¿Para qué sirven las nueces en la dieta de una madre lactante?
Una reacción alérgica a este producto es una contraindicación para su uso por parte de una mujer lactante.
Las nueces son ricas en vitaminas, minerales y oligoelementos. Ayuda a calmar el sistema nervioso del bebé durante la lactancia y mejora el sueño. En una mujer que amamanta, tiene el siguiente efecto: reduce la fatiga, mejora la memoria, la concentración y normaliza el sueño.
Está saturado:
- betacaroteno;
- vitaminas A, E, B, C, PP, K, H y otras;
- oligoelementos (hierro, cobalto, magnesio, calcio, potasio, etc.);
- aminoácidos esenciales;
- proteínas, grasas (constituyen el 90%);
- fibra (mejora la peristalsis intestinal);
- taninos (le dan a los granos un sabor agrio);
- Aceites esenciales (contienen 0,03%).
Son estos aceites los que contribuyen al desarrollo de reacciones alérgicas en varios bebés. Por lo tanto, si hay una reacción alérgica a este producto, no se recomienda que lo use una mujer lactante.
Esta fruta también tiene: efectos bactericidas, cicatrizantes, inmunoestimulantes, antiinflamatorios.
¿Importa el país de origen?
Walnut tiene más de veinte variedades. En Rusia, los más populares son "Ideal" y "Gigante".
Un dato importante es que su composición química está influenciada por factores ambientales, el clima y las condiciones meteorológicas. Entonces, por ejemplo, el porcentaje de contenido de grasa se determina más alto en las zonas occidentales de su distribución, este y sureste.
El país en el que se cultivó es de gran importancia, ya que la composición, contenido de proteínas, grasas y carbohidratos será diferente.
Por ejemplo, el contenido de grasa de las nueces cultivadas en Ucrania es de alrededor del 69%, en Turquía - 67%, en Francia - 56 - 60%, Kirguistán - 73%, Moldavia - 62%.
Los granos de nueces cultivados en Francia contienen más agua, fibra y menos sustancias proteicas nitrogenadas que los kirguises.
¿A quién y en qué cantidad se permiten las nueces?
Una mujer lactante, en ausencia de contraindicaciones, puede usarlos, pero en cantidades limitadas. No puede comer más de 5 a 7 piezas por día.
La ingestión de varios trozos de granos de esta nuez por niños menores de un año puede causar graves daños al bebé, debido a las características estructurales del páncreas a esta edad.
Personas de casi todas las edades pueden comerlos. Son especialmente útiles:
- durante el embarazo;
- lactancia materna (para mamá y bebé);
- al planificar un embarazo;
- en preescolar, escolar, pubertad.
Se recomienda su uso en niños no antes de los dos a tres años de edad (en cantidades limitadas), no más de 4-5 piezas por día.
Contraindicaciones para el uso de nueces durante la lactancia.
Durante la lactancia, están prohibidos si tiene:
- reacción alérgica de mamá a las nueces.
Al amamantar, las nueces pueden ser no solo beneficiosas, sino también dañinas (si tiene alergias).
- enfermedades del tracto gastrointestinal en forma aguda;
- enfermedades de la piel (psoriasis, neurodermatitis, etc.).
¿Cómo elegir las nueces adecuadas y cómo almacenarlas?
Los consejos para elegirlos son los siguientes.
- Es mejor comprar nueces grandes y sin pelar. Al elegirlos, asegúrese de prestar atención a la carcasa (no debe estar agrietada, tener manchas negras y daños).
Si el volumen que ocupa el grano es más del 50 por ciento, es una buena nuez.
- Deben estar secos (la humedad hará que se pudran).
- Al golpearlos entre sí, se debe escuchar un golpe sonoro (uno sordo es un signo de un núcleo dañado).
- La cáscara debe ser de color marrón claro y estar libre de depósitos.
- Se recomiendan nueces más pesadas ya que el grano puede estar seco.
- Al elegir granos pelados, su superficie no debe ser aceitosa (si es así, se almacenó durante mucho tiempo y de manera incorrecta). Debe tener un tono dorado.
- Al agitarlos en la cáscara, no se deben escuchar golpes (su presencia indica un núcleo seco).
