Como recién nacido, el bebé toma todos los nutrientes de la leche o fórmula. Por lo general, a los seis meses, el bebé recibe el primer alimento complementario. Es importante que el alimento sea absorbido fácilmente por el cuerpo, no cause alergias y sea saludable. Muchas verduras tienen esas cualidades. Para los bebés, el puré de coliflor hervida se convertirá en uno de los platos favoritos. Solo hay que cocinarlo correctamente y sabroso.
Puré de coliflor
Beneficios del puré de coliflor
Los beneficios de los cultivos de hortalizas son invaluables. Muy a menudo, el primer alimento para un bebé a los seis meses es puré de calabacín o coliflor debido al hecho de que prácticamente no causan alergias.
Las propiedades positivas de la verdura:
- Mejora la digestión, eliminando el estreñimiento y la alta producción de gases en los intestinos;
- Contiene mucho hierro, por lo que será muy útil para niños con baja hemoglobina en la dieta;
- Mejora el trabajo del hígado, la vesícula biliar y el corazón;
- Efecto beneficioso sobre el sistema nervioso;
- El metabolismo se acelera;
- Se fortalecen el sistema esquelético y los vasos sanguíneos;
- Acción contra el cáncer;
- Producto "tibio", que es muy útil en invierno, cuando el cuerpo necesita alimentos con efecto de calentamiento;
- Gracias a la vitamina U, se equilibra la acidez del jugo gástrico.
¡Importante! El producto se beneficiará solo si el plato se usa con moderación. Por tanto, la madre debe saber cuántos gramos se le pueden dar al niño.
Composición y valor nutricional
La coliflor contiene:
- agua;
- fibra dietética y fibra;
- carbohidratos y monosacáridos;
- pectinas;
- varias vitaminas (A, B, C, U, PP, E, K). La vitamina C es el doble que en el limón;
- micro, - y macronutrientes;
- aminoácidos: metionina, triptófano, lisina.
¡Nota! El contenido calórico de una verdura es de 25 calorías por cada 100 gramos. Por lo tanto, los pediatras recomiendan la coliflor para los niños con sobrepeso.
Elegir coliflor
Una verdura fresca y de alta calidad debe elegirse correctamente:
- El repollo debe ser blanco, sin puntos negros;
- Las hojas son brillantes, verdes, muy bien ajustadas una a una;
- La cabeza de la col es bastante elástica;
- Las inflorescencias son densas.
Repollo demasiado maduro
Si se compra el puré:
- Debes elegir frascos de vidrio;
- La etiqueta indica la edad a la que está destinada esta composición;
- Vale la pena estudiar la fecha de vencimiento, cómo almacenar el producto;
- Sin colorantes, conservantes en la composición.
Información Adicional. Puedes congelar repollo. Basta con lavar las inflorescencias, ponerlas en agua fría con sal durante 15-20 minutos. Luego corte las hojas, seque las inflorescencias y colóquelas en recipientes.
Cuando regalar a los bebés
El primer contacto con la coliflor en un bebé ocurre a los 6 meses en el momento de la introducción de la verdura en la dieta del niño. Se le ofrece probar al bebé uno de los primeros. Para bebés en alimentación artificial, puede ingresar el producto un mes antes.
Debe ofrecerle puré al bebé por la mañana: media cucharadita o una cucharadita entera. Si durante el día no hubo reacción en el niño en forma de erupción, heces blandas, al día siguiente la porción se duplica. Entonces, gradualmente, debe aumentar hasta 50 gy más. Un mes después, se deja agregar una cucharada de verdura o mantequilla al puré.
¡Nota! A partir de los 8 meses, no puede hacer puré el cultivo de verduras, sino ofrecerle al bebé repollo hervido en forma de guiso, sopa.
Cómo hacer puré de papas
Puedes hacer puré de coliflor en casa:
- en una olla multicocina o doble;
- hervir en una cacerola o al vapor la verdura, luego batir con una licuadora con un poco de agua;
- haga sopas de crema o agréguelas al puré de papas antes de batir los filetes de pollo o pavo (de esta forma, el plato será más satisfactorio).
