El brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor se incluyen en el menú infantil incluso en el primer año de vida, pero la mayoría de las madres le temen al repollo blanco. ¿Es posible introducir esta verdura en alimentos complementarios para bebés, para qué sirve y cómo cocinarla correctamente para un niño?
Beneficio
Esta verdura común en nuestra latitud, bien almacenada, contiene vitaminas y minerales útiles, en particular, fósforo, calcio, ácido ascórbico y vitaminas B.
Además, tiene otras ventajas:
- Pertenece a los productos hipoalergénicos.
- Este es un alimento bajo en calorías que puede incluirse en la dieta de un niño con sobrepeso.
- Cuando está fresco, estimula la producción de enzimas y la motilidad intestinal.
- El chucrut es rico en vitaminas C, A y grupo B.
Puede obtener más información sobre los beneficios del programa "Vivir saludablemente".
Desventajas
- Debido al contenido de fibra gruesa, puede irritar la mucosa gastrointestinal.
- Comer grandes cantidades provoca dolor abdominal, flatulencia y problemas con las heces.
- Aunque es poco común, puede haber alergias.
- El chucrut contiene vinagre, que puede dañar el tracto digestivo de su bebé.
- Debido al mayor contenido de histamina en el chucrut, su uso puede provocar una reacción pseudoalérgica (aparecen signos de alergia).
¿A que edad puedes dar?
- El repollo blanco se puede dar a un niño menor de un año, pero solo después de familiarizarse con otras verduras: calabacín, coliflor, zanahorias, calabaza, papas, brócoli y otros. Se recomienda agregar repollo blanco a los platos de verduras para un niño no antes de los 7-8 meses de edad.
- Fresco, se puede incluir en el menú del niño a partir de los 3 años, siempre que el bebé no tenga enfermedades del tracto digestivo, por ejemplo, gastritis o pancreatitis. Además, el niño debe masticar bien los alimentos para su consumo.
- El tocón de repollo se considera comida chatarra, ya que varios compuestos nocivos se acumulan en él durante la maduración de la verdura. Por esta razón, a los niños no se les debe dar un muñón.
- En forma fermentada, está permitido en la dieta de los niños mayores de 3 años, pero en pequeñas cantidades.
Introducción a la dieta
Para familiarizar a un niño con el repollo blanco sin dañar su salud, debe agregar un poco de esta verdura a un puré multicomponente y observar la reacción del pequeño a este alimento. Si el niño ha tolerado este producto normalmente, la próxima vez se puede aumentar ligeramente la cantidad en el puré. Si se presenta algún síntoma de intolerancia, se debe posponer la introducción de alimentos complementarios.
Métodos de cocina
No se preparan platos de repollo independientes para niños menores de un año. La verdura se agrega al puré de papas junto con otros tipos de repollo, zanahorias y otras verduras, y también se prepara puré de sopa. Para los niños mayores de un año, puede cocinar repollo guisado, así como albóndigas de repollo al vapor, guisos de verduras, rollos de repollo y otros platos. Los niños mayores de 3 años pueden cocinar ensaladas frescas, sopas, guisos y mucho más con ella.
Consejos para elegir
Cuando compre repollo blanco para un niño, examine cuidadosamente la cabeza del repollo. No use verduras con grietas, áreas abolladas o hojas peladas. Compre un producto con hojas no gruesas de color uniforme. La verdura debe estar fuerte y firme al tacto.
¿Qué es más saludable, repollo blanco o coliflor? Puede averiguarlo viendo el programa "Vivir saludablemente".
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