- Al comprarlo en empaque, debe prestar atención al empaque en sí, la presencia de defectos en él y la fecha de vencimiento.
El embalaje no debe ser transparente. Se deben dejar "ventanas" especiales para evaluar la calidad del producto.
Se recomienda conservarlos sin pelar durante un año y pelados de una a dos semanas, a temperatura ambiente, y en caso de congelación, un año.
Es mejor almacenar los granos pelados en el refrigerador en un recipiente de vidrio o metal. La temperatura más favorable para esto es de +10 a - 5 ° C, y la humedad es de hasta 60%. No se recomienda la luz solar directa, por lo tanto, si están en el caparazón, se recomienda ponerlo en una caja o red y almacenarlo en un lugar fresco y oscuro.
Cada uno o dos meses, deben ser examinados para detectar la presencia de moho en la cáscara, si los hay, se tiran las nueces mohosas.
Varias recetas con nueces
No se recomienda que las madres lactantes coman nueces hasta que el bebé tenga tres meses.
Puré de papas inusual
Composición:
- 1 cebolla
- 750 g de patatas;
- 25 g de mantequilla;
- 80 g de nueces;
- 75 g de nata;
- sal al gusto.
Preparación:
- sofreír la cebolla cortada en aros finos en una sartén en mantequilla (15 gramos) hasta que esté dorada;
- picar nueces con una licuadora;
- hervir las papas peladas en agua con sal;
- escurrir el líquido en ¼ de parte;
- triture las papas, luego agregue la mantequilla restante, la crema tibia, las cebollas fritas y las nueces;
- sal si es necesario.
Deliciosa ensalada con nueces
Composición:
- carne - 200 g;
- granos de nueces - 8-10 piezas;
- remolachas - 1 pieza;
- queso - 30 g;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria - 50 g;
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
- Hervir la remolacha, la carne y el huevo hasta que estén tiernos.
- Refrigere, pele y corte todos estos ingredientes, incluido el queso, en cubos;
- Moler las nueces en una licuadora;
- Combine todos los ingredientes, sazone con crema agria y sal al gusto.
Datos interesantes sobre las nueces
- Se cree que mejoran la calidad de la leche al hacerla más grasosa y nutritiva.
- Las nueces recibieron este nombre porque se originaron en Asia, y fueron los griegos quienes comenzaron a importarlas a Rusia.
- Sus granos pueden reemplazar a la carne para los vegetarianos, ya que contienen una gran cantidad de proteínas.
- Los cinco granos de esta nuez contienen la dosis diaria de vitamina C.
- Muchos consideran que el maní es una nuez, pero esto no es cierto, ya que pertenece a la familia de las leguminosas.
- Avicenna también describió las propiedades curativas de los piñones.
- El coco es la nuez más grande.
- Las nueces se clasifican como productos antidepresivos.
Otros frutos secos durante la lactancia
Los piñones durante la lactancia se consideran los más seguros para los bebés, porque con menos frecuencia que otros contribuyen al desarrollo de una reacción alérgica en el bebé. Calman al bebé, normalizan el sueño y el apetito, eliminan el bajo peso en bebés prematuros y de bajo peso al nacer. Pero con su abuso, pueden ocurrir reacciones alérgicas, cólicos e hinchazón.
Las avellanas y los cacahuetes amamantados son los alérgenos más fuertes. La manifestación más formidable de su uso es el shock anafiláctico. Además, los cacahuetes pueden causar una intoxicación grave (ya que a menudo contienen hongos patológicos).
Conclusión
Durante la lactancia, las nueces tienen muchas propiedades beneficiosas tanto para la madre como para el niño. Sin embargo, deben usarse con precaución. Antes de incluirlos en su dieta, la madre debe asegurarse de que no existen contraindicaciones y de la calidad del producto.
¡No utilices aquellos núcleos cuya calidad dudes! ¡No comas muchos a la vez! Debe comenzar a introducirlos en la dieta con una cosa, ¡aumentando gradualmente el número! ¡Es suficiente comer hasta siete núcleos por día! ¡No abuse de las nueces y solo se beneficiará de ellas! ¡Cuida de ti y de tus hijos! ¡Come bien! ¡Estar sano!
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