Los peligros y efectos beneficiosos de los diferentes tipos de grasas suelen ser discutidos en los medios de comunicación, instando a los padres a estar más atentos a la comida que ofrecen a sus migas. Entre los aceites vegetales que se agregan a los alimentos para bebés, también se encuentra el de coco. ¿Es perjudicial para los bebés y por qué se agrega a la mezcla? ¿Puedo dárselo a un bebé que está recibiendo alimentos complementarios? Vamos a averiguarlo.
¿De qué están hechos?
El aceite de coco es el aceite que se extrae del fruto del coco. Para obtenerlo, se utilizan tanto el prensado en caliente (más a menudo) como el prensado en frío. En el segundo caso, el procesamiento de nueces es más suave, por lo que contiene componentes más útiles, pero dicho producto es más caro.
La inscripción "Virgen Extra" sólo significa que el producto se obtiene mediante el primer prensado, una de cuyas opciones puede ser el calentamiento. La inscripción que confirma que el aceite de coco fue prensado en frío es "primer prensado en frío" o "prensado en frío".
Beneficio
- Además de valiosos ácidos grasos, contiene muchas vitaminas, hierro, calcio y otros minerales.
- El consumo de este aceite puede ayudar a eliminar las alergias alimentarias.
- Gracias a su contenido en grasas de cadena media, favorece la digestión y mejora la absorción de minerales y vitaminas.
- Tiene las propiedades de fortalecer el sistema inmunológico, reducir la inflamación y resistir hongos y bacterias.
- Es una buena medida preventiva para muchas enfermedades.
Daño
- Pueden ocurrir reacciones alérgicas.
- Exceso de consumo Puede perjudicar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y afectar negativamente al corazón debido al alto contenido de ácidos grasos saturados. Si el aceite se consume dentro del rango normal, el niño no tendrá tales efectos secundarios.
Caracteristicas:
- A una temperatura de +25 grados, el aceite de coco se derrite y se vuelve transparente. A temperaturas más bajas, es un sólido blanquecino.
- Debido a la presencia de ácidos grasos saturados en la composición, este producto se oxida poco y tiene una larga vida útil.
- En la producción no se utilizan varios aditivos químicos, por lo que este producto es completamente natural.
En mezclas
La adición de aceite de coco a la fórmula infantil se debe a la presencia de ácido palmítico en dicho producto. Este ácido se encuentra en la leche materna y debe estar presente en la dieta del bebé. A menudo se sustituye por aceite de palma en la fórmula infantil, que tiene muchos efectos secundarios.
El aceite de coco también es una fuente de triglicéridos de cadena media. Estas grasas son perfectamente absorbidas por el niño sin cargar el páncreas, ya que comienzan a descomponerse incluso en la cavidad bucal. Esta propiedad es importante para la organización de la nutrición de bebés prematuros y bebés que tienen enfermedades del tracto digestivo.
Otra ventaja de agregarlo a la mezcla es la presencia de ácido láurico, que tiene efectos antivirales, antibacterianos y antifúngicos.
Aplicación y adición a las comidas para niños.
Se puede utilizar en alimentos complementarios como alternativa saludable a la mantequilla o cualquier aceite vegetal. Cuando se calienta, no emite sustancias nocivas, por lo que a menudo se recomienda para freír.
El aceite de coco se puede agregar a productos horneados dulces para niños y guisos de cuajada. También se puede untar sobre pan o añadir a cereales. Para hornear, se aconseja sustituir la margarina y la mantequilla, tomando el 75% del volumen indicado en la receta.
