Las patatas son ricas en una gran cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes que son tan importantes para el bienestar y el desarrollo adecuado de un niño pequeño. Pero los pediatras no recomiendan esta verdura como alimento temprano. Los padres jóvenes deben saber cuándo el niño ya puede introducir patatas en alimentos complementarios y cómo hacerlo correctamente. Es muy importante seguir las reglas de alimentación, ya que el producto solo debería beneficiar a un cuerpo pequeño. De lo contrario, es posible que se produzcan consecuencias desagradables.
Niño comiendo puré de papas
Los beneficios de las patatas para la nutrición infantil.
Los beneficios de una verdura para un niño pequeño es que:
- Afecta favorablemente el crecimiento y fortalecimiento de las fibras musculares;
- Mejora el desarrollo psicoemocional del niño;
- Debido a la gran cantidad de fibra, promueve una digestión adecuada y limpia los intestinos de toxinas;
- Reduce la cantidad de colesterol nocivo en el hígado y el suero sanguíneo;
- Normaliza el trabajo del músculo cardíaco y del sistema nervioso;
- Regula los procesos metabólicos del cuerpo;
- Normaliza el equilibrio agua-sal en el cuerpo;
- Restaura el equilibrio ácido-base;
- Ayuda a curar varios problemas renales;
- Mejora el trabajo de todos los órganos del tracto digestivo;
- Favorece la cicatrización de los tejidos en caso de quemaduras;
- Tiene un efecto positivo sobre el trabajo del sistema nervioso central y el cerebro;
- Llena el cuerpo en crecimiento con la energía necesaria.
Tubérculos de papa
Composición y valor nutricional
100 gramos de patatas hervidas contienen:
- 2 g de proteínas;
- 20 g de carbohidratos;
- 0,2 g de grasa;
- 1,8 g de fibra;
- 76 g de agua.
Además, las patatas son ricas en nutrientes como:
- Retinol;
- Ácido ascórbico (vitamina C);
- Tocoferol (vitamina E);
- Tiamina (vitamina B1);
- Riboflavina (vitamina B2);
- Ácido nicotínico (vitamina B3);
- Ácido pantoténico (vitamina B5);
- Piridoxina (vitamina B6);
- Ácido fólico (vitamina B9).
Además, las patatas contienen minerales como:
- Potasio;
- Fósforo;
- Cloro;
- Azufre;
- Magnesio;
- Calcio;
- Sodio;
- Zinc;
- Manganeso;
- Cobre;
- Planchar;
- Boro;
- Molibdeno.
En que forma puedes dar
Además de la cuestión de cuándo es posible introducir patatas en alimentos complementarios, a muchos padres también les preocupa otro punto: en qué forma es mejor dárselas al bebé. Hasta los 9-10 meses de la vida de un niño, las papas en alimentos complementarios solo se pueden dar en forma de puré de papas, picadas hasta obtener una consistencia uniforme, sin grumos.
Al undécimo mes, se le puede ofrecer al bebé papas hervidas, cortadas en trozos pequeños, por lo que será conveniente que el bebé la tome con los dedos y se la meta en la boca. Las papas deben elegirse desmenuzables y bien cocidas para que el bebé pueda sostener el trozo en la boca durante mucho tiempo y, cuando lo trague, no pueda ahogarse.
También puedes darle las migas de patatas hervidas, al horno y al vapor. Todas las demás opciones de cocción hasta los dos o tres años de edad están contraindicadas para el bebé.
Hasta el año de edad, las papas en los alimentos complementarios se dan mejor en forma de puré de papas líquido y sopa. Después de un año, puedes hacer chuletas con patatas y cocinarlas al vapor. Además, será útil agregar estofado, borsch y cazuela a la dieta del bebé. Hornear es la mejor manera de cocinar papas. Durante él, revela su sabor natural, retiene la mayoría de los nutrientes.
Puré para bebés
A que edad puedes entrar
¿Cuándo introducir las patatas en alimentos complementarios? Una verdura se puede introducir en la dieta del bebé no antes de los 6-8 meses de edad. Si el recién nacido se alimenta artificialmente, los alimentos complementarios comienzan a los cinco meses. Las papas contienen mucho almidón, los órganos digestivos del niño en los primeros seis meses de vida aún no están listos para un producto tan "pesado". Si las patatas se introducen demasiado pronto en los alimentos complementarios de una niña recién nacida, se pueden provocar molestias gastrointestinales: los cólicos pueden empeorar, pueden aparecer estreñimiento y gases.
Las verduras deben introducirse en la dieta no como un plato independiente, sino combinadas con otros purés de verduras de varios tipos de repollo y calabacín. Es importante tener en cuenta que el volumen total de patatas en puré de verduras no debe superar el 50% de la ración total del plato.
