El requesón es un producto lácteo fermentado delicioso y extremadamente saludable, por lo que dárselo a su hijo es imprescindible. Solo es importante averiguar a qué edad se recomienda introducir el requesón y sus platos en el menú infantil, y también cómo presentar al pequeño un producto de este tipo correctamente.
Pros
- A partir del requesón, el bebé recibirá calcio, vitamina A, ácido fólico, sodio, vitamina B12, fósforo y otros ingredientes valiosos.
- Las proteínas del requesón están representadas por todos los aminoácidos necesarios para el organismo.
- Comer cuajada ayuda a fortalecer el tejido óseo del bebé.
Desventajas
- Debido a la introducción temprana de la cuajada en el menú del bebé, son posibles problemas digestivos.
- Se han agregado rellenos que pueden causar alergias a la cuajada industrial.
- El requesón está contraindicado en la enfermedad renal, así como en la intolerancia a las proteínas de la leche.
- Si el requesón se almacena en condiciones inadecuadas, puede causar infecciones transmitidas por los alimentos.
Con intolerancia a este producto, el niño desarrolla sarpullido, diarrea, comportamiento inquieto. El bebé puede quejarse de náuseas, dolor abdominal espasmódico.
¿A que edad es mejor dar?
Para los bebés que, antes de la introducción de los alimentos complementarios, se alimentaban solo con leche materna, la mayoría de los médicos recomiendan probar el requesón a los 8-9 meses. Las migas que recibieron la mezcla adaptada se pueden introducir en la cuajada un poco antes, a partir de los 6-7 meses de edad.
La introducción anticipada de este producto en la dieta del bebé está permitida para el raquitismo o bajo peso severo.
Opinión de E. Komarovsky
Un médico popular recomienda comenzar a introducir el requesón a la edad de 6 meses y agregarlo al kéfir. Komarovsky explica el inicio de la alimentación con un producto lácteo fermentado por el hecho de que este grupo de productos está más relacionado tanto con la leche materna como con las mezclas de leche, por lo tanto, el bebé digerirá el kéfir y el requesón mejor que otros grupos de alimentos complementarios.
Un pediatra famoso aconseja que el requesón agregue la cantidad de una cucharadita desde el cuarto o quinto día desde el comienzo de la introducción del kéfir en el menú infantil. El mejor momento para este plato, según Komarovsky, es de 9 a 11 a. M. Si no hay reacción al producto, al día siguiente, la porción se duplica hasta que el volumen de requesón se lleva a 30-40 gramos para un niño de 6 a 8 meses.
Introducción a la dieta
Muy a menudo, el requesón se introduce en el menú del bebé después de que el niño está acostumbrado a las verduras, los cereales y los alimentos complementarios de frutas. La primera vez que se administra este producto a un niño sano por la mañana. La primera porción de requesón debe ser una pequeña cantidad del producto, desde la mitad hasta una cucharadita entera. Después de asegurarse de una buena reacción a un nuevo plato, al día siguiente puede aumentar su porción.
¿De qué forma puedes dar?
El conocimiento del niño pequeño con el requesón debe comenzar con el uso del producto fresco sin aditivos. Deje que el bebé pruebe el requesón y tal vez el gusto de su hijo esté completamente satisfecho. Lo mejor es darle al niño una cuajada recién preparada, que ha estado al aire libre hasta por dos horas.
Si el bebé rechaza el requesón sin azúcar o si desea diversificar los alimentos complementarios del requesón, agregue diferentes tipos de frutas a este producto lácteo fermentado. Los platos a base de requesón (guisos, albóndigas, pasteles de queso y otros) se introducen en el menú para niños pequeños después de 1,5 años.
¿Cómo elegir la cuajada adecuada?
Ahora en los estantes de las tiendas hay una selección bastante grande de requesón para alimentos para bebés. Este producto está adaptado a las necesidades de los bebés hasta un año de edad y tiene un sabor delicado y una textura cremosa.
Al elegir una cuajada de este tipo, en primer lugar, vale la pena tomar un paquete en el que se indique una vida útil corta. En este caso, el producto debe estar más fresco en la fecha de producción. Es deseable que el requesón comprado no contenga ningún aditivo. El requesón, que se vende para adultos, así como la cuajada con varios sabores, no se puede dar a las migas.
Receta casera
- Hervir un litro de leche fresca, enfriarlo a una temperatura de aproximadamente +35 grados, luego agregar 50 gramos de masa madre, que puede ser crema agria, yogur o kéfir. Cuando la leche se vuelva agria, coloque el recipiente con ella en un baño de agua y manténgalo a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Después de exprimir el requesón casero, batirlo adicionalmente con una licuadora.
- Otra forma de hacer cuajada para bebés es cuajar la leche con cloruro de calcio. Mezclar leche hervida y enfriada (200-300 ml) con 2-3 ml de cloruro de calcio, luego llevar a ebullición y desechar en un colador. Moler la cuajada resultante con una licuadora.
- La tercera opción para hacer requesón es calentar kéfir. Después de verterlo en una cacerola pequeña, mantenga el recipiente a fuego medio. El kéfir debe calentarse, pero no hervir. Pronto notará que el kéfir se ha dividido en una masa más densa en la parte superior y una masa más líquida en la parte inferior. Tirando el producto resultante sobre una gasa, eliminas el exceso de líquido y obtienes la cuajada más delicada.
Averigüe si el peso de su hijo es normal usando la siguiente calculadora.
