Los beneficios de las verduras en los alimentos para bebés difícilmente pueden sobreestimarse, a menos que, por supuesto, estemos hablando de una dieta de alimentos crudos o vegetarianismo. Cuanto más variada sea la comida del bebé, mejor para la salud del bebé.
¿Son todas las verduras tan útiles, cuáles y cómo introducirlas en los alimentos complementarios para bebés y cómo enseñar a un niño a amar los platos de verduras ?, te lo contamos en este artículo.
Beneficio y daño
Las verduras, como cualquier otro alimento, son buenas y saludables para los niños cuando se dan a tiempo y en la cantidad adecuada. Una sobreabundancia de vegetales, la introducción temprana de tales alimentos complementarios, el "sesgo" de vegetales en la dieta de un niño no pueden ser beneficiosos bajo ninguna circunstancia.
Las verduras no pueden satisfacer las necesidades de grasas, proteínas y carbohidratos del niño. Pero puede complementar la dieta con vitaminas y minerales... Otra ventaja de los platos de verduras es la abundancia de fibra vegetal, que juega un papel importante en el funcionamiento del sistema digestivo. La fibra promueve una digestión más suave de los alimentos, su absorción y también es una excelente prevención del estreñimiento.
Las fibras vegetales contribuyen a la eliminación de toxinas del cuerpo del niño, de la que en nuestro tiempo no hay dónde esconderse. Casi todas las frutas y verduras tienen propiedades antioxidantes naturales. Las vitaminas de las verduras son una excelente ayuda para la inmunidad de los niños y su sistema nervioso. Las propiedades beneficiosas de las verduras dependen de su tipo específico.
Si su hijo necesita vitamina A, debe considerar zanahorias, guisantes, papas y frijoles. Cuando busque vitamina D, debe prestar atención al repollo y las papas. La vitamina E para la piel y la inmunidad se encuentra en verduras, espárragos, guisantes, brócoli y lechuga verde. La vitamina C se puede encontrar en cantidades bastante grandes en el repollo, las papas, la lechuga verde y los hermosos pimientos rojos y amarillos.
Sin embargo, la composición de las verduras puede ser alergénica. Todo, por supuesto, depende de la edad y las características de salud individuales del niño, pero será útil familiarizarse con la lista de vegetales alergénicos e hipoalergénicos. La segunda es la elección de la primera etapa, es decir debe comenzar a presentar platos de verduras con regalos hipoalergénicos de la naturaleza, que incluyen calabacín, repollo, pepinos, cebollas, un poco más tarde se les añadirán patatas.
Los guisantes, la calabaza son productos de alergenicidad media. Pero tomates, espárragos, zanahorias y remolachas pueden causar una reacción inapropiada inmunidad, que no ralentizará la manifestación de una erupción u otra forma de alergia. Sin embargo, la adición correcta y oportuna de dichos vegetales ayudará a evitar consecuencias negativas.
La dieta del niño debe incluir tanto verduras crudas como platos en los que se hayan cocinado. La opinión de que las sustancias beneficiosas se almacenan solo en verduras frescas es errónea e inexacta. La preparación adecuada proporcionará a su hijo una comida rica y saludable.
Alimentación complementaria: normas y requisitos.
Son los purés de verduras los que se consideran el primer alimento óptimo para un bebé. Los pediatras creen que para un bebé amamantado, el mejor momento para la introducción de dichos alimentos complementarios será la edad de 6 meses... Si el niño es alimentado artificialmente, puede darle purés de verduras a los 4-5 meses.
El puré correctamente seleccionado definitivamente complacerá al bebé, porque este es al menos un nuevo sabor para él. Además, las verduras en la dieta del bebé debilitan los intestinos del bebé, gracias a lo cual es posible vencer rápidamente un problema tan urgente y común como el estreñimiento.
¿Qué verduras puedes dar primero? Hipoalergénico, por supuesto. Los mejores son puré de calabacín, brócoli, coliflor., solo es importante que el puré sea de un componente, es decir, consistía en un tipo de vegetales. Estas verduras no ejercen una presión grave sobre el tracto digestivo.
Aproximadamente un mes después de la introducción de los primeros alimentos complementarios, puede expandir el menú del bebé: A un bebé de 5 a 6 meses se le puede dar puré de calabaza con la adición de zanahorias.y también preparar puré de papas.
Después de otro mes, agregue el repollo. Cuando tenga 1 año, es hora de enseñarle a su bebé a comer tomates y pepinos.; a los 2 años, el niño debe probar todas las verduras que son naturales para la tira en la que vive. No le dé verduras exóticas menores de 3 años.
Debe comenzar con los alimentos complementarios con media cucharadita. Esto se aplica a cualquier vegetal a cualquier edad.
Si, durante el día de observación, la madre no nota signos de trastornos digestivos y alergias, al día siguiente puede aumentar la cantidad de alimentos complementarios vegetales a una cucharadita, y luego a dos, y así sucesivamente.
La forma más fácil de enseñar a un niño a comer verduras es durante el primer año de vida. Si no hace esto de manera oportuna, será difícil para un bebé de un año o más inculcar el amor por las zanahorias y el repollo.
Para alimentos complementarios, puede utilizar puré hipoalergénico para niños. Un poco más tarde, cuando el bebé ya haya comenzado a comer verduras, usted mismo puede cocinar puré de papas. Para un bebé que se supone que debe tomar solo 1-2 cucharadas de un plato de verduras, será difícil preparar un nuevo puré todos los días. por lo tanto las madres experimentadas aconsejan preparar purés caseros después de que la porción se haya aumentado a un volumen sólido.
