vez, unos pocos granos son suficientes, luego dan media cucharadita de granos, y si las heces y el bienestar general no han cambiado, la cantidad total de producto se aumenta a 100 g. Al mismo tiempo, no se recomienda dar maíz en esta forma diariamente.
- Varios platos con maíz hervido. Se puede añadir a los guisos y sopas de verduras en trozos para los más pequeños y en forma de cereales hervidos para los mayores. El maíz también puede ser un ingrediente en una ensalada o una tortilla.
- Productos horneados de harina de maíz. En recetas de galletas, muffins u otros productos horneados, la harina de trigo se puede reemplazar parcial o completamente con harina de maíz.
- Palomitas de maiz. Es mejor prepararlo usted mismo a partir de granos secos en casa, ya que las palomitas de maíz terminadas suelen estar llenas de sal y aceite.
Obtenga más información sobre los beneficios para la salud del maíz en el siguiente video.
¿Es saludable el maíz enlatado?
Cuando se conservan, los granos de maíz conservan sus propiedades beneficiosas, pero se agregan al producto azúcar y algunos otros componentes que pueden causar una reacción alérgica. Por esta razón, el maíz enlatado solo debe administrarse a bebés mayores de un año.
Consejos para elegir
Cuando elija maíz fresco para su bebé, compre mazorcas jóvenes que estén maduras en los primeros meses del verano. No deben ser demasiado grandes ni duros, y el color de los granos debe ser claro. Elija maíz con hojas ajustadas y sin estigmas secos.
Puede almacenar tales orejas en el refrigerador durante un máximo de 3 días.
Al comprar un producto enlatado para platos para niños, dé preferencia a un fabricante conocido y asegúrese de verificar las fechas de vencimiento indicadas en la lata.
Preste atención al tiempo de conservación: si el producto se cerró en verano, se usaron mazorcas frescas para ello, y el maíz enlatado a fines de otoño o invierno generalmente se seca primero, luego se remoja, se hierve y se empaqueta.
Una vez abierto el paquete, inspeccione los granos (no deben estar arrugados) y asegúrese de probarlos antes de dárselos al niño. Mantenga un frasco abierto de maíz enlatado en el refrigerador por no más de dos días.
¿Qué hacer si tiene alergia?
Aunque el maíz está clasificado como un cereal hipoalergénico, algunos bebés pueden experimentar una reacción alérgica.
En este caso, el maíz se excluye de la dieta del bebé y se dirige al pediatra para seleccionar el tratamiento adecuado.
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