El puré para bebés se puede hervir en agua o en agua con leche en una proporción de 1: 1. Si al bebé, que ya tiene dientes, se le dan papas no en forma de puré de papas, sino en forma de pequeños trozos, los reflejos de masticación comenzarán a desarrollarse más rápido.
Cuando ya es posible dar patatas a los bebés en alimentos complementarios con la adición de carne hervida y otras verduras, preocupa a muchos padres. Aquí debe esperar hasta 1,5-2 años, luego ofrecerle al bebé recetas más "complejas". A esta edad, puede darle a su bebé sopa, guiso, cazuela. Las papas fritas se introducen en la dieta del bebé solo cuando tiene 2.5-3 años.
Información Adicional. El conocido pediatra, autor de muchos libros sobre la salud y la nutrición de los niños, Yevgeny Komarovsky, cuando se le pregunta sobre el momento de la introducción de las patatas en los alimentos complementarios, responde que la edad óptima son los 8 meses. En este caso, al bebé ya le deberían haber salido varios dientes. Al principio, el menú debe incluir una decocción de papas, solo entonces: puré de papas y sopas con la adición de otras verduras.
Alimentar a un bebé de seis meses con puré de papas
Cómo cocinar correctamente
Los padres deben hacer el mayor esfuerzo durante la preparación del puré de papas cuando el bebé se encuentra con las papas por primera vez. Es muy importante entender qué se debe hacer para que el bebé pueda apreciar tanto el sabor como los beneficios de la verdura sin consecuencias negativas.
Cuanto remojar
Hasta aproximadamente los doce meses de edad, el bebé solo debe alimentarse con papas bien empapadas. La verdura solo debe remojarse en agua fría. La primera vez que se remoja tomará entre 10 y 12 horas. Para eliminar completamente el almidón, debe cambiar el agua al menos dos o tres veces. Luego, el tiempo se puede reducir gradualmente y, para el año, las papas se pueden remojar durante no más de 1-2 horas. Después de un año, las papas se pueden cocinar para el bebé, así como para todos los miembros de la familia.
Las papas deben remojarse en agua para liberar todo el almidón, que es poco absorbido por un organismo pequeño. Además, aumenta los niveles de insulina. Además, las patatas, como verdura tuberosa, son muy aficionadas a recolectar una gran cantidad de nitratos, pesticidas, por lo que conviene dejarlas en remojo durante al menos unas horas.
Remojar papas peladas
Cómo cocinar
En la primera alimentación complementaria, el puré de patatas para bebés se sirve mejor en forma de plato de un solo componente. Puedes cocinar las patatas con cualquiera de las tres opciones que más te gusten: hervir de la forma habitual, al vapor o al horno. Las papas horneadas con piel retendrán más nutrientes, como el potasio, que está más contenido en la piel. A continuación, las patatas deben pelarse, picarse con un colador o machacarse con un machacador. Puede agregar leche materna o fórmula al puré terminado para darle una consistencia suave, semilíquida, sin grumos. No vale la pena salar el plato terminado.
¡Nota! No es deseable usar una licuadora durante la cocción, ya que el puré adquirirá una consistencia demasiado pegajosa y será difícil de digerir.
Al principio, las patatas todavía deben estar peladas. Tan pronto como el bebé se familiarice con la verdura, se puede hervir o hornear en el horno sin pelar la piel, el sabor del producto será diferente, por lo que es importante presentarle al niño todas las opciones de cocción posibles. Después de tres años, puede tratar a su bebé con papas horneadas al fuego, solo necesita limpiarlo bien de cenizas.
Recetas para bebés a partir de los ocho meses.
Puré de patatas
Ingredientes:
- 1-2 papas medianas;
- 100 ml de leche (de pecho y de vaca);
- 2 g de mantequilla.
Preparación:
- Las patatas se pelan, se cortan en trozos y se hierven.
- La leche se hierve en una cacerola o cucharón.
- Primero agregue mantequilla, luego leche a una sartén con papas hervidas para obtener la consistencia deseada.
- Batir las patatas con una batidora de mano.
Hay una receta simple de puré de papas para bebés que todas las mamás pueden cocinar.
Cazuela de patatas
Ingredientes:
- 200 g de patatas;
- 5 g de mantequilla;
- 50 ml de leche;
- huevo.
Preparación:
- Hervir las patatas con la piel.
- Pelar y triturar con una batidora.
- Agregue mantequilla, huevo y leche al puré terminado.
- Revuelva bien la mezcla y vierta en una bandeja para hornear engrasada.