El puré enlatado listo para usar tiene sus ventajas: lo hace más fácil para una madre joven (¡ya tiene suficientes preocupaciones sin puré de papas!), Es conveniente llevarlo a caminar o de viaje para que el niño pueda comer en cualquier momento; El puré hecho en fábrica es estéril, su composición se combina perfectamente. Pero la comida casera también tiene sus propias ventajas: la madre está tranquila, ya que alimenta al niño con alimentos naturales, con lo que ella misma ha seleccionado y preparado.
¿Cómo cocinar por tu cuenta?
Para comidas caseras para niños, pruebe elija solo verduras frescas, vírgenes y de buen aspecto, libre de abolladuras, manchas y manchas oscuras visibles... Es mejor si se recolectan en su propia cabaña o jardín de verano. Si no hay tierra para cultivar hortalizas, compra aquellas frutas que se cultivan en tu zona y corresponden a la temporada.
Los calabacines en invierno generalmente se importan y se utilizan productos químicos para transportarlos; a menudo se utilizan para fertilizar hortalizas destinadas a la exportación para que conserven su presentación por más tiempo. Si afuera es invierno y el calabacín en su área no crece en este momento, es mejor dar preferencia al puré de bebé enlatado como primer alimento complementario.
Del equipo de cocina necesitará una licuadora, es bueno si tiene una caldera doble.
Las recetas de puré de verduras son bastante simples. Lavar y pelar la verdura, cortar en trozos grandes (de esta forma retendrá más vitaminas durante el tratamiento térmico), cocinar a baño maría o cocinar sin sal y especias en una pequeña cantidad de agua... Coloque las piezas terminadas en una licuadora y muela. Puedes hacer el puré con una gota de aceite de oliva. Si el puré es demasiado espeso, puede agregar un poco de caldo de verduras o agua hervida.
Es importante preparar un nuevo puré cada vez antes de las comidas. Se desaconseja encarecidamente almacenarlo.
Un niño de un año definitivamente debe hacer un menú de verduras variado. Pueden ser sopas de verduras, incluidas las sopas de puré, pueden ser verduras guisadas, verduras frescas, ensaladas con verduras hervidas y frescas. A los niños les encantan los postres vegetales hermosos y deliciosos como la mousse de calabaza.
Para prepararlo, tome 300-500 gramos de pulpa de calabaza pelada, hornee en el horno o hierva, pase por una licuadora con una pequeña cantidad de requesón. Puedes agregar un poco de azúcar, o puedes prescindir de él, porque la calabaza resulta bastante dulce. La hermosa mousse soleada preparada se puede servir como un plato separado, por ejemplo, para un refrigerio por la tarde o como un almuerzo para un niño.
Si el niño se niega
Si un niño rechaza las verduras, siempre tiene buenas razones para ello. O se vio obligado a comer verduras, le metieron cucharas en contra de su voluntad, o le temen los nuevos sabores, o simplemente está acostumbrado a los dulces y jugos como alimentos complementarios, por lo que el insípido sabor de las verduras sin sal y especias le parecerá insípido.
Además, un niño puede rechazar las verduras debido al hecho de que está cansado de la monotonía o de que los platos preparados a partir de ellos no parecen apetecibles.
Debe comprender que el niño no le debe nada a nadie, que no debe, entre otras cosas, comer verduras que le desagraden, que no le interesan. Lo mejor que pueden hacer los padres es interesar al niño por los platos de verduras. Hacerlos comer es una forma segura de no ir a ninguna parte. El niño odiará aún más la calabaza y el calabacín.
Intente seguir estas pautas.
El niño debe elegir la verdura que se propone comer a partir de un año. Ofrézcale una opción: coliflor o calabacín, calabaza o calabaza. Esta será su elección y, créame, hasta los niños más pequeños lo valoran mucho.
Puede enseñarle a un niño a comer platos de verduras, si se niega, con pequeños trucos y el engaño absoluto de los padres: picar, rallar, moler una verdura en puré de papas y agregar a la comida que el bebé come con placer. Entonces no tienes que discutir y demostrar. Al mismo tiempo, el bebé recibirá verduras y todas las vitaminas de ellas, además, poco a poco se irá acostumbrando a su sabor, sin darse cuenta de ello. Luego, a medida que crezca, será más fácil ofrecer platos de verduras ya abiertos.
No obligue a su hijo a comer puré de verduras ni a beber jugo de verduras. Si no quiere, no necesita hacer nada por la fuerza.
Es un gran error ofrecerle a un niño un trato de "comer un vegetal, conseguir un dulce". Incluso si se esfuerza por sí mismo, luego de recibir la dulce recompensa prometida, sentirá perfectamente el contraste de sabor y, obviamente, no agregará amor a las verduras.
Ofrézcale verduras al principio de la comida cuando su bebé tenga hambre.
No seas perezoso y cocina tus verduras maravillosamente. Recoja imágenes coloridas de ellos en un plato: corte estrellas y figuras de las zanahorias o tomates más comunes con un cuchillo delgado y rizado o usando accesorios especiales para hacer que comer un plato de verduras sea interesante.
- No es necesario obligar al niño a comer verduras frescas incluso después de que cumpla 1,5-2 años. Si el bebé no sufre de alergias, agrégueles una pequeña cantidad de sal y especias, entonces el sabor será más atractivo para el hijo o la hija.
Un niño que él mismo, con sus propias manos, ayudó a preparar la cena o ayudó a decorarla, es poco probable que se niegue a intentarlo.
Inventa historias y cuentos de hadas en los que las verduras sean los protagonistas principales.
Reemplace todos los bocadillos y bocadillos que a los niños les encanta tomar de la mesa durante el día con rodajas de vegetales frescos. Será útil y agradable a la vez.
Para obtener información sobre cómo hacer un puré para bebés para la primera toma, vea el siguiente video.
Averigüe si el peso de su hijo es normal usando la siguiente calculadora.
