La actitud hacia el condimento más extendido del mundo como la sal es ambigua. Es vital para el cuerpo humano y al mismo tiempo es capaz de causar diversas alteraciones en su funcionamiento. Pero, ¿la sal es buena para los niños, está permitido incluirla en la dieta de los bebés y por qué no debería administrarse demasiado pronto?
Beneficio
En la composición de la sal de mesa, el elemento principal es el sodio, que se combina con el cloro. Muchos procesos fisiológicos no pueden tener lugar en el cuerpo de un niño sin sodio. En particular, este elemento es importante para el tejido nervioso y la función muscular. La función principal del cloro suministrado con la sal es producir ácido clorhídrico.
Además, al incluir sal en la dieta de los alimentos para bebés, será útil:
- Para la regulación del equilibrio agua-sal. Esta propiedad de la sal se utiliza en la deshidratación incluyéndola en soluciones de rehidratación.
- Para procesos metabólicos en las células, durante los cuales los nutrientes ingresan a los tejidos y se eliminan los productos de desecho.
- Para el funcionamiento del páncreas y el tracto digestivo.
Daño
Los efectos negativos del cloruro de sodio se deben principalmente a la ingesta excesiva de sal.
Gran parte de este condimento está contraindicado para los niños, ya que la sal:
- Retener agua en los tejidos, lo que provoca edema y aumenta la carga sobre el sistema excretor.
- Aumenta la presión arterial, lo que dificulta el corazón.
- Influir en el metabolismo del calcio, como resultado de lo cual aparece la fragilidad de los huesos y se deterioran los dientes.
- Provocar sed y aumentar el apetito, lo que lleva a comer en exceso.
- Ejerce un efecto estimulante sobre el sistema nervioso, que se manifiesta por irritabilidad, comportamiento inquieto y nerviosismo.
¿A qué edad se puede agregar sal a los alimentos para niños?
Los bebés en los primeros seis meses de vida reciben sal de la leche materna o de la fórmula. En estos dos productos, el contenido de cloro y sodio está equilibrado y se presenta en una concentración que no daña a los bebés. En la leche de vaca, el contenido de sal es varias veces mayor, por lo que no se recomienda como sustituto de la leche materna para bebés de hasta un año.
Cuando el bebé comienza a probar alimentos complementarios, cada madre tiene una pregunta: ¿es necesario agregar algo de sal a la comida de su hija o hijo? Los pediatras desaconsejan agregar sal a las comidas de los niños hasta al menos los 9 meses de edad.
Es incluso mejor si los padres no salan los alimentos para un niño menor de 1 año. La miga tendrá suficiente sal de verduras, kéfir, carnes, cereales y otros productos que se introduzcan en alimentos complementarios. Además, los bebés no protestan contra los alimentos sin levadura hasta que prueban los alimentos salados. Y la mamá debe dejar que el bebé se familiarice con el sabor natural de los productos.
La opinión del Dr. Komarovsky
El reconocido pediatra enfatiza que todo infante necesita sal, especialmente si el niño suda, perdiendo cloruro de sodio con el sudor. Sin embargo, Komarovsky enfatiza que los requerimientos de sal de los bebés son mucho menores que los de los adultos. Un médico popular aconseja a las madres que se guíen por su gusto al agregar sal a los alimentos para niños: el plato debe estar ligeramente subsalado, pero ya no suave.
Para ver un breve comentario médico sobre la sal en la dieta de los niños, vea el video a continuación.
¿Cuánta sal necesita un niño?
Los niños menores de 9 a 10 meses no deben recibir más de 0,2 g de sal por día. Dado que los niños obtienen esta cantidad de condimento de los alimentos, se recomienda no agregar sal a los alimentos.
La norma de sal para bebés mayores de 10-12 meses es de 0,35 g por día. - Se recomienda agregar solo unos pocos cristales de sal de mesa a sopas, cereales, verduras, carnes y otros platos. Para los niños mayores de un año, está permitido aumentar la dosis diaria de sal a 0.5-1 g, ya partir de los 3 años, la cantidad de tal condimento se puede aumentar gradualmente a 4-5 g por día.
¿Qué tipo de sal debe darle a su hijo?
A la dieta de un niño mayor de un año se le puede agregar:
- Sal de roca. Es un cristal grisáceo que incluye no solo sodio y cloro, sino también otros minerales (selenio, yodo, zinc, potasio). Esta sal se agrega a los platos para bebés después del tratamiento térmico.
- Sal refinada. Este condimento tiene una molienda fina y un tinte blanco. Contiene solo cloruro de sodio.
- Sal yodada. Este condimento también está enriquecido con yodo, y su molido puede ser diferente, tanto muy fino como grueso. Se aconseja dárselo a los niños que viven en zonas donde el suelo es pobre en yodo.
- Sal marina. Para obtenerlo, se evapora el agua de mar. El resultado son cristales ricos en yodo, calcio, magnesio, hierro y potasio. Debido a la alta concentración de minerales, no se recomienda administrar dicha sal hasta los 5 años.
- Sal hiponosódica. Su característica es la cantidad reducida de sodio. Solo un médico prescribe tal condimento para un niño.
Para conocer los peligros inesperados del consumo de sal, consulte Viva saludable.
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