Las madres de bebés esperan ver a sus bebés alcanzar la edad complementaria. Por lo tanto, tan pronto como el pequeño tiene seis meses, comienza a pensar seriamente por dónde empezar.
Señuelo
Los beneficios de la coliflor para la nutrición infantil.
La principal ventaja de la coliflor entre otros purés de verduras es su seguridad para los niños con alergias. Los pediatras recomiendan este vegetal uno de los primeros como guía para los bebés en el mundo de los alimentos vegetales, porque es la coliflor la que conlleva el máximo beneficio y el mínimo riesgo para el niño.
Valor nutricional
A los nutricionistas y pediatras les encanta la coliflor por su rico contenido en sulforafano, una sustancia que evita la aparición de tumores malignos. Fortalece significativamente la estructura del ADN, haciendo que las células sean más resistentes a las mutaciones, incluido el cáncer.
Además, esta especie crucífera es rica en minerales, vitaminas y oligoelementos. Como parte de la coliflor:
- vitaminas: A, C, D, E, K, PP, U;
- calcio;
- magnesio;
- planchar;
- selenio;
- yodo;
- fósforo;
- sodio;
- aminoácido arginina;
- triptófano;
- colina;
- lisina.
La rica composición sugiere que el uso de coliflor tiene un efecto beneficioso sobre la función del músculo cardíaco, permite que el sistema nervioso se desarrolle de manera constante, sin saltos, y también asegura la fuerza de los dientes y los huesos, lo cual es muy importante para un organismo en crecimiento. Puede congelar la verdura de manera segura para aumentar su vida útil.
Coliflor
¡Interesante! El contenido bajo en calorías se está convirtiendo en una prioridad para la alimentación de los niños con sobrepeso. Enriqueciendo el cuerpo con sustancias útiles, el repollo no amenaza al niño con el crecimiento del tejido adiposo.
De que forma darle al niño
Debido al hecho de que los bebés no saben cómo masticar hasta por un año, y sus órganos digestivos no pueden procesar eficientemente fragmentos sólidos de alimentos, los bebés deben ser alimentados con puré de papas.
La cantidad máxima de vitaminas se conserva en una verdura cruda. Durante el tratamiento térmico a 60˚C, la vitamina C se descompone completamente, a 140˚C, el sulforafano desaparece. Sin embargo, los alimentos vegetales crudos pueden poner mucho estrés en la digestión de los bebés, por lo que se debe hervir o cocer al vapor el repollo para mantenerlo suave y seguro para los intestinos inmaduros.
A que edad entrar en alimentos complementarios
A pesar de que los envases de puré industrial contienen información de que se puede introducir en la dieta a partir de los 4 meses, los pediatras no recomiendan comenzar con alimentos complementarios antes de los seis meses. La introducción temprana de nuevos productos sólo está permitida cuando la madre tiene poca leche y la familia no puede comprar la fórmula láctea adaptada.
¿Puedo usarlo para la primera alimentación?
Si el peso del niño a los 6 meses excede la norma, los pediatras les piden a los padres que no comiencen con alimentos complementarios con papilla, sino que opten por la coliflor hipoalergénica. En términos de seguridad, este representante de las crucíferas solo puede competir con el calabacín. La primera porción de puré de repollo no debe exceder la mitad de una cucharadita.
¡Atención! Si el bebé nació prematuramente, será posible que comience la alimentación complementaria solo después de consultar a un pediatra.
Cómo cocinar la coliflor correctamente
A pesar de que cualquier tratamiento térmico reduce el contenido de vitaminas, puedes cocinar la coliflor para que conserve la mayor cantidad de propiedades beneficiosas posibles.
Cuánto cocinar fresco
La coliflor fresca debe pelarse y enjuagarse antes de hervir la coliflor fresca para obtener alimentos complementarios. Una cabeza grande de repollo debe desmontarse en pequeñas inflorescencias para que la verdura se cocine más rápido y de manera más uniforme.
Desmontar en inflorescencias.
Lo mejor es cocinar al vapor los alimentos para bebés. 7 minutos son suficientes para que la verdura esté lista para picar y comer. Este método le permite conservar la máxima cantidad posible de vitaminas y minerales, que se disuelven en agua durante la cocción.
Si no hay baño maría en la casa, puede hervir el repollo. Para preservar el máximo beneficio, es mejor reducir las inflorescencias crudas en agua sin sal que ya esté hirviendo; es demasiado pronto para introducir sal en la dieta del bebé. El tiempo de cocción no supera los 10 minutos. El grado de cocción se puede controlar con un tenedor, probando la fuerza de los tallos; quedarán suaves en la verdura terminada.
Cuánto cocinar congelado
No hay mucha diferencia entre la cantidad de cocción de una coliflor que está congelada para un niño y una que acaba de ser arrancada del jardín. No debe cocinarse más de 10 minutos. El tiempo de cocción aumentará ligeramente debido a una disminución significativa en la temperatura del agua después de sumergir la verdura congelada en ella. Sin embargo, esta no es una razón para descongelar primero las inflorescencias: se desmoronarán y perderán su forma.
¡Interesante! No le temas a los alimentos congelados. Los nutricionistas han demostrado que la congelación le permite conservar todas las vitaminas, minerales y oligoelementos en verduras y frutas, a diferencia del almacenamiento fresco.
Tasas de administración por mes
Cada nuevo producto debe incluirse gradualmente en la dieta del niño. Esta regla también se aplica a la coliflor. El conocimiento debe limitarse a media cucharadita y luego complementarse con leche materna o fórmula. No vale la pena apresurarse con alimentos complementarios, para no provocar problemas digestivos y la aparición de reacciones alérgicas en la piel.
Con que frecuencia dar
Los bebés de seis meses solo pueden reemplazar una comida. Mejor si es almuerzo o almuerzo. Los pediatras recomiendan encarecidamente no dar nuevos alimentos por la noche para que las posibles reacciones intestinales negativas no impidan dormir a toda la familia. A partir de los 7 meses de edad, puede intentar reemplazar gradualmente otra alimentación con alimentos complementarios.
Número
Al aumentar gradualmente la cantidad de puré de repollo, será posible reemplazar completamente una alimentación en una semana.
Tabla de introducción de puré de verduras
| Señuelo | Edad, meses | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
| Puré de verduras. gramo. | de 5 a 50 | 90 | 100 | 120 | 150 | 180 | 200 |
Que se puede combinar con
El alimento habitual para el organismo de un niño durante el primer año de vida es la leche materna o la fórmula. Por tanto, la introducción progresiva de alimentos complementarios siempre debe ir acompañada de complementos lácteos. Creará una sensación de saciedad y ayudará a la absorción de nuevos alimentos.
El niño come con gusto
Posibles problemas con la coliflor
La gran cantidad de fibra en las verduras crucíferas previene el estreñimiento. Con el consumo excesivo de repollo, pueden aparecer varios síntomas:
- erupciones en la piel;
- aumento de la formación de gas;
- dolor en los intestinos debido a la peristalsis activa.
Un bebé recién nacido necesita la atención y el cuidado de los padres. Mamá no debe apresurarse a introducir alimentos complementarios. Una atención cuidadosa a cualquier cambio en el comportamiento del bebé después de conocer un nuevo producto eliminará los problemas digestivos y le permitirá disfrutar de nuevos platos.
