Ya se ha hablado mucho sobre si un adulto debe comer o no un plato como sopa todos los días. Hay tanto opositores como partidarios de este enfoque. Sin embargo, ni uno ni otro niegan la importancia excepcional de las sopas en la dieta del niño, porque:
- Este plato contiene fibra saludable en forma de verduras cocidas, que estimula la digestión;
- el caldo saturado de vitaminas y microelementos es bien absorbido por el cuerpo.
DondeLa sopa cocida en caldo de carne se puede dar a un niño solo cuando tenga al menos 1 año. E incluso entonces, el plato deberá cocinarse con carne dietética (pavo, conejo) y no con cerdo y ternera.
Conociendo la sopa de puré
Este plato no es solo un líquido con trozos de verduras flotantes, sino una combinación de ciertas verduras, que durante el proceso de cocción "comparten" sus sustancias útiles con el agua y le dan al plato en su conjunto un sabor y aroma únicos. Ya sobre la base de esta característica distintiva, la sopa se puede dar al niño cuando se familiarice bien con los purés de verduras individuales introducidos a su vez, en particular de coliflor, de calabacín, de patatas Los purés de verduras generalmente se introducen en el menú de un bebé amamantado con 5- 6 meses. Y si el bebé está en la mezcla, puede introducir puré de verduras un mes antes.
La sopa se puede dar como una sustancia semilíquida en puré hecha de varias verduras (por ejemplo, papas, zanahorias y cebollas) a un niño que ya está familiarizado con el sabor de sus componentes individuales a partir de los 7 meses. Podemos decir que a esta edad la sopa será un concepto bastante arbitrario, pero en realidad serán varias verduras cocidas juntas y luego molidas en puré de papa.
Sopa de verduras con carne
Se recomienda introducir la carne en la dieta del bebé a partir de los 7-8 meses. No es necesario apresurarse a la introducción de este producto antes de esta edad, pero al mismo tiempo, ya a los 8-9 meses, la carne no debe descuidarse, porque el cuerpo en crecimiento realmente necesita proteínas y vitaminas B, así como valiosos minerales contenidos en la carne. En consecuencia, al determinar el momento en que se le da sopa con carne al niño, puede concentrarse en la edad de 8 a 9 meses. Por supuesto, estamos hablando de un plato cocinado con verduras. La carne se hierve por separado y luego se agrega a la sopa.
Al mismo tiempo, los niños generalmente ya tienen una cierta cantidad de dientes en la boca, por lo que el plato terminado no se puede triturar, sino simplemente amasar bien con un tenedor. Luego, poco a poco, puedes dar sopas con cierta cantidad de cereales, por ejemplo, trigo sarraceno. Para un niño de aproximadamente un año, es muy posible usar cereales como arroz, mijo, granos de cebada.
Un ejemplo de tal sopa es la siguiente receta:
Las verduras (patatas, zanahorias, cebollas, a veces coliflor o calabacín) se hierven hasta que estén tiernas, junto con una pequeña cantidad de trigo sarraceno. La carne (pollo, pavo, conejo) se hierve por separado. La grasa contenida en dicha carne es fundible y la carne en sí contiene importantes ácidos grasos poliinsaturados, hierro y una gran cantidad de vitaminas B, que se utilizan para prevenir la anemia. Se cree que a los 9 meses, un niño ya necesita entre 50 y 60 g de carne al día.
Todo se mezcla con una licuadora (o las verduras se amasan con un tenedor y la carne se hace puré por separado). Luego, puede agregar un poco de aceite vegetal a la sopa de puré. Después de eso, debes dejar que se enfríe y comience a alimentarse. Recuerde que aunque este platillo se llama “caliente”, en realidad no debe estar ni demasiado caliente ni demasiado frío.
Sopa de verduras con caldo de carne
Para los niños menores de un año, no se recomienda introducir caldo de carne en los alimentos por las siguientes razones:
- todas las sustancias nocivas que se encuentran en la carne se hierven en caldo;
- los caldos debido a las bases de purina tienen una alta capacidad de extracción, causan flujo sanguíneo (hiperemia) a las membranas mucosas del tracto gastrointestinal y las irritan, estimulan la producción de jugo gástrico;
- debido a la hiperemia, aumenta la permeabilidad de las membranas mucosas del tracto digestivo a los alérgenos.
Es mejor comenzar a dar sopas a base de caldo de carne no antes de un año. Incluso entonces, el primer caldo se escurre y el plato en sí se cocina en el segundo caldo. Las primeras sopas de caldo serán duras para el sistema digestivo del bebé. Después de hervir el agua donde se cuece la carne, solo necesitas verterla y verter una nueva porción de agua en la sartén, esperar a que hierva, quitar la espuma y cocinar la carne en ella durante unos 40 minutos.Después de eso, puedes enviar verduras cortadas en trozos pequeños, que se cocinarán hasta que estén tiernas. otra media hora. No es necesario salar demasiado el plato, pero aún puede echarle una pizca de sal.
Si al niño no le gusta demasiado la sopa, entonces la madre debe asegurarse de que no haya demasiadas verduras con un sabor fuerte (por ejemplo, con cebollas) o con un sabor desagradable para el niño (esto puede ser, por ejemplo, coliflor), lo cual es conveniente para el niño. tráguela (es decir, la comida no está ni muy líquida ni muy espesa). Si las medidas tomadas no ayudan mucho, no se lo ofrezca al bebé por un tiempo (al menos unos días), y luego intente alimentar al bebé con otra combinación de verduras o cereales.
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