- Hornee el plato a 200 grados durante unos 30 minutos.
Una cazuela de patatas para un niño de un año es un plato muy saludable que se adaptará al gusto de su hijo.
Proceso de hervido de patatas
Que se puede combinar con
Después de que el bebé tenga entre 8 y 9 meses, para agregar sabor, puede condimentar el puré con 2-3 gotas de aceite vegetal. Cuando el bebé ya tenga 10 meses, puede agregar 1.5-2 g de mantequilla al puré.
Una vez que el niño se acostumbre a las papas, puede agregarle otras verduras, haciendo que el menú del bebé sea más interesante. A partir de los 7 meses, las patatas se pueden mezclar con brócoli o calabacín. A partir de los ocho meses, agregue remolacha y zanahorias. A los nueve meses, puede tomar coliflor con seguridad. A las diez, cocine la sopa con verduras y filete de pollo.
Después de un año, al niño se le pueden dar panqueques de papa, chuletas (al horno, no fritas en una sartén), panqueques de papa, papas al horno, ensaladas, cazuela o guiso con papas. A partir de los 1,5 años, puedes mimar a tu bebé con pollo al horno con patatas al horno (sin añadir aceite).
¿Con qué más se combinan las papas durante la lactancia?
- con diferentes tipos de repollo;
- con calabacín;
- con calabaza.
Un poco más tarde, se recomienda agregar zanahorias y cebollas, sazonar con puré de papas con hierbas, ajo, complementar con carne, pollo, pescado. Al agregar un huevo de gallina, también se puede agregar yema hervida al plato. Pero al comienzo de la introducción de las patatas en los alimentos complementarios, esto no debería hacerse. De lo contrario, si ocurre una reacción alérgica, será difícil rastrear a qué fue la reacción.
Las patatas se pueden combinar con varias verduras.
Tasas de alimentación complementaria
Los padres deben adherirse a ciertas normas para la introducción de patatas en alimentos complementarios.
Con que frecuencia dar
No es deseable dar puré de papas a los bebés todos los días. Debido a la presencia de almidón, el plato será difícil para el sistema digestivo de los niños. Basta con alimentar al bebé con este producto 2-3 veces a la semana.
Es mejor alimentar al bebé con patatas por la mañana, hasta las 2 de la tarde. Esto evitará la aparición de posibles consecuencias en forma de reacción alérgica o formación de gases, que pueden aparecer tras ingerir una fruta tan pesada como las patatas.
Número
Se recomienda comenzar con los alimentos complementarios con 1 cucharadita y llevar gradualmente hasta una porción de 150 g. Al año, el volumen debe aumentarse a 180-200 g por comida. A los seis meses, el bebé debe comer 150 g de puré de papas, a los siete - 170 g, a los 8-9 - 180, a los 9-12 meses - 200 g.
¡Importante! A la hora de introducir alimentos complementarios, es muy importante observar el estado de salud de las migas, especialmente si son alimentadas artificialmente. Si hay una formación excesiva de gases, cólicos, estreñimiento, diarrea después de comer papas, debe posponer el conocimiento de la verdura durante 2-3 semanas.
La alimentación complementaria comienza con una cucharadita de puré de papas.
¿Podría haber una alergia?
La alergia a las patatas en los bebés es muy poco común. Si aparece, por regla general, a la edad de hasta un año, durante la introducción de alimentos complementarios. Los niños pueden ser alérgicos tanto a las patatas crudas como a las hervidas.
Cómo pueden manifestarse las alergias:
- Erupciones cutáneas, enrojecimiento severo;
- Tos, dificultad para respirar;
- Vómitos
- Disminucion del apetito;
- Hinchazón de las membranas mucosas;
- Dolor de estómago;
- Estreñimiento;
- Edema de Quincke y shock anafiláctico.
Las patatas contienen muchos elementos químicos, la mayoría de las veces las proteínas y el almidón provocan alergias. Si el primer componente puede ser alérgico, el segundo solo es hipersensible, ya que el cuerpo absorbe mal el producto, lo que conduce a la aparición de síntomas desagradables en forma de gas, estreñimiento.
¡Importante! Si un bebé es alérgico a las papas hervidas, es necesario cancelar el producto y contactar a un pediatra que le recetará enterosorbentes e histaminas. Si el niño se asfixia, se sonroja, no puede respirar, llame urgentemente a una ambulancia, ya que las consecuencias pueden ser irreversibles.
Las patatas son un producto asequible, sabroso, nutritivo y rico en nutrientes, por lo que deben incluirse en la dieta del bebé. Cuando se usa correctamente, ayudará a diversificar el menú de migas, aportando beneficios para su salud, bienestar y desarrollo general.