Hora de cocinar
No todas las madres saben cómo cocinar repollo fresco o congelado para conservar las sustancias útiles en él. La cabeza de repollo se limpia preliminarmente de hojas, luego debe lavarse bien y dividirse en inflorescencias.
Para un niño, la verdura se cocina a baño maría durante 15 minutos. En ausencia de un aparato en casa, puede cocinar repollo. Las inflorescencias se sumergen en agua hirviendo y se hierven a fuego lento durante 7-10 minutos. Luego, el plato se bate con una licuadora.
¡Importante! No descongele el repollo congelado antes de cocinarlo, se deshará.
Recetas
Puré de coliflor para bebés, la receta para cocinar puede ser:
- en una cacerola;
- en una olla multicocina o doble;
- En el horno.
En una cacerola
Las inflorescencias se lavan, se pueden dividir en trozos más pequeños. Se vierte agua en el recipiente. Llevar a ebullición y añadir el repollo. Hervir durante 7-10 minutos, luego batir en una pequeña cantidad de caldo.
Batir en una licuadora
En una multicocina
Cocción paso a paso:
- Enjuague las inflorescencias;
- Colócalos en un bol;
- Configure el modo "Cocción";
- Establezca el tiempo de 10 a 15 minutos;
- Después del plato, amasa.
En el horno
Las inflorescencias de repollo se colocan en platos de cerámica, llenos de agua. Coloque el recipiente en el horno, que debe calentarse a 180 grados. Tiempo de cocción: 15 minutos.
Normas de puré para la alimentación.
Los primeros alimentos complementarios de puré de coliflor comienzan a los 6 meses. Por la mañana, se ofrece al bebé media -1 cucharadita. Si no hay reacción, la dosis se aumenta diariamente. Durante un mes, debes llevarlo a 50 g.
Esquema de introducción de alimentos complementarios por mes
Con que frecuencia dar
En el primer mes, el puré debe administrarse solo una vez al día, por la mañana. La cantidad debe llegar gradualmente a 50 y luego a 100 gramos. La coliflor es perfecta como guarnición para platos de carne. O puede usarlo como un plato independiente.
Que se puede combinar con
Hay muchas combinaciones con verduras. La mayoría de las veces, para los bebés, eligen un plato a dúo con:
- Puré de zanahoria;
- Puré de brócoli.
También puede agregar repollo a la sopa y luego picarlo en un estado de puré.
Posibles problemas
La coliflor rara vez causa reacciones. sin embargo, los bebés pueden experimentar los siguientes problemas:
- estreñimiento;
- Diarrea;
- hinchazón y producción de gas;
- alergias alimentarias, erupción roja.
La alergia se manifiesta por erupción, picazón y descamación en la piel.
Los problemas con el tracto gastrointestinal ocurren debido al hecho de que los intestinos aún no están maduros para digerir este vegetal. El estreñimiento ocurre si el producto se introdujo demasiado pronto o si la miga se ha comido demasiado. La diarrea es la respuesta del cuerpo a la introducción de un nuevo producto. Como regla general, después de 2-3 días, las heces volverán a la normalidad. Si ocurre una reacción, la verdura se elimina de la dieta de los niños durante 1-2 meses.
Signos de alergias
Una reacción alérgica a la coliflor ocurre por las siguientes razones:
- vegetales introducidos temprano en alimentos complementarios;
- la reacción es causada por una predisposición hereditaria;
- se altera la microflora intestinal;
- las migajas tienen inmunidad reducida;
- la verdura fue procesada con elementos químicos, lo que, a su vez, provocó una reacción en el bebé.
La alergia se manifiesta en forma de:
- erupciones en la piel;
- tos y secreción nasal;
- ojos llorosos.
La coliflor es un alimento muy saludable. Es de bajo contenido calórico, hipoalergénico, rico en vitaminas y oligoelementos. Su introducción en la dieta del bebé debe ser paulatina, en pequeñas cantidades. Si se siguen todas las reglas, las migajas no tendrán ninguna reacción y la salud y el cuerpo se volverán cada vez más fuertes.
